Салат з крабовим м'ясом - п'ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат з крабовим м'ясом.

Салат з крабовим м'ясом - загальні принципи приготування

Справжнє крабове м'ясо - делікатес, який продається далеко не скрізь, та й вартість його не така вже й маленька. Найбільш цінним вважається м'ясо морських крабів, завдяки ніжному смаку і складу. Крабове м'ясо багате на набір вітамінів (В3, В1, А, В12, РР, В5 та інші), мікроелементи (селен, фосфор, кальцій, цинк, магній) і добре засвоюється організмом. Смак продукту ніжний, приємний, солонувато-солодкуватий. М'ясо крабів широко застосовується в кулінарії: воно добре як у гарячому, так і в холодному вигляді. У меню дорогих ресторанів можна часто зустріти салати з крабовим м'ясом. Для цієї страви найчастіше використовується варений продукт. У деякі салати додається консервоване м'ясо крабів.

Салат з крабовим м'ясом можна приготувати і в домашніх умовах. Тут мається на увазі використання не натурального крабового м'яса, а його імітації, яка відома як «крабові палички» або «крабове м'ясо». Насправді ці продукти мають з натуральним м'ясом крабів мало спільного. Називаються вони так, завдяки зовнішній схожості. Напівфабрикат виробляється з рибних білків «сурімі» або подрібненого білого м'яса риб. Однак на смакових якостях салату з крабовим м'ясом це ніяк не позначається. Залежно від закуски компонентів, що входять до складу, змінюється і смак самої страви: від легкого і ніжного до більш пікантного і насиченого.

Існує безліч варіантів приготування салатів з крабовим м'ясом. Можна приготувати красиво оформлену святкову страву або ж створити просту, але смачну закуску на кожен день. Салат можна готувати на обіди, брати з собою на роботу або на природу. Готується салат з крабовим м'ясом, як і більшість інших салатів, наступним чином: підготовлені продукти нарізаються потрібним способом, з'єднуються з заправкою і змішуються. Іноді можна зустріти шарі варіанти страви. Для заправки можна брати майонез, сметану або всілякі домашні соуси.

Крабове м'ясо або палички відмінне поєднується з морепродуктами (креветками або кальмарами), рибою, шинкою, яйцями, сиром, консервованими продуктами (горошком, кукурудзою, квасіллю або ананасами), зеленню, овочами і деякими фруктами.

Салат з крабовим м'ясом - підготовка продуктів і посуду

Якщо для приготування салату з крабовим м'ясом використовується натуральне м'ясо крабів, його попередньо відварюють. Варити делікатес дуже просто: в киплячу солону воду закладається м'ясо і вариться рівно три хвилин. Для надання аромату і пікантності можна додати лавровий лист і чорний горошковий перець. Більш тривала термічна обробка зробить м'ясо схожим на гуму.

У деяких рецептах салату використовується консервоване м'ясо крабів. У такому випадку з продукту необхідно сцедити зайву рідину і тільки потім приступити до нарізання. Найбільш часто застосовується імітація крабового м'яса, яка продається в замороженому вигляді. Все, що потрібно зробити - розморозити продукт, після цього м'ясо готове до нарізання в салат. Іноді палички і охолоджене крабове м'ясо злегка обсмажують на рослинній олії для надання рум'яного кольору і хрусткої корочки. З обсмаженим продуктом можна готувати теплі салати з крабовим м'ясом.

Всі інші продукти потрібно відварити або обсмажити, якщо того вимагає рецепт. Овочі, здебільшого, використовуються в сирому вигляді. Готують салат у звичайному посуді: глибокої миски або салатниці. Потрібні також каструля, терка, ніж і розділова дошка.

Рецепти салату з крабовим м'ясом:

Рецепт 1: Салат з крабовим м'ясом

Популярний і всіма улюблений рецепт салату з крабовим м'ясом. Готують його як завгодно, додаючи або, навпаки, прибираючи деякі компоненти. Незмінною залишається основа - крабове м'ясо і яйця. У наведеному рецепті використовується також цибуля і консервована кукурудза.

Потрібні інгредієнти:

• Упаковка охолодженого крабового м'яса- 200 г;
• Банку консервованої кукурудзи;
• 3 курячих яйця;
• 1 цибулина середніх розмірів;
• Майонез - за смаком;
• Гілочки петрушки для прикраси.

Спосіб приготування:

Крабове м'ясо нарізати невеликими кубиками і викласти в салатницю. Яйця зварити вкруту, охолодити і порубати. Кукурудзу відкинути на дуршлаг і дати рідині стекти. Цибулю дрібно нашинкувати, обдати окропом, щоб зійшла гіркота. Яйця, цибулю і кукурудзу додати до крабового м'яса, заправити за смаком майонезом і ретельно перемішати. Готовий салат з крабовим м'ясом прикрасити гілочками свіжої петрушки.

