Салат з авокадо і креветками - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з авокадо і креветками.

Салат з авокадо і креветками - загальні принципи приготування

Салати з авокадо не так давно прийшли до нас на кухню, але вже міцно завоювали любов всіх господарок і гурманів. Ці страви готуються дуже просто, оскільки не вимагають великої кількості інгредієнтів. Батьківщиною авокадо вважається Мексика, а тому можна вважати салати з авокадо відносяться до мексиканської кухні.

Авокадо це фрукт, схожий смаком на грушу. Найчастіше авокадо використовують для фруктових салатів, але також авокадо можна додавати до овочевих страви і гарнірів з рису. Чудово поєднання кисло-солодкого авокадо з морепродуктами. Перша страва, яка спадає на думку при слові «авокадо» - салат з авокадо і креветками.

Салат з авокадо і креветками - підготовка продуктів і посуду

Як правильно вибрати авокадо? Адже цей продукт заморський і нам невідомий, тому, чим керуватися при покупці? Перш за все, ви повинні розуміти, що авокадо - це фрукт, тобто він повинен бути однорідним і щільним, без м'якості і переходів кольору в гнилостно-жовті тони. Стиглий авокадо має рівний темно-зелений колір з ніжним м'якоттям світло-жовтого відтінку.

При купівлі креветок також потрібно бути пильними. Швидше за все, ви купуєте їх свіжомороженими, в такому випадку зверніть увагу на те, щоб креветки легко відокремлювалися один від одного і не були однією великою брилою льоду. Деякі магазини спеціально переморожують морепродукти, заливаючи їх великою кількістю води і створюючи своєрідний крижаний панцир. Такі продукти не тільки коштують дорожче, так як на касі ви оплачуєте лід, але і до того ж можуть бути шкідливими, як і всі повторно заморожені продукти.

Як правильно варити креветки? Головне правило - не перетравіть їх, оскільки вони вийдуть жорсткими і схожими на гуму. Розморозіть креветки або опустіть у гарячу воду, щоб позбутися від льоду. Відварюйте в киплячій воді 5-6 хвилин, трохи посоливши, після чого креветки можна вважати звареними.

Крім цих продуктів для салатів з авокадо і креветками вам знадобляться свіжі овочі, морепродукти, сметана або майонез, олія оливкова, сік лимона.

В якому посуді бажано подавати салат з авокадо і креветки? Цю страву через свою незвичайність і пікантність ще називають салат-коктейль, а тому подавати її найкраще в креманках або мартінницях порційно. Також ви можете змішати всі компоненти і подати страву в глибокому посуді, але ця подача не буде святковою.

Рецепти салату з авокадо і креветками:

Рецепт 1: Салат з авокадо і креветками

Якщо у вас є двадцять хвилин, то ви цілком встигнете приготувати смачний салат з пікантним солодкуватим смаком. Ще один плюс салату з авокадо і креветками в тому, що ця страва чудово підходить для святкового столу - ваші гості приємно здивуються вашим пізнанням в мексиканській кухні.

Креветки для даної страви ви можете використовувати і звичайні, але набагато виграшніше будуть виглядати королівські креветки.

Потрібні інгредієнти:

• Креветки 300 грам
• Авокадо 1 штука
• Перець болгарський 1 штука (червоного кольору)
• Сир твердий 150 грамів
• Ананас консервований 100 грам
• Для заправки - сметана, майонез, сіль

Спосіб приготування:

Розморожені креветки відварювати в киплячій підсоленій воді 5-6 хвилин, після чого остудіть їх і очистіть.

Відкрийте консервовані ананаси, злійте з них сік і поріжте їх на кубики, якщо ананас закритий кільцями. Відтисніть ананас від соку, щоб салат не був занадто водянистим.

Сир твердий натріть на середній терці.

Помийте перець і авокадо. Перець очистіть від насіння і хвостиків, і поріжте його і авокадо кубиками.

Змішуйте компоненти салату, поступово вводячи в страву сметану і майонез. Якщо ви хочете отримати страву більш жирну, то нехай в салаті буде більше майонезу, якщо ж легша - то нехай переважає сметана. Посоліть салат до смаку.

Рецепт 2: Салат з авокадо і креветками з динею

Ще одна варіація салату з авокадо і креветками - зі солодкою динею. Такий салат не можна назвати десертним, оскільки крім дині в салат ще додається гострий соус - чилі.

Потрібні інгредієнти:

• Креветки 250 грам
• Авокадо 1 штука
• Диня 250 грам
• Помідор стиглий 2 штуки
• Для заправки - сметана, перець чилі, сіль

Спосіб приготування:

Креветки розморозьте і відваріть близько 5-6 хвилин, після чого остудіть морепродукти і очистіть.

