Салат з капусти з оцтом - добірка кращих рецептів. Готуємо правильно салат з капусти з оцтом.

Салат з капусти з оцтом - загальні принципи приготування

Як відомо, ми - те, що ми їмо. Це прислів'я образне, оскільки якщо ви любите цукерки, це не означає що ви солодка цукерка або, наприклад, булочка, якщо обожнюєте борошняне. Але люди, які їдять натуральні продукти, овочі та фрукти, на порядок здоровіші за інших людей, які надають перевагу фаст-фуду і багаторазово переробленим продуктам харчування.

Додавайте щодня до свого раціону страви з овочами та фруктами. Варите супи і борщі, робіть овочеві гарніри, але ще краще - вживайте їх сирими і необробленими термічно. Тільки свіжі овочі та фрукти, вони зберігають усі вітаміни. Дуже корисні, наприклад, салати з капустою і оцтом.

Салат з капусти з оцтом - підготовка продуктів і посуду

Капуста доступна нам цілий рік і потрібно відзначити, що коштує вона зовсім не дорого. Навесні їжте молоду капусту, - вона є просто коморою поживних речовин і мінералів. Капусту перед використанням потрібно добре промити під проточною водою і зняти з неї верхні листи. У салаті капуста буде тим смачніше, чим менше і тонше вона нашинкована. Ще один секрет смачного салату з капустою і оцтом - нашинковану капусту посоліть, і пожміть долонями, після чого дайте їй полежати в окремій страві. Так капуста вийде більш соковитою і смачною в салаті.

Уксус найкраще використовуйте не звичайний, а яблучний або бальзамічний. Такий оцет дуже корисний, він прискорять процеси метаболізму, і бере участь у процесі розщеплення жирових клітин, підвищує пружність і загальний тонус шкіри.

Який посуд використовувати для подачі салатів з капусти з оцтом? Перемішувати салат краще в глибокій мисці, а от подавати краще на плоских широких тарілках. Також перед приготуванням салату підготуйте для своєї зручності кілька мисок або піал для окремих інгредієнтів.

Рецепти салатів з капусти з оцтом:

Рецепт 1: Салат з капусти з оцтом

Такий салат, незважаючи на простоту приготування, є супер джерелом вітамінів для вашого організму, і при цьому налагодить роботу кишково-шлункового тракту. Якщо ваша мета - втрата зайвої ваги, загальне поліпшення функціонування травного механізму, то вживайте такий салат щодня, як гарнір або як основну страву. Єдине правило - обмежте вживання овочів і фруктів у вечірній час, оскільки вони довго перетравлюються і замініть вечерю прийомом порції сиру або склянкою кефіру.

Потрібні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Капуста білокачанна 300 грам
• Оцус столової ложки
• Олія оливкова 1 столова ложка
• Соєвий соус
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

Помийте моркву, очистіть її і натріть на дрібній або середній терці.

Капусту нашинкуйте тонко і дрібно, петрушку порубите.

Змішайте всі інгредієнти. Салат заправте оцтом, маслом і соєвим соусом замість солі.

Рецепт 2: Салат з капусти з оцтом по-східному

Чи знаєте ви, як їдять салати з овочами на сході? Секрет всього один - додавання до страви тріски спецій. Спеції розкриває душу страви, перетворюючи її до невпізнання. Приготуйте салат з капусти з оцтом по-східному. Ідеальні помічники у створенні східних яств - це тмін, коріандр, кардамон, кориця. Додавайте ці спеції і створюйте маленьке ароматне чарівництво на своїй кухні.

Потрібні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Капуста свіжа білокачанна 400 грам
• Часник 3 зубці
• Сир сулугуні 150 грам
• Петрушка свіжа
• Тмін
• Кардамон
• Олія оливкова
• Уксус яблучний 1\2 столової ложки
• Сіль або соєвий соус

Спосіб приготування:

Очистіть моркву, після чого натріть її на середній або великій терці.

Капусту нашинкуйте дрібно, зелень порубите ножем.

Сир сулугуні необхідно розділити на дрібні волокна.

Часник пропустіть через чеснокодавку.

Змішуйте інгредієнти, салат заправте маслом і оцтом, ретельно перемішайте. Щоб салат з капусти з оцтом по - східному став ще смачнішим, потрібно поставити його в холодильник настоятися на півгодини.

