Салат Цезар з сьомгою - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат Цезар з сьомгою.

Класичний салат Цезар, рецепт, якого став вже знайомий будь-якій господині, включає в себе: листя салату, сир, яєчну заправку і хліб.

Чому б не поекспериментувати і не додати в салат рибу? Вона зробить його більш калорійним і поживним. Саме сьомга зрадить салату Цезар родзинку. Приготування салату не вимагає великої кількості часу, він готуватися швидко. Знадобиться тільки бажання і трохи кулінарних здібностей.

Салат Цезар з сьомгою - підготовка продуктів і посуд

Вам знадобиться для приготування салату: безпосередньо риба сьомга (при бажанні можна замінити лососем), білий хліб, листя салату, масло (бажано оливкове).

Варто звернути увагу на рибу: ідеальним варіантом для приготування салату Цезар вважається копчена сьомга. Саме вона додасть страві пікантний смак

Для приготування крім перерахованих продуктів, беремо ще: помідори обов'язково сорт «Черрі», сир пармезан. Для смаку не забуваємо покласти на стіл часник, гірчицю, сіль і перець, лимон. Це, мабуть, основні інгредієнти необхідні для правильного приготування салату Цезар з сьомгою.

Для нарізки продуктів потрібен ніж гострий і розділова дошка. Подбайте, щоб під рукою був блендер. Це, мабуть, весь необхідний посуд. Залишилося детально дізнатися п'ять кращих рецептів приготування салату Цезар з сьомгою.

Рецепт 1: Салат Цезар з сьомгою класичний

Розкажемо про найпростіший спосіб приготування салату. Цей рецепт є модифікацією звичайного Цезаря з додаванням безпосередньо сьомги. Результат вийде воістину смачним.

Потрібні інгредієнти::

• Слабосолена сьомга - 400 гр.
• Батон білий - 3 шматочки.
• Листя салатне - 1 пучок.
• Сир «Пармезан» - 55 гр.
• Томати «Черрі» - 6 шт.
• Лимон - половинка.
• Олія оліви - 3 ст. ложки.
• Часник - 1 зуб.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Соус (вустерширський) - 2 ст. ложки.
• Сіль - до смаку.

Спосіб приготування:

Беремо філе сьомги і нарізаємо кубиками. Риба ніжна, тому не радимо різати її дуже дрібно. Для зручності потрібно покласти нарізану сьомгу в окрему чашу.

Хліб також ріжемо кубиками. Для любителів підсмаженого хліба радимо трохи обсмажити його в духовці. Беремо сир і натираємо його на великій терці. Листя салату просушуємо і рвемо руками.

Помідори «Черрі» моїм і ріжемо навпіл.

Варимо яйця в киплячій воді 40 секунд. Приготовані напівжидкі (обов'язково) яйця виливаємо в чашку блендера, додаємо туди вичавлений часник, сік половинки лимона, масло і соус. Обережно перемішуємо блендером однорідної маси. Отриманою сумішшю поливаємо листя салату.

Нехай трохи листя ввібрає соус, тільки потім викладаємо їх на святкову тарілку. Поверх листя акуратно кладемо рибу, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Шматочки хліба поміщаємо між шматочками сьомги.

Нарізані половинки томата укладаємо по краях страви м'якотттю вниз. Якщо ви натерли сир, то просто посипте їм страву. Якщо сир порізаний кубиками, укладаємо його поверх риби і хліба.

Рецепт 2: Салат Цезар з сьомгою і креветками

У цьому рецепті приготування салату Цезар крім сьомги додаються креветки. Ці морепродукти добре поєднуються і додадуть салату новий смак.

Потрібні інгредієнти:

• Листя салату (латук) - 1 шт.
• Креветки - 300 гр.
• Томати «Черрі» - 5 шт.
• Хліб білий - 3 шматочки.
• Сир - 60 гр.
• Олія оливкова - 2 ст. ложки.
• Лимон - 1 невеликий.
• Часник - 1 зубок.
• Яйце варене - 2 шт.
• Соус вустерширський - 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Для приготування заправного соусу беремо блендер і поміщаємо в нього зварені всмятку яйця, вичавлений зубчик часнику, олію, вустерширський соус і сік лимона.

Більш детально зупинимося, мабуть, на приготуванні креветок, так як сам салат Цезар з сьомгою готуватися аналогічно першому описаному вище рецепту.

Креветки відварюємо в киплячій воді 5 хвилин. Воду попередньо солимо, для пікантності можна додати пучок петрушки - вона додасть креветкам незвичайний смак.

Приготовані креветки зливаємо в дуршлаг і даємо збігти воді. Чекаємо, коли креветки охолонуть і чистимо їх. Якщо розміри креветок невеликі, то не варто нарізати їх у салат. Креветки у формі фігурок своєрідно прикрасять вашу страву.

Можна приступати до нарізки хліба і сьомги. Сир у цьому випадку потрібно натерти, а не різати. На великій терці натираємо сир пармезан, а листя салату, порване руками, заливаємо приготованою заправкою і готуємося прикрасити страву.

