Салат з курячою грудкою і сиром - прикрасить будь-яке торжество! Святкові нові рецепти салатів з курячими грудками і сиром

Салат з курячого м'яса з сиром готується досить швидко.

Тому такою апетитною стравою можна побалувати друзів і в повсякденному житті.

Загальні принципи приготування салату з курячою грудкою і сиром

Застосування філе курки - це не тільки дуже смачно, а й ситно, а також корисно. У салати додають варене, смажене, копчене м'ясо. Продукт необхідно порізати на шматки. Якщо використовується відварена грудка, її слід розібрати на волокна.

До курячої грудки чудово підійдуть такі компоненти: часникові зубки, гриби, горіхова маса, сирна стружка, ломтики овочів, шматочки фруктів, м'ясо іншої птиці.

Компоненти з гострим смаком для салату слід різати менше, щоб їх смак розподілився по всій масі страви або більше, щоб відчути їх гостроту.

Овочі та фрукти краще нарубати безпосередньо перед приготуванням страви, щоб зберегти їх поживну цінність.

Для подрібнення інгредієнтів необхідно запастися ножем, теркою, шинковкою, блендером.

Курячі салати заправляють майонезом, соусом або олією. Додавати рідкі інгредієнти до страви рекомендується перед їх вживанням.

Салат з подрібненою курячою грудкою, апельсинами і сиром

Інгредієнти

свіжий огірок - 145 гр.

куряче м'ясо - 270 гр.

апельсин - 480 гр.

волоські горішки - 55 гр.

яйця курячі - 3 шт.

сир - 45 гр.

кам'яна сіль - 8 гр.

горошинки перцю свіжомолотого - 4 гр.

цибуля салатна - 30 гр.

майонез домашній - 46 гр.

Спосіб приготування

Яйця зварити вкруту. Почекати поки охолонуть. Вилучити шкаралупу. Нашинкувати соломкою.

М'ясо відварити у воді з сіллю. Остудити. Розділити на волокна.

Роздробити горіхи.

Подрібнити цибулю.

Огірок помити у воді. Обсушити. Порізати на кубики.

Сир подрібнити на великій терці.

Промити апельсини. На фруктах зробити зигзагоподібні надрізи за допомогою ножа, щоб вийшло по 2 кошики з кожного.

Ложкою вийняти м'якоть.

Відокремити від плівки м'якоть 1 апельсина. Порізати ломтиками.

З'єднати підготовлені продукти для страви.

Заправити майонезом.

Посолити. Висипати перець.

Салат з курячою грудкою і сиром викласти в половинки апельсинів. Залишки м'якоті цитрусових можна застосовувати для інших страв.

Подавати соковиту ласощі на святковий стіл з грінками.

Салат шар з курячою грудкою, яблуком і сиром

Інгредієнти

сир твердий - 210 г

відварені вкруту яйця - 2 шт.

грудка - 320 г

кислі яблука - 110 г

сметана - 115 г

майонез 72% - 95 р

сіль - 11 г

Спосіб приготування

Шматки філе курки гарненько промити.

Помістити в каструлю з окропом.

Варити 20 хвилин. Вийняти з ємності. Остудити.

Розібрати на волокна. Покласти на тарілку першим шаром.

Сметану викласти в ємність.

Додати майонез.

Посипати сіллю.

Перемішати суміш.

Готовим соусом змастити м'ясний шар.

Зрізати з яблук шкірку.

Вилучити насіннєву коробку.

М'якоть натерти на терці.

Викласти другий шар.

Покласти соус. Розподілити по всій площі.

Натерти сир. Посипати яблучну масу.

Змастити густою сумішшю сметани з майонезом.

Відокремити білки від жовтків.

Натерти окремо на терці з середніми отворами.

Шматочки жовтків висипати на салат.

Посипати білковою масою.

Викласти соус. Розмазати.

Поставити ємність з салатом у холодильник на 3 години, щоб він просочився.

Подавати шар'єний салат з курячою грудкою і сиром охолодженим.

Шар з курячою грудкою і сиром

Інгредієнти

яйця - 5 шт.

курячі грудки - 540 гр.

салат - 125 г

виноград без кісточок - 225 гр.

майонез - 48 гр.

Спосіб приготування

Філейну частину грудки відварити у воді з додаванням солі.

Нашинкувати брусочками.

Сир нарізати тоненькими смужками.

Яйця відварити вкруту. Нарубати гуртками.

Промити виноград. Розрізати на половинки.

Гарненько вимити листя салату. Покласти на дно страви.

Викласти подрібнені інгредієнти шарами, поливаючи кожен тонким струменем майонезу.

Шар курки і яєць поперчити.

Посипати сиром.

Помазати майонезом.

Прикрасити половинками виноградинок.

Шар'єний салат з курячою грудкою і сиром готовий до вживання.

Теплий салат з курячою грудкою і сиром пармезаном

Інгредієнти

Журавлина свіжа - 130 гр.