Помідори помийте, обваліть окропом, зніміть шкірку і наріжте великими дольками.

З дині зніміть шкірку, очистіть від насіння і поріжте продовжуватими кубиками.

Авокадо добре помийте, зніміть шкірку і також поріжте кубиками.

Перець чилі очистіть від кісточок і дрібно подрібніть, найкраще за допомогою блендера. Змішайте сметану з подрібненим перцем, посоліть.

Змішайте всі інгредієнти, додайте сметаний соус, ретельно перемішайте. Салат з авокадо і креветками буде смачнішим, якщо настоїться в холодильнику протягом години.

Рецепт 3: Салат з авокадо і креветками по-австрійськи

Також салат з авокадо і креветками по-австрійськи можна назвати салатом з часником, тому що ця страва надзвичайно просто готується і не вимагає великої кількості компонентів.

Потрібні інгредієнти:

• Креветки 400 грам
• Авокадо 1 штука
• Салат айсберг 1 качан
• Помідор черрі 5-6 штук
• Часник 3-4 зубці
• Олія соняшникова для смаження
• Для заправки - сік лимона, сіль

Спосіб приготування:

Відварені креветки потрібно охолодити і очистити.

Помідори черрі помийте і поріжте кожен навпіл.

Авокадо помийте і поріжте на кубики.

Салат добре помийте і порвіть крупно руками.

Часник очистіть від лушпиння і поріжте ножем на 3-4 частини кожен зубець. Викладіть порізаний часник на розпечену сковороду і обсмажуйте в маслі 2-3 хвилини.

Змішайте всі інгредієнти, перед подачею салат з авокадо і креветками по-австрійськи збризніть соком лимона і добре посоліть. Готову страву можна прикрасити лаймом.

Рецепт 4: Салат з авокадо і креветками «Морська перлина»

Дуже простий рецепт даної страви не відніме у вас багато часу на приготування, і разом з тим через 10 хвилин ви отримаєте страву, гідного королівського столу. Справа в тому, що один з інгредієнтів цього салату - червона ікра. Цей продукт досить доступний і ви можете придбати його в будь-якому магазині, але він донині вважається делікатесним, а тому салат з авокадо і креветками «Морська перлина» буде виглядати по-справжньому розкішно.

Потрібні інгредієнти:

• Креветки 300 грам
• Авокадо 1 штука
• Червона ікра консервована 100 грам
• Салат айсберг 200 грам
• Олія соняшникова для смаження
• Для заправки - мало оливкове, сік лимона, сіль, перець

Спосіб приготування:

Відварені креветки остудіть і очистіть. Викладіть їх на розпечену сковороду, змащену маслом, і обсмажуйте з кожного боку по 2-3 хвилини.

Помийте авокадо і листя салату. Авокадо поріжте кубиками, салат порвіть руками.

Відкрийте банку з червоною ікрою.

Змішайте сік лимона з маслом оливковим, посоліть і поперчите.

З'єднайте всі компоненти і введіть заправку. Салат з авокадо і креветками прикрасьте ломтиками лайму.

Рецепт 5: Салат з авокадо і креветками з кедровими горішками

Цей салат здивує вас свіжим хрустким смаком - адже майже всі інгредієнти оскаржуються на сковороді. Крім авокадо і креветок вам знадобляться апельсини і кедрові горішки. Цей ансамбль створить дивовижну смакову гармонію і зможе здивувати навіть гурмана.

Потрібні інгредієнти:

• Креветки 200 грам
• Авокадо 1 штука
• Апельсин 1 штука
• Помідор черрі 5-6 штучок
• Горіхи кедрові 100 грам
• Зубці часнику 3 штуки
• Олія соняшникова для смаження
• Сир слабосолений на кшталт домашньої бринзи
• Для заправки - сік лимона, сіль

Спосіб приготування:

Відваріть креветки, охолодьте їх і очистіть.

Апельсин очистіть від шкірки і поріжте на дольки.

Авокадо і помідори помийте. Помідори черрі поріжте кожен навпіл, а авокадо - на кубики.

Сир поріжте кубиками.

Змажте розпечену сковороду маслом, викладіть на неї порізаний часник, підсмажуйте його 3-4 хвилини, перешкоджаючи, додайте апельсини і ще підсмажуйте 2-3 хвилини. Викладіть на сковороду помідори і креветки, обсмажуйте ще 4-5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте сир, горішки і авокадо, збризніть соком лимона.

Салати з авокадо і креветками - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Як прикрасити салат з авокадо і креветками? Гарною окрасою послужать дольки лайму і свіжа зелень - листи салату, базилік.

З креветками відмінно гармоніюють кедрові горішки.