Салат з копченою курячою грудкою - ситно, ароматно, красиво і нереально смачно. Добірка кращих рецептів салату з копченими курячими грудками

Копчена куряча грудка - чудовий інгредієнт частка салатів.

Закуски виходять не тільки смачними, а й ситними.

Тут зібрані найцікавіші рецепти салатів з копченою курячою грудкою, які обов'язково порадують смаком.

Салат з копченою курячою грудкою - загальні принципи приготування

Копченості мають виражений смак і аромат. Вони добре поєднуються з різноманітними продуктами, соусами, свіжими і відвареними овочами. На відміну від відвареного філе, копчені грудки більш ніжні і соковиті. Але тільки якщо вони якісні і свіжі.

Основні критерії хорошого продукту:

1. Колір. Він повинен бути природно золотистим, без помаранчевих і червонуватих плям. Недобросовісні виробники дуже часто використовують барвники, що надають продукту більш виражений колір.

2. Запах. Продукт повинен мати властивий йому аромат, без сторонніх домішок. На жаль, недосвідченій людині за запахом складно визначити, використовувалася коптильня або застосовувався рідкий дим.

3. Вигляд. М'ясо має бути досить соковитим, без засохлих корочок, білого і слизького нальоту.

У салат з копченою курячою грудкою продукт зазвичай нарізається у вигляді кубиків або соломкою. Розшарування по волокнах не використовується. Страва красивіша і акуратніше виглядає, якщо всі шматочки мають однаковий розмір і форму. Якщо в салаті з копченою курячою грудкою є горошок, кукурудза або квасоля, то продукти нарізаються кубиками приблизно такого ж розміру. Якщо використовується корейська морква, капуста та інші свіжі овочі, то м'ясо можна нарізати соломкою.

Як заправки зазвичай використовуються майонез, сметана і соуси на їх основі. Рідше салати з копченою курячою грудкою заправляють рослинними оліями. Всі інгредієнти салату і соус перед змішуванням повинні бути однієї температури.

Рецепт 1: Салат з копченою курячою грудкою і морквою по-корейськи

Пікантний і надзвичайно ароматний салат з копченою курячою грудкою, який до того ж дуже просто готувати. Якщо є готова корейська морква, то процес не займе більше 10 хвилин.

Потрібні інгредієнти:

• морква по-корейськи 0,3 кг;
• грудка 0,4 кг;
• 2 солодких перці;
• 0,2 кг майонезу.

Спосіб приготування

Салат виходить красивішим, якщо використовувати перець різних кольорів: жовтий і червоний. Його потрібно очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Аналогічно нашинкувати копчену курячу грудку. Викласти в чашку перець, корейську моркву і курку. Додати майонез і акуратно перемішати. Спробувати на смак, зазвичай сіль не потрібна, її вистачає в курці і моркві, але при бажанні можна додати.

Рецепт 2: Салат з копченою курячою грудкою і грибами

Рецепт ситного салату з копченою курячою грудкою, який робиться з обсмаженими грибами. Можна використовувати абсолютно будь-які, тут приклад з шампіньйонами.

Потрібні інгредієнти:

• 1 грудка;
• 3 яйця;
• цибулина;
• 3 картоплини;
• 0,2 кг сиру;
• 50 мл олії;
• майонез.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно поставити варитися яйця і картоплю. Поки вони готуються зайнятися грибами. Гарненько їх промити, нарізати невеликими кубиками. Цибулину очистити, дрібно порізати. Обсмажити на сковороді в маслі цибулю дві-три хвилини, висипати гриби і обсмажити до готовності. В кінці присолити.

Картоплю і яйця очистити, порізати кубиками, також курячі грудки. Але не з'єднувати і розкласти в різні чашки. Можна приступати до складання салату з копченою курячою грудкою. Для цього на круглу тарілку викласти шар картоплі, трохи присолити і змастити майонезом. Зверху викласти грудку, змастити соусом, але тільки трохи, можна просто зробити сіточку. На курячу грудку викласти обсмажені з цибулею гриби, зверху яйця і добре змастити майонезом. Посипати густим шаром тертого сиру. Дати настоятися салату з копченою курячою грудкою 2-3 години в холодильнику для просочення шарів.