Рецепт 3: Салат з капусти з оцтом з шинкою

Звичайний овочевий салат можна перетворити на основну і ситну страву, додавши до нього м'ясний інгредієнт. Капуста чудово поєднується з куркою, нежирною ковбасою або шинкою. Зазвичай м'ясні салати готують з картоплею і яйцем, але спробуйте незвичайний кулінарний рецепт, легкий у приготуванні. Приготуйте для себе і своїх домашніх салат з капустою і оцтом і шинкою. Такий салат буде смачно заправити не традиційною сметаною або майонезом, а маслом і оцтом.

Потрібні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Шинка нежирна 200 грам
• Капуста пекінська 200 грам
• Горіх грецький 100 грам
• Масло оливкове для заправки
• Оцет бальзамічний
• Сіль

Спосіб приготування:

Моркву потрібно добре промити, а найкраще потерти металевим єршиком, щоб очистити коренеплод від землі, після чого відріжте хвостики і натріть на великій терці.

Капусту пекінську нашинкуйте ножем.

Шинку поріжте довгою соломкою.

Горіх грецький подрібніть, але не дуже дрібно, тому найкраще використовуйте ніж.

Змішайте інгредієнти, заправте маслом і оцтом, посоліть перед подачею.

Рецепт 4: Салат з капусти і оцту зі свіжими грибами

У вітчизняній кулінарії не прийнято використання свіжих грибів, хоча це марно - свіжі гриби мають приємний смак і на відміну від грибів термічно оброблених, зберігають всі свої якості та властивості. Гриби містять велику кількість білка, трохи рослинно жиру і майже не містять вуглеводів, які можуть вплинути на вагу. Особливо смачні в свіжому вигляді шампіньйони, але будьте уважні при покупці - необхідні виключно свіжі гриби!

Потрібні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Капуста білокачанний 300 грам
• Гриби шампіньйони 200 грам
• Горіх грецький або мигдальний 100 грам
• Масло оливкове для заправки
• Оцет яблучний
• Сіль

Спосіб приготування:

Моркву потрібно помити, відрізати хвостики і натерти її на середній терці,

Капусту нашинкуйте крупно.

Гриби поріжте на тонкі слайси. Перед купівлею грибів зверніть увагу, щоб під капелюшком було біло, а не чорно - свідчення свіжості шампіньйона.

Горіхи подрібнюйте ножем, але не дуже дрібно.

Змішайте всі інгредієнти, заправте салат оцтом і маслом і подавайте до столу!

Рецепт 5: Салат з капусти з оцтом зі свіжим буряком

У вітчизняній кулінарії буряк перед приготуванням прийнято відварювати, і нам звичні страви саме з відвареним буряком. «Коханка», вінегрет, буряок.. Чи знайдеться хоч одна страва, де використовують свіжий буряк? Дуже популярний салат «для схуднення» з сирим буряком, але їм не радять захоплюватися, «щоб сильно не схуднути». Насправді такий салат відмінно допомагає у виведенні шлаків, і їсти його можна хоч кожен день.

До того ж, відварений буряк навіть близько не може зрівнятися за корисними якостями з сирим буряком.

Потрібні інгредієнти:

• Свіжа морква 1-2 штуки
• Буряк 1 штука
• Капуста білокачанна 300 грам
• Горіх грецький 50 грамів
• Оцус столової ложки
• Олія оливкова 1 столова ложка
• Соєвий соус
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

Морква і буряк необхідно помити і потерти металевим єршиком від землі, потріть на великій терці.

Капусту нашинкуйте тонко, петрушку порубите ножем.

Горіхи волоські подрібніть за допомогою блендера або ножа.

Змішайте інгредієнти і заправте маслом і оцтом.

Салат з капусти з оцтом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Прикрашайте салат з капустою і оцтом рубаною зеленню і горіхами перед подачею.

Більшість рецептів салатів з капусти з оцтом у рецептурі вимагають додавання моркви. Відомо, що морква максимально добре засвоїтися організмом тільки в сукупності з будь-яким рослинним або тваринним жиром, тому завжди заправляйте салати маслом Використовуйте найкраще оливкове або неочищене соняшникове. Горіхи також є рослинними жирами, додавайте їх до салатів.

Горіхи надаватимуть салату більше пікантності, якщо їх попередньо прокалити на сковороді. Не використовуйте масел, горіхи постійно перемішуйте, щоб вони не підгоріли.

Бальзамічний оцт використовують вже століттями. Раніше він активно застосовувався в медицині, як протизапальний засіб. Заправляйте бальзамічним оцтом салати, це зробить їх не тільки кориснішими, а й смачнішими.