Салат «Ніжний» - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат «Ніжний».

Салат «Ніжний» - загальні принципи приготування

Яким має бути салат «Ніжний»? Ця страва повинна просто танути в роті, немов вишукане кушання з царського столу. А отже, не повинно містити грубих м'ясних або овочевих інгредієнтів, які потрібно ретельно пережовувати.

Слов'янська кухня не може похвалитися великою кількістю таких салатів. Наші господині готують ситні страви, які насичують чоловіків, і використовують м'ясо, картоплю, майонез. Щоб знайти по-справжньому хороший рецепт салату «Ніжний», потрібно звернутися до кухні Італії. Страви італійців в прямому сенсі слова випромінюють сонячну енергію краю, а кулінари кладуть в них ніжні сири, яйце, томати, і отримують по-справжньому ніжні салати.

Салат «Ніжний» - підготовка продуктів і посуду

Салат «Ніжний» можна викладати як шарами, так і змішавши продукти. Головне - дайте салату добре настоятися перед подачею, щоб він був соковитим і м'яким.

Які інгредієнти використовувати для салату «Ніжний»? Відмовтеся від яловичини, свинини, ковбас. Ніжність передбачає відварену курячу грудку, креветки, протерті овочі та фрукти.

Перед початком приготування салату підготуйте кілька тарілок для компонентів майбутнього салату, чеснокодавку, блендер, добре наточений ніж, дошку для розділки, каструльку, де будуть відварюватися інгредієнти.

Подавайте салат у такому посуді, в якому вам зручно. Шар'єний салат найбільш красиво виглядає в глибоких піалах, так він не буде стікати і добре просочується. Салати змішані красиво виглядають на плоских тарілках, але якщо ви залишаєте їх просочуватися, то помістите в глибокий посуд.

Рецепти салату «Ніжний»:

Рецепт 1: Салат «Ніжний»

Цей салат дуже відомий в Італії. Не кожна господиня ризикне його робити, так як поєднання інгредієнтів здається дивним - твердий сир, апельсини, варена морква.. Але нехай вас це не бентежить! Салат «Ніжний» вийде чарівним за смаком і зовсім не десертним. Апельсини підкреслять пікантний плюс страви, але не зіпсують його своєю солодістю. Для заправки використовуйте жирну сметану або суміш сметани з майонезом.

Потрібні інгредієнти:

• Апельсини (середнього розміру) 2 штуки
• Морква 2 штуки
• Яйце 4 штуки
• Петрушка свіжа
• Сир твердий 200 грамів
• Часник 2-3 зубці
• Для заправки салату - сметана, майонез, сіль

Спосіб приготування:

Відваріть яйце куряче вкруту (варите протягом 8-10 хвилин), після чого охолодіть зварені яйця, очистіть від шкаралупи і відокреміть білок від жовтка. Білок натріть на дрібній терці і викладіть як перший шар салату. Змажте його заправкою.

Апельсини очистіть від шкірки, з плоду видаліть плівки і кісточки, м'якоть розділіть руками на невеликі шматочки і викладіть поверх яйця. Якщо ви погано приберете плівки, то салат не вийде ніжним. Змажте салат заправкою.

Помийте петрушку і дрібно-дрібно нарубите її. Змішайте петрушку з рубаним яєчним жовтком, видавіть часник через часнокодавку в суміш, додайте майонез. Викладіть яєчні жовтки на апельсини.

Морква ретельно відмийте, відваріть до м'якості. Натріть відварену моркву на дрібній терці, змішайте з заправкою і викладіть наступним шаром салату.

Натріть твердий сир на дрібній терці, викладіть його останнім шаром. Просякайте сир добре заправкою.

Салат «Ніжний» буде набагато смачнішим, якщо ви його поставите наполягатися в холодильник на годину-дві перед тим, як подавати до столу.

Рецепт 2: Салат «Ніжний» з крабами

Якщо вам належить накривати стіл до торжества, не обійдіть увагою наступний рецепт. Даний салат «Ніжний» сподобатися гостям не тільки за свою повітряну консистенцію, але і за ситність. Для страви ви можете використовувати крабове м'ясо, а якщо у вас немає можливості його дістати, то замініть на крабові палички.

Потрібні інгредієнти:

• Яблука кисло-солодке - 2 штуки
• Крабове м'ясо 300 грамів
• Яйце куряче 5 штуки
• Сир плавлений 200 грам (2 штуки)
• Для заправки салату - майонез, сметана, сіль

Спосіб приготування:

Змішайте майонез і сметану, посоліть.

Відваріть яйця вкруту, зніміть шкаралупу і натріть на дрібній терці. Викладіть терте яйце як перший шар салату, зверху змажте заправкою.

Яблука помийте, відріжте хвостики і виріжте серединку, зніміть тонко шкірку ножем. Натріть яблуко на дрібній терці і викладіть на яйце, змажте соусом.

Крабове м'ясо (або палички) поріжте дрібними кубиками, викладіть наступним шаром, зверху намажте заправкою.

Натріть плавлений сир, викладіть його заключним шаром, змажте соусом і поставте салат наполягатися в холодильник на кілька годин.

