Салат з редису - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з редиски.

Як тільки настають перші весняні дні, і наш організм вже починає «сильно тужити» за вітамінами, на прилавках магазинів з'являються перші весняні дари природи - свіженький зелений лучок, редис і кріп. Природно, встояти від такої покупки, мало кому вдається, тому як всім нам хочеться зробити приємне своїм близьким, і поставити на стіл перший вітамінізований салат, насичений красивими і веселими забарвленнями, що видає приємний аромат свіжої зелені. Насправді рецептів приготування салату з редису існує безліч. Але, швидше за все більш приємним і найсмачнішим вважається салат з нашого дитинства, в якому ідеально поєднуються ті три інгредієнти, якими в кулінарії називають ранньопелими - редис, кріп і цибулю.

Рецепт 1. Салат з редісу

Потрібні інгредієнти:

- редис - 1 пучок;

- свіжий укроп - 1 пучок;

- зелена цибуля - 1 -2 пучка,

- сіль,

- сметана 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Обрізаємо плоди редису з пучка, співаємо, зрізаємо попки і нарізаємо колечками. Укроп опускаємо на деякий час в крижану воду, щоб він став більш пружним. Зрізаємо попки цибулі і подрібнюємо кільцями по всій довжині, включаючи і зелену частину. Укроп вибираємо з крижаної води, струсонемо і подрібнюємо зелень. Змішуємо цибулю з редисом. Солимо. Перемішуємо руками, щоб кільця редису трохи випустили свій сік. Відправимо до салату нарізаний кріп, заправимо його сметаною і викладемо в салатник. Гілочкою кропу прикрашаємо його, і всі - вітаміни на столі, можна кликати своїх рідних до обіду.

Рецепт 2. Салат з редісу з шинкою

Потрібні інгредієнти:

- редис - 1 пучок;

- шинка - 200 г;

- варене яйце - 2 шт.;

- цибуля зелена - 20 г;

- укроп - 20 г;

- кілька листя зеленого салату;

- гірчиця 0,5 ч. л.;

- майонез - 100 г;

- хліб білий - 1 шт.;

- масло вершкове 200 г.

Спосіб приготування:

Помиємо редис, відрізаємо від кочерижки і нарізаємо колечками. Якщо вам попалися більші плоди, то можете нарізати напівкільцями. Зварені вкруту яйця рубаємо великими шматками, а шинку - на тоненькі ломтики. Перемішані інгредієнти солимо до смаку. Заправляємо салат майонезом.

Зараз на хліборізку нарізаємо тонкі ломтики хліба. Бажано в цьому варіанті використовувати буханець. Кожен ломтики хліба змащуємо маслом. Викладемо на нього листок зеленого салату і акуратною гірочкою приготований салат.

Рецепт 3. Салат з редісу

Потрібні інгредієнти:

- редис - 56 шт.;

- апельсин - 1 шт.;

- яблука - 2 шт.;

- огірок - 1 шт.;

- кукурудза консервована - 0,5 склянки;

- пучок листя салату;

- густа сметана - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Спочатку очистимо апельсин і проваримо його в окропі приблизно 5 хвилин. Дамо йому обсохнути. На широку страву викладіть промите зелене листя салату. Очистіть огірок і наріжте його платівками. Так само наріжте апельсин. На шматочки нарізаємо яблука і редис. Додаємо кукурудзу і заправляємо салат сметаною і перемішаємо. Дамо йому постояти 10-15 хвилин, і перекладаємо на листя зеленого з салату. Зверху салат прикрашаємо красиво нарізаними кілечками редісу.

Рецепт 4. Салат з редісу

Ще один ранній вітамін, який нам дарує природа - це ревень. Зараз постараємося з'єднати ці інгредієнти, тим самим підвищивши вміст вітамінів і мінералів в одному салаті.