Грудка курки - 260 гр.

Свіжа м'ята - 60 гр.

Диня - 400 г

Натертий пармезан - 110 гр.

Салат корн - 80 гр.

Крес-салат - 145 гр.

Олія виноградних кісточок - 40 мл

Сіль - 6 гр.

Свіжомолотий чорний перець - 5 гр.

Спосіб приготування

Грудку птаха замочити у воді. Обсушити серветкою. Нарізати ломтиками.

Диню помити. Розрізати вздовж на 8 частин.

Зняти шкірку. Вилучити насіння. Свіжу м'якоть нашинкувати смужками.

Кілька красивих шматків відкласти вбік.

Нарвати руками м'яту і корн. Помістити в посуд.

Додати шматочки дині.

Філе обсмажити на маслі до корочки. Додати до місткості з інгредієнтами.

Влити масло.

Посолити.

Висипати перець. Перемішати.

Сковороду поставити на вогонь. Розігріти.

Висипати сир невеликими порціями.

Підсмажити сир до золотистого кольору. Зняти лопаткою.

Покласти на серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Готовий салат розподілити на тарілці.

Зверху висипати чіпси з пармезану.

Прикрасити страву ломтиками дині.

Додати журавлину і крес-салат.

Подавати страву теплим, щоб зберігся смак і аромат кожного компонента.

Салат з курячою грудкою, кускутом птитим і сиром

Інгредієнти

маслини - 280 г

курячі грудки - 355 г

кускус птитим - 240 г

гілочки петрушки - 240 г

часникові зубчики - 15 г

сир - 75 г

цибуля - 90 г

каперси - 22 г

оливкова олія - 60 мл

лимонний сік - 22 мл

горошини запашного і чорного перцю - 10 шт.

сіль - 13 г

Спосіб приготування

Цибулину позбавити від лушпиння. Розрізати навпіл.

Від стеблів петрушки відокремити листочки. Відкласти.

Стеблі покласти в сотейник з киплячою водою.

Додати половинки цибулин.

Варити 6 хвилин.

Викласти в ємність куряче м'ясо.

Висипати сіль.

Покласти горошини перців. Варити суміш 5 хвилин.

Прибрати сотійник з вогню.

Накрити кришкою. Остудити філе в рідині.

В окрему ємність налити воду.

Посолити.

Висипати кускус. Варити до готовності близько 10 хвилин.

Злити рідину.

Обдати кускус проточною холодною водою. Викласти в окрему ємність.

Вийняти з маслин кісточки.

М'якоть нарізати на невеликі шматки.

Нарубати листя петрушки великими шматками.

Промити каперси. Дрібно нашинкувати.

Часник розчавити за допомогою ножа.

Зняти чеську. Пропустити очищені зубки через часнодавку.

У миску налити сік лимона і масло. Змішати рідку суміш вінчиком.

Додати маслини.

Викласти туди часникову масу і каперси.

Додати петрушку.

Посипати сіллю. Трохи поперчити.

Ароматною заправкою полити кускус. Залишити на 40 хвилин, щоб крупа просякнулася.

Куряче філе порізати на маленькі кубики.

Додати до ситного салату перед застосуванням.

Подати салат з курячою грудкою і сиром холодним.

Теплий салат з курячою грудкою, баклажанами і сиром

Інгредієнти

рис - 175 г

куряче м'ясо - 195 г

свіжий баклажан - 80 г

солодкий перець - 110 г

цибулина ріпчаста - 85 г

свіжа зелень - 120 г

соняшникова олія - 46 мл

соус соєвий - 35 мл

олія оливкова - 52 мл

дижонська гірчиця - за смаком

сік з лимона - 22 мл

сіль - тріска

подрібнені горошки чорного перцю - 8 г

сир - 28 г

Спосіб приготування

Нагріти на сковороді масло соняшникове.

Висипати туди зерна рису. Трохи обсмажити.

Додати соєвий соус.

Влити склянку води.

Покласти спеції. Гасити під кришкою до готовності.

Очистити цибулину. Дрібно нашинкувати.

У сотійник налити залишки рослинної олії.

Обсмажити ломтики цибулі.

М'ясо курки нарубати шматками. Додати до цибулі. Смажити до готовності.

Обсмажені шматки викласти на страву.

Баклажани промити. Порізати соломкою. Висипати в сотейник. Обсмажити.

Солодкі перці позбавити від кочерижки. Вирізати насіння. Подрібнити шматками прямокутної форми.

Викласти в сотейник до баклажанів.

Смажені овочі висипати в ємність з м'ясом. Додати малюнок.

Нарубати дрібно зелень. Посипати зеленню салат.

Приготувати заправку: змішати сік лимона, масло і дижонську гірчицю.

Посолити і поперчити салат. Заправити соусом.

Зверху посипати сирною масою.

Подавати салат з курячою грудкою і сиром теплим, щоб зберегти смак продуктів, що входять до складу.

