Салат з капусти з яйцем - п'ять кращих рецептів. Готуємо правильно і смачно салат з капустою і яйцем.

Салат з капусти з яйцем - загальні принципи приготування

Останнє десятиліття можна назвати початком періоду вітамінізації. Все більше людей дотримуються здорового харчування і шукають продукти, в яких міститься більший запас корисних вітамінів. Фахівці рекомендують користуватися корисними і натуральними продуктами, які цілий рік, навіть взимку, можна знайти у свіжому вигляді. Наприклад, салати з капусти! Перевагами такої страви в першу чергу є цінова доступність і легкість у приготуванні.

Салат з капусти з яйцем - підготовка продуктів посуду

Сьогодні на ринку від різноманітності капусти просто очі розбігаються - червонокочанна, білокачанна, кольрабі, пекінська, кольорова, броколі і багато інших видів. Серед такого асортименту підібрати капусту, згідно зі своїми смаковими уподобаннями досить просто. Капусту можна приготувати і з морепродуктами, і з консервованими, м'ясними продуктами, копченостями. Яйця і м'ясо надають капустному салату ситності, але при цьому сама страва продовжує залишатися легкою. Капуста часто шинкується ножем, але деякі воліють натирати її на великій терці. Молоду капусту краще різати, а зимову білокачанну і краснокочанну капусту натирати на терці. Вона вийде більш ніжною і хрусткою.

Рецепти салату з капусти з яйцем

Рецепт 1: Салат з капусти з яйцем

Почнемо з легкого салату. У літній сезон це можуть бути свіжі овочі, а в зимовий період спробуйте додати в салат мариновані огірки.

Потрібні інгредієнти:

• 400 г - капуста;
• 3 шт. - огірок;
• 3 шт. - яйце;
• 1 пуч. - зелена цибуля;
• 50 мл - майонез;
• 1 пуч. - укроп.

Спосіб приготування:

Спочатку займемося свіжою зеленню. Цибуля, кріп, петрушка дрібно шинкуються. Потім невеликою соломкою нарізається капуста. Змішуємо все, потрібно руками гарненько пом'яти капусту з зеленню.

Приступаємо до другої групи інгредієнтів. Капуста нарізається соломкою, відварені яйця кубиками. Відправляємо все до капусти, заправляємо салат з капусти з яйцем легким майонезом.

Рецепт 2: Салат з капусти з яйцем і зеленим горщиком

Теж досить цікавий салат, особливість якого полягає не тільки в додавання в страву зеленого горошка, але і ковбаси (краще взяти сервелат). Цей салат з капусти з яйцем черговий раз доводить, що меж приготування корисних салатів з цієї овочі не існує.

Потрібні інгредієнти:

• 400 г - капуста;
• 150 мл - майонез;
• 1 б. - консервований горошок;
• 1 пуч. - цибуля зелена;
• 200 г - ковбаса;
• 1 пучок - зелень (кріп, петрушка);
• 3 шт. - яйця.

Спосіб приготування:

Для початку дрібно нашинкуємо капусту, цибулю і свіжу зелень. Все перемішаємо і тільки потім можна зайнятися іншими компонентами салату з капусти з яйцем.

Ковбасу нарізаємо соломкою, відварені яйця можна натерти на великій терці. З горошка зливаємо рідину. Всі відправляємо до капусти, перемішуємо і додаємо майонез. До речі, це салат можна заправити і маслом. Просто видаліть майонез зі списку інгредієнтів і додайте туди 2-3 столові ложки рослинної або оливкової олії. Салат вийде не менш поживним, але більш корисним.

Рецепт 3: Салат з капусти з яйцем і крабовими паличками

Мабуть, кожна господиня знає пару цікавих рецептів, до складу яких входять крабові палички. Настав час поповнити кулінарну книжку ще одним рецептом, тільки цього разу крабові палички складуть унікальну композицію з капустою.

Потрібні інгредієнти:

• 500 г - капуста;
• 3 шт. - морква;
• 1 пуч. - укроп;
• 3 шт. - яйце;
• 250 г - палички крабові;
• 200 мл - майонез;
• 1 пуч. - петрушка;
• 1 б. - кукурудза консервована.

Спосіб приготування:

Капуста повинна трохи пом'якшитися, тому першим ділом наріжемо її, нашинкуємо зелень і все змішаємо. Потім нарізаємо напівкільцями крабові палички. Відварене яйце подрібнюється, а з кукурудзи зливаємо рідину і відправляємо до інших продуктів. Морква відварюється і нарізається кубиками. З'єднуємо капусту із зеленню та іншими продуктами, заправляємо майонезом.

Рецепт 4: Салат з капусти з яйцем і сметаною

Приготуємо салат з червонокочанної капусти з яйцем. Цей сорт капусти більш корисний і ніжний, страви з нього виходять соковитими і насиченими.

Потрібні інгредієнти:

• 200 мл - сметана;
• 1 шт. - морква;
• 1 ч. л. - цукор;
• 200 г - капуста;
• 3 шт. - яйце;
• 1 ч. л. - гірчиця;
• 1 ст. л. - лимонний сік.

Спосіб приготування:

Червонокочанна капуста натирається на терці разом з морквою. Потім приступаємо до приготування соусу. Яєчні білки нарізаємо кубиками. У блендер відправляємо варені жовтки, цукор, сметану, додаємо гірчицю і трохи чорного перцю. Збиваємо, додаємо лимонний сік, потім знову трохи прокручуємо в блендері. Залишилося залити салат соусом і на пару хвилин відправити в холодильник.

Рецепт 5: Салат з капусти з яйцем і куркою

Трохи розширимо наші знання про капусту і приготуємо смачний і цікавий салат з капусти кольрабі.

Потрібні інгредієнти:

• 700 г - кольрабі;
• 250 г - шинка;
• 1 шт. - цибуля;
• 200 мл - майонез;
• 2 зуб. - часник;
• 1 ст. л. - гірчиця;
• 2 шт. - огірки;
• 2 шт. - морква;
• 300 г - філе;
• 100 г - горошок консервований.

Спосіб приготування:

Кольрабі разом з морквою відварюємо до готовності, потім нарізаємо кубиками. Також відварюємо яйця, подрібнюємо.

Беремо куряче філе, відварюємо в підсоленій воді. Після потовності нарізаємо кубиками. Цибуля шинкується, солоні огірки нарізаються кубиками. Шинка нарізається соломкою. Часник натріть на дрібній терці і перемішайте з майонезом, сюди ж додайте гірчицю. Змішаємо кольрабі з морквиною, філе, яйцями, з горошком, огірками і шинкою. Все заправляємо майонезом.

Салат з капусти з яйцем - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Готуючи салати з капусти, важливо надати їй ніжність. Для цього перед приготуванням страви наріжте капусту і збризніть на неї ложку оцту. Це дозволить капусті трохи пом'якшитися.

Чим тонше ви наріжете капусту для салату, тим смачніше вийде страва. Причому, це стосується не тільки приготування салатів з капусти з яйцем, але і закваски будь-яких овочів.