Потрібні інгредієнти:

- редис - пучок;

- зелена свіжа цибуля - пучок;

- ревень - 100 г;

- яйця - 2 шт.;

- сметана - 0,5 склянки;

- сіль і цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Поставимо варитися яйця. Моєм редіс, зрізаємо попки і нарізаємо його гуртками. Подрібнюємо помите ревіння. Змішуємо обидва інгредієнти і додамо трохи цукру і солимо і перемішаємо. Подрібнюємо зелену цибулю. Коли яйця охолонуть, нарізаємо їх дольками. Салат заправимо сметаною і викладемо в красивий салатник. Свій кулінарний шедевр ми зверху прикрасимо дольками варених яєць і посипаємо колечками зеленого лука.

Рецепт 5. Салат з редісу

Потрібні інгредієнти:

- грудка курки зварена - 1 шт.;

- пекінська капуста - половину кочану;

- редис великий - 7-8 шт.;

- куряче яйце - 4 шт.;

- соєвий соус - 2 ст.л.;

- сіль, майонез і чорний перець.

Спосіб приготування:

В окремій мисці збиваємо яйця і соєвий соус вінчиком. На сковороді випікаємо тонкі омлетні млинці. Після того як вони охолонуть, наріжте млинці локшиною. Шинкуємо тонко пекінську капусту. Охолоджене куряче філе розбираємо руками на волокна. Можна для цієї мети використовувати вилку - теж ідеальний варіант. Волокна виходять більш пишненькими. Натираємо на великій терці помитий редис. Перемішаємо в мисці складові інгредієнти, приправляємо сіллю до смаку і додамо великомолотий чорний перець. Заправляємо майонезом. Ще раз акуратненько перемішуємо знизу вгору, викладемо його красиво на широку страву і прикрасимо на свій смак. Дамо салатику постояти 15 хвилин. До речі цей салат досить ситний, так що візьміть собі на замітку.

Рецепт 6. Салат з редісу

Потрібні інгредієнти:

- петрушка - 1 пучок;

- редис - 1 пучок;

- яйця, зварені вкруту - 2-3 шт.;

- сметана - 2 ст.л.;

- сіль;

- гілочка кропу

Спосіб приготування:

Редіс моєм, зрізаємо попки і наріжемо тонюсенькими кружечками. Подрібнюємо дрібно зелень петрушки і цибулі - додамо до салату. Заправляємо сметаною і солимо. Яйця наріжемо дольками на 4 частини і додаємо до салату. Зверху можна викласти гілку свіжого укропу.

Рецепт 7. Салат з редісу

Потрібні інгредієнти:

- редис - 15-17 шт.;

- свіжі огірки - 2 шт.;

- зелена цибуля - пучок;

- яйця - 2 шт.;

- кріп, сіль і сметана для заправки салату.

Спосіб приготування:

Спочатку ставимо варити яйця. Промиваємо редиску, зрізаємо корінці та листочки і наріжемо тонкими ломтиками. Огірки моємо, зрізаємо попки і теж нарізаємо тонкими ломтиками - змішуємо з редискою.

Яйця остудимий, очистимо від шкаралупи і рубаємо їх ножем. Подрібнюємо зелень кропу і петрушки, вводимо в салат, солимо і перемішуємо. Заправимо готовий салат сметаною і перемішаємо ложкою акуратно знизу до верху.

Викладемо салат у красиву глибоку салатницю, прикрасимо зверху листками зеленої петрушки і можна подавати.

Салат з редісу - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- У весняних вітамінний салат застосовуйте тільки молоді плоди редису. У них міститься більша кількість вітамінів, вони соковитіші і ніжніші.

- Салат з редису можна заправляти йогуртом, сметаною, маслом і майонезом.

- До редису в салаті можна використовувати будь-яку свіжу зелень, але найбільш добре редис поєднується з кропом.

- Якщо салат з редису будете заправляти майонезом, то рекомендується солити салат в самому кінці.