Салат з копченою курячою грудкою, зеленим горошком і сиром

Інгредієнти

Заморожений горошок зелений - 160 гр.

Огірки - 80 гр.

Цибуля зелена - 140 гр.

Яйця курки - 4 шт.

Куряча грудка копчена - 530 гр.

Сіль - 2 тріски

Сир - 75 гр.

Майонез - 220 гр.

Спосіб приготування

Курячу грудку нарубати невеликими кубиками. Викласти в салатник.

Додати свіжі огірки, нарізані шматочками такого ж розміру.

Зелений горошок висипати в каструльку. Залити теплою водою. Готувати 4 хвилини.

Занурити в крижану воду.

Злити рідину.

Покласти горошок у салатник до нарізаного курячого філе і огірка.

Зелена цибуля нарубати кільцями. Покласти до інгредієнтів.

Відварити яйця. Дати їм повністю охолонути. Очистити від шкаралупи.

Охолоні білки і жовтки нашинкувати кубиками. Залишити 1 жовток для прикрашання страви.

Перекласти подрібнені яйця в салатник.

Перемішати продукти.

Покласти в суміш майонез. Посипати сіллю. Перемішати.

Дати настоятися 30 хвилин у холодильнику.

Натерти сир. Посипати сирною стружкою верхній шар страви.

Перед подачею смачний салат необхідно прикрасити подрібненим жовтком.

Викласти візерунок з горошинок.

Салат з курячою грудкою і сиром стане прекрасним доповненням до святкового обіду.

Салат з курячою грудкою, гранатом і сиром

Інгредієнти

картопля - 480 г

яйце куряче - 7 штук

цибуля ріпчаста - 66 г

м'ясо курячої грудки - 300 г

горіхи волоські - 125 г

зерна граната - 24- р

майонез - 480 г

оцет - 22 мл

зелені пір'я цибулі - 90 г

подрібнений кріп - 30 г

сіль - 6 г

буряк - 225 г

сир - 45 г

перець мелений - 9 г

Спосіб приготування

Відварити всі овочі, крім буряків.

У киплячу воду покласти курячу грудку. Готувати 20 хвилин. Вийняти і остудити.

Зрізати з буряка шкірку. Нарізати шматками. Перемолоти в блендері. Видавити сік. Залишки викинути.

Решту овочів очистити від верхнього шару. Натерти на терці.

Цибулю позбавити від лушпиння. Подрібнити. Замаринувати в оцті з чорним перцем.

Грецькі горіхи перемолоти за допомогою блендера.

На робочу поверхню викласти харчову плівку.

Покласти картоплю. Розподілити у вигляді квадрата, щоб краї вийшли рівними.

Утрамбувати. Посипати сіллю. Змастити майонезом.

Зверху розподілити шматочки відвареного м'яса.

Викласти мариновану цибулю.

Натерти 3 яйця. Розподілити по верхньому шару салату.

Промазати майонезом.

Посипати подрібненими горіхами.

Зверху викласти гранатові зерна.

Плівку з одержимим згорнути в рулет.

Помістити в холодильник на годину.

Прибрати харчову плівку.

Укласти суміш на страву швом вниз.

З усіх боків змастити майонезом.

Відокремити білки від жовтків.

Білки втратити на терці.

Половинну частину продукту залити буряковим соком для фарбування в рожевий відтінок.

Дати постояти 10 хвилин. Відкинути на марлю, щоб скло рідина.

Залишками подрібнених білків присипати бока рулету.

Пофарбованим інгредієнтом викласти смужки навискось.

Присипати зеленню кропу і цибулі.

Покласти натертий жовток у вигляді смужок.

З огірка вирізати фігурки.

Прикрасити салат у вигляді розсипного конфетті: розсипати зерна граната, кукурудзи та зеленого горошка.

Салат з курячою грудкою і сиром - хитрощі і корисні поради

• Майонез можна практично виключити з рецептури, додавши в сметану всього лише 2 його ложки.
• Соус можна замінити йогуртом без добавок.
• Салат з курячою грудкою і сиром і куском птитим можна подати гарячим в якості основної страви. У такому випадку кускус необхідно варити не у воді, а в курячому бульйоні.
• Салат з курячою грудкою і сиром буде більш ситним, якщо заправити його маленькою порцією домашнього майонезу. Шкіру з курячої грудки краще зняти, адже ця частина грудки дуже жирна.
• Свіжий горошок можна замінити замороженим.
• Щойно зварений зелений горошок необхідно помістити у воду з льодом, щоб зберегти колір.
• Якщо салат з курячою грудкою і сиром викласти в кошики з половинок апельсинів, страва виглядатиме по-святковому. Ласощі матимуть не лише унікальний смак, а й оригінальну порційну подачу.
• Харчова плівка допоможе згортати викладені інгредієнти в рулет. Плівку необхідно відсувати, а рулет завертати цією плівкою на один оборот. Страву необхідно помістити в холодильник, щоб інгредієнти охолодилися, а форма трималася.