Рецепт 2: Салат з крабовим м'ясом «Гавайський»

Дуже простий, корисний і неймовірно смачний салатик. Всі компоненти відмінно поєднуються і доповнюють один одного. Страву готують на кожен день або до свят. Закуску можна їсти навіть дітям.

Потрібні інгредієнти:

• Пакет замороженої гавайської суміші - 400 г;
• 150 г крабового м'яса;
• 2 яйця;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Гавайську суміш висипати в каструлю з киплячою підсоленою водою, варити близько 4-5 хвилин після закипання. Відкинути овочі на дуршлаг і дати збігти воді. Яйця зварити вкруту, охолодити і порубати. Крабове м'ясо дрібно нарізати, змішати з яйцями і гавайською сумішшю. Заправити салат майонезом.

Рецепт 3: Салат з крабовим м'ясом і огірком

Дуже смачна закуска, яку можна сміливо запропонувати гостям. До складу салату входять овочі та консервоване крабове м'ясо.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку консервованого м'яса крабів;
• 1 свіжий огірок невеликих розмірів;
• 2 курячих яйця;
• 3 картоплини;
• 1 невелика цибулина;
• 2-3 морквини;
• Сіль і перець - за смаком;
• Майонез;
• Зелень.

Спосіб приготування:

З консервованого м'яса крабів сцедити зайву рідину, нарізати продукт невеликими шматочками. Яйця зварити вкруту, охолодити і порубати. Картопля і морква відварити до готовності, охолодити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулину дрібно порубати, огірок - нарізати дрібними кубиками. Зелень дрібно порубати. З'єднати всі інгредієнти в салатниці, приправити сіллю і перцем, заправити майонезом і перемішати. Для цього салату не можна брати маринований або солоний огірок.

Рецепт 4: Салат з крабовим м'ясом і маслинами

Страва добре підходить для святкового столу. Пікантний, незвичайний смак салату не залишить байдужим навіть найбільш вибагливого гурмана.

Потрібні інгредієнти:

• Консервовані шампіньйони - 800 г;
• Чорні маслини без кісточок - 1 банку;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• Охолоджене крабове м'ясо - 200 г;
• Півсклянки рису;
• Зелень;
• Оливкова олія;
• 1 невелика цибулина.

Спосіб приготування:

Рис зварити в трохи підсоленій воді до готовності, промити під холодною водою, дати рідині збігти. З грибів сцедити зайву рідину, нарізати шампіньйони соломкою. Цибулю дрібно порубати. З маслин сцедити рідину, розрізати кожну штуку на три частини. Крабове м'ясо нарізати невеликими брусочками. З кукурудзи сцедити рідину. Зелень дрібно порубати. З'єднати всі компоненти в салатниці, додати за смаком перець і сіль, заправити оливковою олією.

Рецепт 5: Салат з крабовим м'ясом і апельсинами

Дуже яскравий, красивий і соковитий салат, який припаде до смаку всім гостям і домашнім без винятку. Апельсини, що входять до складу, надають страві яскравий смак і аромат.

Потрібні інгредієнти:

• Охолоджене крабове м'ясо - 200 г;
• 2 солодких апельсини;
• 3 курячих яйця;
• Банку консервованої кукурудзи;
• 1 зубчик часнику;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Яйця зварити, охолодити, очистити і дрібно порубати. Крабове м'ясо нарізати дрібними шматочками. З кукурудзи сцедити зайву рідину. Апельсини очистити від шкірки, розділити на дольки і нарізати їх дуже гострим ножем так, щоб не зім'яти фрукти. Часник пропустити через прес або натерти на терці. Викласти всі інгредієнти в миску або салатницю, заправити майонезом і як слід перемішати.

Салат з крабовим м'ясом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

До вибору імітації крабового м'яса слід підійти з усією відповідальністю: найчастіше виробники додають в продукт хімічні добавки, які можуть викликати алергічну реакцію. Тому чим менше в складі буде перераховано інгредієнтів, тим краще.

Салат з крабовим м'ясом можна подати не тільки традиційним способом, а й начинити їм салатні тарталетки. Закуска добре поєднується з білим вином і стане справжньою окрасою святкового столу. Будь-яка господиня може похвалитися своїм ексклюзивним рецептом приготування салату з крабовим м'ясом, унікальність якого можна досягти шляхом виключення або додавання деяких інгредієнтів.