На красиву плоску тарілку викладає листя салату. Зверху шарами поміщаємо сьомгу, креветки та кубики хліба. По краях кладемо, як і в першому рецепті, помідори «Черрі». Натертим сиром посипаємо покладені інгредієнти.

Рецепт 3: Салат Цезар з філе свіжої сьомги

Що нам заважає замінити слабосолену сьомгу, на філе свіжої риби? Спробуємо поекспериментувати, тим більше цей рецепт порадує будь-якого гурмана.

Потрібні інгредієнти:

• Семга свіжа (філе) - 350 гр.;
• Листя салату (латук) - 1 качан
• Хліб або булочка - 3 шматочки
• Сир пармезан - 60 гр.
• Олія оливкова - 2 ст. ложки
• Лимон - половинка
• Часник - 1 чубчик
• Яйце варене - 2 шт.
• Соус - 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

Беремо філе свіжої сьомги і приправляємо його сіллю перцем. Трохи поливаємо оливковою олією і готуємо рибу на пару. Якщо ви любите смажену рибу, можна обсмажити її на сковорідці до золотистої корочки. Головне, щоб вона вийшла м'якою і «повітряною».

Стандартно готуємо заправку для листя салату за допомогою блендера. Спеціально для тих, хто забув: перемішує яйця, сік лимона, вичавлений часник, соус вустерширський до однорідної маси.

Заправку поливаємо на листя і викладаємо на тарілку. Зверху листя викладаємо шматок сьомги (приготованої на пару або обсмаженої). З боків укладаємо сухарики і все посипаємо натертим сиром.

Рецепт 4: Салат Цезар з сьомгою і медом

Додавання меду з салат Цезар з сімома трохи змінить його смак, додасть пікантності та вишуканості. Така страва, без сумніву, порадує будь-якого гурмана.

Потрібні інгредієнти:

• Семга (лосось) - 350 гр.
• Хліб для тостів - 4 шматочки.
• Листя салату «романно» - 1 пучок.
• Олія - 2 столові ложки.
• Мед рідкий - 2 чайні ложки.
• Часник - зубчик.
• Сік вичавленого лимона - 1 столова ложка.
• Соус вустерський - 3 чайні ложки.
• Гірчиця солодка (французька) - 1 чайна ложка.
• Сіль і перець - тріска.

Спосіб приготування:

Нарізаємо на дошці маленькими шматочками сьомгу. Беремо хліб, ріжемо його кубиками і обсмажуємо з усіх боків на оливковій олії до золотистого кольору. Викладаємо готові грінки на папір, щоб увібралася зайва олія.

Листя салату промиваємо у воді, добре просушуємо і на 5 хвилин кладемо в холодильник, щоб охолодити.

Змішуємо в блендері або вінчиком наступні продукти: сік лимона, масло оливи, мед, гірчицю солодку, часник (вичавлений), вустерський соус і приправи (сіль і перець). Нехай соус настоїться, а ми поки приготуємо листя.

Охолоджене листя салату рвемо на приготовлену святкову миску і укладаємо грінки та шматочки сьомги. Все це заливаємо приготованим соусом і подаємо на стіл.

Рецепт 5: Салат Цезар з сьомгою і кедровими горішками

Приготування цієї воістину сибірської страви прикрасить будь-який святковий стіл.

Потрібні інгредієнти:

• Лист салату - пучок.
• Сьомга середньополона - 350 гр.
• Горіхи кедра - 55 гр.
• Хліб або батон білий - 2 шматочка.
• Сир твердих сортів - 55 гр.
• Яйця перепелині - 6 шт.
• Олія оліви - 3 ст. ложки.
• Лимончик - один.
• Часник - 1 зубок.
• Сіль і перець - на смак.
• Гірчиця особлива солодка - 3 год. Ложки.

Спосіб приготування:

Для початку займемося хлібом. Нарізаємо його кубиками і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Поки сухарики готуються, можна зайнятися заправним соусом для салату Цезар з сьомгою і кедровими горішками.

У чашу блендера додаємо сік лимона, перепелині яйця, гірчицю, часник і спеції. Всі перемішуємо до однорідної маси. Поки блендер працює, вливаємо в масу оливкову олію і продовжувати збивати. Заправка повинна мати жовтуватий відтінок.

Соус готовий можна зайнятися листям салату. Для цього промиваємо їх водою і просушуємо за допомогою рушника.

Приготованим заправним соусом покрити рівномірне листя.

Сьомгу нарізати ломтиками, укласти на страву разом із сухариками. Попередньо кубики хліба остудити. Соусом, що залишився, полити рибу і хліб.

Зверху посипати кедровими горішками, можна їх обсмажити на олії. У висновку посипати пармезаном страву.

Салат цезар із сімгою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо ви вирішите приготувати салат Цезар за нашими унікальними рецептами, радимо купувати листя салату романно.

Якщо ви хочете, щоб гарнір вашого салату був незвичайним, радимо сухарики просякнути часником. Для цього в оливкову олію видавіть трохи часнику і обсмажте кубики хліба.

І остання порада від досвідчених кулінарів: подавати салат Цезар необхідно безпосередньо перед самим приходом гостей. Оскільки салат, який «постояв», може надмірно просякнутися соусом і розм'якнути, втративши свій незвичайний смак.