Рецепт 3: Салат «Ніжний» з буряком

Дуже смачну страву можна приготувати і без звичних нам в салатах м'ясних інгредієнтів. Приготуйте салат «Ніжний» з відвареним буряком, морквою, яйцем і сиром. Оскільки в рецепті немає м'яса, то ситним цей салат вийде завдяки використанню відвареної картоплі. Салат «Ніжність» з буряком вийде особливо смачним, якщо його залишити на ніч у холодильнику наполягати.

Потрібні інгредієнти:

• буряк середніх розмірів - 2 штуки
• морква - 3 штуки
• картопля - 3 штуки
• яйце куряче - 3 штуки
• часник - 2-3 зубці
• сир твердий 200 грам
• для заправки салату - сметана, майонез, кріп свіжий, грецький горіх 50 грам, сіль.

Спосіб приготування:

Укроп ретельно помийте і дрібно нарубите ножем. Горіх грецький дрібно подрібніть за допомогою блендера. Змішайте кріп, подрібнений горіх, майонез і сметану, посоліть заправку.

Помийте буряк, картоплю, моркву, найкраще потріть овочі металевою щіточкою, щоб позбутися землі. Відваріть овочі до готовності, картоплю варите «в мундирах». Майте на увазі, що буряк варитися близько 50 хвилин, тому можете підготувати в цей час інші компоненти.

Відварену картоплю очистіть від шкіряці, потріть на терці. Щоб картоплю було легко натирати, вона повинна бути охолодженою. Викладіть картоплю як перший шар салату, змажте її соусом.

Відваріть яйця вкруту, зніміть шкаралупу і відокреміть білки від жовтків. Білки натріть дрібно і викладіть поверх картоплю, змажте заправкою.

Відварену моркву натріть на найдрібнішій терці. Зміщуйте моркву з заправкою, видавіть в неї часник за допомогою чеснокодавки, перемішайте. Викладіть моркву на яєчний білок.

Відварений буряк очистіть від шкіряки і натріть його на дрібній терці. Змішайте буряк з рубаним яєчним жовтком і заправкою, викладіть наступним шаром салату.

Натріть твердий сир на дрібній терці, викладіть його останнім шаром, змажте сметаною заправкою. Поставте салат «Ніжний» наполягатися в холодильник.

Рецепт 4: Салат «Ніжний» з шинкою

Можна приготувати салат «Ніжний» і з шинкою, якщо вибрати нежирний курячий сорт. Спробуйте цей легкий у приготуванні рецепт, який у вигляді салату дуже смачний.

Потрібні інгредієнти:

• шинка куряча 300 г
• яблуко кисло-солодке 2 штуки середнього розміру
• яйце куряче 3 штуки
• огірок 2 штуки
• сир твердий 200 грам
• для заправки салату - сметана, майонез, маслини зелені без кісточки 100 грам, сіль

Спосіб приготування:

Масліни подрібнюйте дуже дрібно, ножем або блендером. Змішайте сметану, маслини, майонез, посоліть.

Відварене вкруте яйце очистіть від шкаралупи і натріть на терці. Викладіть яйце першим шаром і густо змажте оливковою заправкою.

Шинку поріжте маленькими кубиками. Викладіть на яйце, змажте соусом.

Яблуко і огірок добре помийте. Очищіть яблука від шкірки, виріжте серединку і натріть на середній терці. Викладіть натерте яблуко на шинку, змажте оливковим соусом.

Натріть сир на дрібній терці, розділіть його навпіл. Першу частину викладіть на яблуко, змажте заправкою.

З огірка зніміть шкірку і подрібніть його ножем. і викладіть черговим шаром, після чого змажте заправкою.

Викладіть на огірок сир, який залишився, змажте його оливковим соусом. Поставте салат «Ніжний» у холодильник на кілька годин для просочення.

Рецепт 5: Салат «Ніжний» з ківі

Дуже незвичайна для нашого регіону страви - салат «Ніжний» з ківі та куркою. Легка кислинка ківі додасть страві пікантності, а поєднання ніжної відвареної курочки, яйця і моркви зроблять салат таким, що просто тане в роті.

Потрібні інгредієнти:

• ківі 3 штуки
• куряче філе 200 грам
• морква 2 штуки
• яйце куряче 3 штуки
• сир твердий 150 грам (2 штуки)
• часник 3 зубці
• для заправки салату - сметана, майонез, сіль, перець мелений

Спосіб приготування:

Змішайте майонез зі сметаною, посоліть, поперчите заправку за своїм смаком.

Відварюйте яйце протягом 8 хвилин в окропі, після чого очистіть від шкаралупи і натріть на дрібній терці. Викладіть протерте яйце першим шаром салату, змажте сметаною заправкою.

Відваріть куряче філе до готовності, остудіть його і поріжте якомога менше. Викладіть його наступним шаром на яйце і змажте добре заправкою.

Відваріть морквину до м'якості, остудіть і натріть на терці. Змішайте з заправкою, вичавіть у суміш часник через часнокодавку, і викладіть шаром на курку.

Ківі очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками. Викладіть ківі наступним шаром і моркву. Змажте ківі заправкою.

Натріть сир на терці і викладіть останнім шаром на салат, змажте соусом.

Салат «Ніжний» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Цей салат буде тим смачнішим, чим довше він буде наполягатися. Одного - двох годин недостатньо, щоб він добре просякнувся. Залиште салат «Ніжний» у холодильнику на ніч, і тоді отримаєте ніжну повітряну страву, що тане в роті!