Рецепт 3: Салат з копченою курячою грудкою «Соняшник»

Популярний завдяки своїй красі соняшник можна готувати не тільки з відвареним м'ясом. Салат з копченою курячою грудкою виходить нітрохи не гірше, а готується набагато швидше.

Потрібні інгредієнти:

• одна грудка;
• 4 яйця;
• оливки;
• 0,2 кг сиру;
• 0,3 кг маринованих грибів;
• майонез;
• чіпси для оформлення.

Спосіб приготування

Поставити варитися яйця. У цей час порізати кубиками копчену курячу грудку. Шампіньйони викласти в дуршлаг, щоб добре стік маринад і також порізати кубиками. Готові яйця очистити, подрібнити. Викладаємо на страву шар курячої грудки, формуючи коло. Змащуємо майонезом. Зверху викладаємо гриби, змащуємо, потім відварені яйця і салат з усіх боків гарненько змастити. Сир натерти на терці, акуратно обкласти верх і краї соняшника, притискаючи і вирівнюючи форму. На поверхні намалювати акуратну сітку з майонезу, в кожну комірку покласти по половинці оливки. По краях соняшника викласти пелюстки з чіпсів.

Цей салат з копченою курячою грудкою також можна готувати з обсмаженими грибами, з додаванням кукурудзи, зеленого горошка або консервованих ананасів.

Рецепт 4: Салат з копченою курячою грудкою «Шампуруза»

Цікавий салат з копченою курячою грудкою, консервованою кукурудзою і маринованими шампіньйонами.

Потрібні інгредієнти:

• 0,3 кг копченої грудки;
• 2 яйця;
• банку кукурудзи;
• баночка шампіньйонів, маринованих;
• 2 моркви;
• сіль;
• цибулина;
• майонез.

Спосіб приготування

Цибулину потрібно очистити, нарізати кубиками і замаринувати в підкисленій оцтом воді. Відварити яйця і моркву. Остудити порізати кубиками. Додати до них порізані дрібно гриби і курячі грудки. Висипати кукурудзу, попередньо зливши з неї маринад. Цибулю віджати від оцтового розчину і також додати в салат з курячої копченої грудки. Заправити майонезом, перемішати. Посолити до смаку.

Рецепт 5: Салат з копченою курячою грудкою і горошком

Цей салат з копченою курячою грудкою нагадує класичний олів'є, але завдяки зелені і лимонному соку виходить свіженьким і дуже ароматним.

Потрібні інгредієнти:

• грудки копчені;
• 3 картоплини;
• пучок зеленого лука;
• пучок укропу;
• банку горошка;
• 3 маринованих огірки;
• половина лимона;
• майонез;
• сіль.

Спосіб приготування

Відварити картоплю, порізати кубиками. Додати подрібнені грудки, мариновані огірочки, зелений горошок. Зелень і цибулю дрібно порубати ножем, залити лимонним соком і перемішати. Викласти до інших інгредієнтів. Додати майонез, перемішати, посолити до смаку.

Рецепт 6: Салат з копченою курячою грудкою «Гостренький»

Гострий і пряний салат з курячими копченими грудками, який відрізняється від інших тим, що не використовується майонез. Для заливки йде соус на основі оливкової олії та лимонного соку.

Потрібні інгредієнти:

• одна грудка;
• 4 солоних огірки;
• велика цибулина;
• 2 червоних солодких перці.

Для заправки:

• ложка гірчиці;
• 3 ложки оливкової олії;
• сік половини лимона.

Спосіб приготування

Цибулю нарізати півкільцями і обдати окропом, щоб пішла гіркота. Нашинкувати соломкою курячі грудки, солоні огірки і свіжий болгарський перець. Все змішати разом, додати залишився цибулю. Для заправки розтерти гірчицю з лимонним соком, додати оливкову олію. Вилити в салат і перемішати.

