Салат з опятами - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з опятами.

Хто не любить побалуватися маринованими опятами? Ці маленькі руді грибочки навряд чи можуть залишити байдужим кожного з нас. І головне, з них можна швиденько приготувати смачненький салат, не додаючи особливо вишуканих додаткових інгредієнтів. Адже вони самі по собі по правді вважаються делікатесом.

Сьогодні ми ознайомимося з кількома рецептами приготування салатів з опятами, які можуть бути доречними в будь-яку пору року, до будь-якого столу і головне, технологія їх приготування зовсім проста. Можливо, поєднання деяких інгредієнтів на перший погляд вам здасться не зовсім правильним, але це тільки на перший погляд. Повірте, після того як ви їх спробуєте на смак, або ж пригостите своїх близьких, ви обов'язково переконаєтеся в тому, що свій час ви не витратили даремно.

Рецепт 1. Салат з опятами

Потрібні інгредієнти:

- мариновані опята - 1 баночка;

- шинка або копчена ковбаса - 250 г;

- помідори м'ясисті - 3-4 шт.;

- твердий вид сиру - 200 г;

- кріп свіжий, сіль і майонез.

Спосіб приготування:

Нам знадобляться 3 великих і щільненьких помідори. Помиємо їх, обсушимо рушником і наріжемо на кубики. Присолимо трошки, і відставляємо в сторонку поки вони не випустять сік. Потім цей сік потрібно обов'язково злити.

Шматок шинки нарізаємо тоненькою соломкою. Щоб вам було зручніше нарізати цей виріб, потрібно шматок шинки на кілька хвилин відправити в морозилку - так вам буде зручніше рівно нарізати м'ясо. На дрібній терці натираємо сир. З банки з опятами зливаємо рідину, а грибочки наріжемо кубиком. Кілька штук залишимо для прикрашання салату цілком.

Зараз вибираємо страву, на якій, на вашу думку, салат з опят буде гармонійно виглядати. Викладаємо салат шарами. Викладемо шар шинки. Зверху, другим шаром у нас підуть грибочки. Змащуємо майонезом. Потім викладемо помідори, і знову змажемо майонезом. Найвищим шаром салату буде тертий сир. Щоб надати салату більше ніжності, можете під шаром сиру викласти шар тертий варений яєць.

Зверху салатик прикрасимо зеленню, викладемо кілька цілих грибочків і дамо йому постояти кілька хвилин.

Рецепт 2. Салат з опятами

Потрібні інгредієнти:

- мариновані опята - 300 г;

- огірки свіжі - 2 шт.;

- молода картопля - 3 шт.;

- зубчик часнику;

- сік половини лайму;

- пучок зеленого лука,

- рослинна олія - 3 ст.л.;

- щепотка коричневого цукру, перцю і солі.

Спосіб приготування:

Ставимо варити молоду картоплю. Пам'ятайте, що варитися вона швидко, так що постійно спостерігайте за нею, щоб вона не розварилася. Поки вариться картопля, ми приготуємо з вами заправку для салату. Видавимо сік половинки лайму, додамо до нього тріску солі, коричневого цукру і будемо перемішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Пропустимо через прес дольку часнику і заливаємо його рослинною олією. Перемішаємо і з'єднаємо з соком лайму. Трошки додамо свіжомолотого чорного перцю, і дамо заправці настоятися 15 хвилин.

Відкинемо грибочки на дуршлаг, а потім обсушимо їх паперовим рушником. Картоплю відварену почистимо і наріжемо на великі кубики. Точно так само нарізаємо свіжі огірки. Викладемо все в миску. Пучок зеленого лука вимиємо, обсушимо і відокремимо білу частину від зеленої. Білу частину молодої цибулі нарізаємо тоненькими кілечками і відправляємо в салат. Пір'я лука наріжемо більш великими шматками і відкладемо поки в сторонку.

Заправляємо салат приготованою заправкою і акуратно перемішати. Перш ніж солити, потрібно обов'язково спробувати салатик, і тільки після цього досолити до смаку.

Перекладімо салатик на страву і посипаємо зверху нарізаними зеленими пір'ями. Викладемо ще зверху кілька цільних оплять і можемо подавати його гостям.

Рецепт 3. Салат з опятами

Потрібні інгредієнти:

- мариновані опята або шампіньйони - 100 г;

- куряче філе - 1 шт.;

- огірок - 2 шт.;

- відварений яйця - 4 шт.;

- майонез - 300 г.

Спосіб приготування:

Спочатку відварюємо куряче філе в злегка підсоленій воді з запашним перцем і лавровим листиком. Коли воно звариться, залишимо його в бульйоні до повного остигання.

Дрібно нарізаємо зварені яйця, опята та огірки. Охолоджену курячу грудку теж можемо дрібно нарізати або вилочкою розібрати по волокнах. Приправимо м'ясо придатною для курки приправою або ж просто змішаємо м'ясо з майонезом.

Зараз викладемо наш салат шарами. Починаємо з курячого м'яса змішаного з приправами або майонезом. Розрівняємо красиво шар і на нього викладемо подрібнені опята. Змажемо грибочки майонезом. Потім викладемо огірки, трошки їх присолимо і змажем майонезом тонким шаром. Останній шар - шар тертих яєць, змащений майонезом. Прикрасимо салат свіжими листочками зелені та цільними опятами. Викладемо його на пару годинників в холодильник, щоб всі шари рівномірно просякнулися.

Рецепт 4. Салат з опятами

Потрібні інгредієнти:

- велика банку оплять «Оскар»;

- курячі грудки - 1 шт.;

- голландський сир - 200 г;

- цибуля - 1 шт.;

- сметана - 3 ст.л.;

- майонез - 3 ст.л.

Марінад:

- цукор - 1 ст.л.;

- сіль - 1 ч. л.;

- оцет - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо маринад з оцту, цукру і солі. Цибулю очистимо і наріжемо на соломку. Опустимо його в маринад, придавимо зверху чашкою або іншим пристосуванням, яке буде виступати в ролі гніту. Окремо поставимо варити курячу грудку - обидві частини філе.

Опята «Оскар» ми акуратно відкинемо на сито і дамо всій рідині збігти. Відбираємо всі спеції в сторонку (перець горошок, червоний перець тощо)

Коли куряча грудка охолоне, наріжемо її соломкою. Соломкою подрібнюємо і голландський сир. Зараз вибираємо з маринаду цибулю і змішуємо в одній мисці всі підготовлені інгредієнти. Заправимо сметаною з майонезом і все - цей салат можна відразу подавати до столу і ми дуже сподіваємося, що він стане улюбленцем на вашій кухні.

Рецепт 5. Салат з опятами

Потрібні інгредієнти:

- банку оплять;

- цибуля зелена;

- олія, сіль і чорний перець.

Спосіб приготування:

Зливаємо маринад і викладемо опята на сито, щоб скло вся рідина. Цибуля помиємо, відокремлюємо зелену частину від білої. Білу частину дрібно подрібнимо на тоненькі колічка. Зелену частину цибулі наріжемо більшими кільцями. Викладемо опенята в салатницю, додамо до них білу частину цибулі і заправимо рослинною олією. Перчим до смаку. Перемішуємо, додамо при необхідності трошки солі і прикрасимо зверху салатик зеленими кілечками цибулі.

Салат з опятами - секрети і корисні поради кращих кулінарів

- При приготуванні салату з маринованих оплять, вам необхідно злити з банки всю рідину, а грибочки злегка обсушити паперовим рушником.

- Обов'язково прикрашайте такий салатик цільними грибочками оплять - це дуже красиво.