Салат з куркою і огірками - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з куркою і огірками.

Рецепт салату унікальний і затребуваний. Можна впевнено сказати, що практично кожен небайдужо ставиться до цього виду їжі. Різноманіття рецептів і поєднання продуктів дозволяє приготувати салат, який задовольнить індивідуальні гастрономічні уподобання кожного. Досягти такого результату вдається не тільки за рахунок підбору корисних продуктів, а й завдяки зелені, спеціям і заправкам, які чималою мірою визначає смак заправленого салату.

Приготування салатів дозволяє господиням не тільки прикрашати святкові столи, але і кожен день радувати близьких ситним обідом і корисною вечерею. Почесний кулінарний п'єдестал займають салати з куркою і з огірками. Чим обґрунтована така популярність?

В першу чергу, доступність продуктів. Куряче м'ясо практично завжди зберігається в холодильнику, а що стосується огірків, то в літній час можна використовувати свіжі овочі, а в зимовий вишуканий смак салату надають мариновані огірки. Тепер зовсім не обов'язково використовувати тепличні овочі, вирощені на хімікатах. Поєднання корисних і натуральних інгредієнтів дозволить урізноманітнити повсякденний раціон.

Салат з курки з огірками - підготовка продуктів

Салат з курки з огірками, більшою мірою ця страва призначена для повсякденного застілля. Але додавання вишуканих інгредієнтів, як сир, чорнослив, зробить цю страву кульмінаційною точкою урочистого заходу. В якості основних продуктів вступають огірки і курка. Для салату можна використовувати відварену курячу грудку, також вишуканого смаку можна домогтися за рахунок копченого і відвареного курячого м'яса. Рецепт салату можна урізноманітнити грибами, сиром, яйцями тощо. Салати заправляються сметаною, рослинним маслом, майонезом, різними соусами, залежно від рецептури. Різноманітність рецептів дозволяє збагачувати свої гастрономічні побажання, а також забезпечувати повноцінний вступ корисних вітамінів і мікроелементів.

Рецепти салат з куркою і огірками

Рецепт 1: Салат з куркою і свіжим огірком

Легкий і корисний салат, на приготування якого піде мінімум часу. У салаті незвичайним чином використовуються яйця.

Потрібні інгредієнти:

• огірки - свіжі 200 - 300 г;
• куряче філе - 300 г;
• яйце - 2 шт.;
• салатний соєвий соус - 5 с. л.;
• стручковий перець - 1 шт.;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• часник - 3 зуб.;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• цукор, сіль.

Спосіб приготування:

Більший час піде на приготування курячого філе. Відварюємо його протягом 25 хвилин, краще відразу в підсоленій воді. Поки готується м'ясо, продовжуємо далі готувати всі продукти. Беремо 2 яйця і добряче їх підносимо. Так, саме збиваємо. Досить незвичайний підхід. Збиті яйця засмажуємо млинцем, дістаємо зі сковороди на тарілку і даємо охолонути. Далі нарізаємо огірки, тут можна і соломинами, але краще півмісяцем. Наше м'ясо вже охололо, можна нарізати його також довгими соломинками. З'єднуємо всі продукти: м'ясо, огірки, зелена цибуля, подрібнений часник і гірчицю. Салат заправляємо рослинним маслом, оцтом і соєвим соусом. Для насиченого смаку можна додати тріску цукру і трохи солі. Ретельно перемішуємо і поміщаємо на 1 годину в холодильник. Перед подачею салат можна прикрасити стручковим перцем. Ось тепер нарізаємо наш яєчний млинець соломинками і додаємо все це в страву.

Рецепт 2: Салат з копченою куркою, огірками і сиром

Не секрет, що копченості дозволяють домогтися більш насиченого смаку і тонкого аромату. Найчастіше копчені інгредієнти використовуються для приготування святкових салатів. Представлений рецепт, у зв'язку з доступністю та малою кількістю інгредієнтів, чудово підійде і для приготування в будні дні.

Потрібні інгредієнти:

• куряче м'ясо, копчене - 300 г;
• огірки, краще свіжі - 3 - 4 шт.;
• сир твердих сортів - 100 г;
• оливкова олія;
• часник - 2 зуб.;
• сіль.