Рецепт 7: Салат з копченою курячою грудкою «Грецький»

Волоські горіхи і чорнослив надають салату з копченою курячою грудкою родзинку, а огірок додає свіжості. При бажанні його можна замінити молодою білокачанною капустою.

Потрібні інгредієнти:

• копчені грудки;
• 100 грн чорнослива;
• 4 яйця;
• 50 грн волоських горіхів;
• майонез;
• 2 огірки.

Спосіб приготування

Яйця відварити вкруту, очистити, подрібнити. Грудку і огірки порізати кубиками. Якщо є велике насіння, то їх краще видалити. Чорнослив і горіхи порізати дрібно. На дно салатника викласти грудку, прошаркувати майонезом, на неї шар чорнослива, потім свіжий огірок, знову прошаркувати майонезом. Викласти яйця, змастити майонезом і посипати салат волоськими горіхами.

Рецепт 8: Салат з копченою курячою грудкою, фасіллю і сухариками

Ще один рецепт неймовірно смачного і швидкого салату з копченою курячою грудкою. Для його приготування краще використовувати сухарики домашнього приготування, обсмажені на сковороді з часниковою олією. Але якщо немає часу або бажання їх робити, то підійдуть і покупні грінки.

Потрібні інгредієнти:

• грудка 0,4 кг;
• банку квасолі у своєму соку;
• 100 грн сухариків;
• 2 зубчики часнику;
• майонез.

Спосіб приготування

Курячу грудку порізати кубиками. З квасолі злити воду, промити її і додати до м'яса. Витиснути часник, додати сухарики, майонез і перемішати. Салат готовий. Якщо не планується вживати його відразу, то сухарики додавати безпосередньо перед подачею на стіл.

Рецепт 9: Салат з копченою курячою грудкою і ананасами

Цей цікавий салат з копченою курячою грудкою і ананасами культурно посуне на другий план традиційні закуски. Для його приготування використовуються консервовані ананаси.

Потрібні інгредієнти:

• банку ананасів 0,4 кг;
• грудка 0,5 кг;
• 0,2 кг майонезу;
• волоські горіхи 0,1 кг;
• 2 яйця.

Спосіб приготування

З ананасів злити воду, порізати невеликими шматочками. Також подрібнити копчену грудку і яйця. Все змішати з майонезом і викласти в салатник. Розрівняти і посипати густо волоськими горіхами. Цей салат можна робити шарами: курка, ананаси, яйця, горіхи. Але в першому варіанті він виходить смачніше, просочується краще.

Салат з копченою курячою грудкою - корисні поради і хитрощі

• Шарові салати з копченою курячою грудкою складно змащувати майонезом, шматочки приклеюються до ложки, шари розсипаються. Тому можна просто малювати тонку сіточку, проколов пакет з майонезом або викласти соус в кондитерський мішок.
• Часто в інгредієнтах можна зустріти консервовані продукти: гриби, кукурудзу, ананаси та ін. Важливо ретельно зливати з них маринади, краще відкидати на дуршлаг. Вони псують смак салату, закуска виходить водянистою.
• Щоб у слоєному салаті всі інгредієнти добре просякалися, можна заправляти їх соусом в окремому посуді і тільки потім формувати страву.
• Якщо в салат входять соковиті свіжі овочі, наприклад, огірки, помідори, то солити і заправляти перцем краще перед подачею на стіл. Інакше буде багато соку, закуска втратить привабливий вигляд.
• Щоб цибуля не гірчила в салатах з копченою курячою грудкою, її можна ошпарити окропом або замаринувати в підкисленій оцтом воді.
• Не всі люди можуть вживати жирні салати з великою кількістю майонезу. У такому випадку можна подати закуску без заправки, а окремо в співусниках запропонувати майонез, сметану, масло.

Салати з копченими курячими грудками представляють величезний простір для фантазії. Вони завжди виходять смачними і ароматними, в будь-який момент можуть виручити господиню.