Спосіб приготування:

У даному рецепті рекомендується очищати огірки від шкіряці, потім нарізаємо їх кубиками. Що стосується м'яса, то можна взяти як курячу грудку, так і копчену ніжку. Очищаємо м'ясо від кісточки і нарізаємо соломинкою. Сир можна покрошити руками, але для більш естетичного вигляду краще протерти через велику терку. Ретельно подрібнюємо часник і акуратно перемішуємо з сиром. Ці інгредієнти додаємо до м'яса і до огірків. Заправляємо оливковою олією, сіллю і перцем. Даний салат рекомендується подавати з тостами або з грінками. Приголомшливо смачний спосіб ситно поїсти.

Рецепт 3: Салат з куркою і маринованими огірками

Для цього салату потрібно дві групи інгредієнтів - одна для приготування самої страви, а друга для оформлення заправки.

Потрібні інгредієнти:

• філе - 300 г;
• гриби - 200 г;
• мариновані огірки - 200 г;
• зелень;
• цибуля порей - 1 стебель;
• яйце - 3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• оливкова олія.

Друга група - інгредієнти для заправки:

• гірчиця - 2 ч. л.;
• яєчний жовток - 2 шт.;
• оливкова олія - 50 мл;
• сік лимона;
• часник - 2 зуб.;
• сіль.

Спосіб приготування:

Почнемо з грибів. Для салату знадобляться свіжі гриби, краще шампіньйони. Нарізаємо їх платівками і обсмажуємо разом з подрібненим порієм, натертий морквою в соняшниковій олії. В самому кінці солимо і перчим.

Відварену курячу грудку, мариновані огірки і яйця вкруту нарізку кубиками.

Можна приступати до заправки: яєчні жовтки змішуємо з гірчицею, збиваємо і додаємо лимонний сік і оливкову олію. Все знову ретельно перемішуємо. Наприкінці додаємо подрібнений часник і сіль.

Приготованою заправкою заправляємо салат, перемішуємо. Приємного апетиту.

Рецепт 4: Салат з куркою, огірками та грибами

Смачний і водночас простий рецепт, здатний здивувати різноманіттям аромату.

Потрібні інгредієнти:

• свіжі гриби - 400 г;
• огірки - 3 шт.;
• майонез;
• ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• курка відварена - 300 г;
• яйце - 2 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче м'ясо, це може бути філе або будь-яка інша частина. Свіжі гриби нарізаємо соломкою і 5 хвилин відварюємо в підсоленій воді. Очищаємо яйця вкруту і нарізаємо кубиками. Дрібно шинкуємо цибулю. Огірки нарізаються соломкою, відварена курка кубиками. Всі інгредієнти перемішуються, заправляємо майонезом, солимо до смаку.

Рецепт 5: Салат з куркою, з огірками і чорносливом

Якщо у вас в холодильнику є невеликий шматок курячого м'яса, жменя чорнослива і пару свіжих огірків, то навіть з цього мінімального запасу продуктів можна приготувати смачний салат.

Потрібні інгредієнти:

• чорнослив - 200 г;
• куряче м'ясо - 300 г;
• огірок - 3 шт.;
• сир - 100 г;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• заправка - натуральний йогурт, майонез або сметана.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо можна вручну подрібнити на найтонші волокна, цибулю гарненько подрібнюємо, а огірки нарізаються кубиками.

Готуємо чорнослив - спочатку їх замочуємо в гарячій воді, потім обсушуємо і нарізаємо на 5 - 6 частин.

У глибокій мисці перемішуємо всі інгредієнти, солимо, додаємо натуральний йогурт і перемішуємо.

Рецепт 6: Салат з куркою і солоними огірками

Поєднання солоних огірків і копченої курки дозволяє приготувати смачну і ніжну страву.

Потрібні інгредієнти:

• огірки солоні - 4 шт.;
• копчена грудка - 200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• майонез;
• рис - 50 р.

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо рис у підсоленій воді. Залишаємо, нехай охолоне. Куряче копчене філе нарізаємо кубиками. З маринованих огірків видаляємо шкірку і трохи віджимаємо сік. Також нарізаємо їх кубиками. Подрібнюємо цибулю. Перемішуємо інгредієнти - рис, копчене філе, огірки, цибулю. Заправляємо майонезом і подаємо на стіл.

Салат з куркою і огірками - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Не варто сприймати рецептуру страви як щось недоторканне. Не бійтеся поєднувати продукти, додавати в страву нові інгредієнти.