Салат з рисом і кукурудзою - добірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат з рисом і кукурудзою.

Салат з рисом і кукурудзою - загальні принципи приготування

Якщо ваша мета - створення смачної, ситної і при цьому корисної страви, зверніть увагу на салати з рисом і кукурудзою. Їх можна подавати як у холодному вигляді, так і в теплому, заправляти різноманітними соусами і включати до складу м'ясні інгредієнти або овочі.

Салат з рисом і кукурудзою - підготовка продуктів і посуду

Для приготування салату використовуйте рис сорту басматі або рис басматі в суміші з диким коричневим рисом. Дикий рис дуже корисний - він зберігає в собі все корисне мікро- і макроелементи, які не йдуть разом з очищенням. Для того щоб правильно зварити рис потрібно використовувати пропорції крупи і води 1 до 2 - оскільки при варінні рис збільшується вдвічі. Варити рис потрібно наступним способом - довести до кипіння і варити на повільному вогні протягом 15 хвилин у підсоленій воді. Якщо для салату ви хочете використовувати суміш круп, то дикий рис потрібно варити окремо. Він варитися таким же чином, як і білий, але 30-35 хвилин. Правильно зварений рис буде розсипчастим і м'яким.

Кукурудзу найкраще використовуйте консервовану - вона доступна протягом усього року. Перед додаванням її в салат, необхідно злити з неї всю рідину.

Дл подачі використовуйте велику плоску тарілку. Якщо салат готується для урочистої вечері, то перед подачею покладіть на тарілці аркуші зеленого салату.

Перед приготуванням страви підготуйте кілька піал, куди ви будете складати інгредієнти для майбутнього салату.

Рецепти салату з кукурудзою та рисом:

Рецепт 1: Салат з кукурудзою і рисом

Надзвичайно простий рецепт і набір інгредієнтів! крім рису і кукурудзи вам знадобиться цибуля перець болгарський і оливки. Ви також можете використовувати маслини (вони зеленого кольору) для краси страви. Рекомендується в салаті з рисом і кукурудзою використовувати оливки або маслини без кісточки.

Потрібні інгредієнти:

• рис 200 грам
• кукурудза 150 грам
• цибуля салатна рожева 1-2 цибулини
• оцт 2 столові ложки
• вода 1 столова ложка
• цукор 1 десертна ложка
• перець болгарський 1 штука
• оливки 100 грам
• Для заправки: сметана 200 грам, кріп 2 зубці часнику

Спосіб приготування:

В этом салате для красоты готового блюда лучше всего используйте не только белый сорт риса но и басмати. Пам "ятайте, що відварювати їх потрібно окремо з огляду на різний час приготування.

Замаринуйте салатну цибулю. Для цього зробіть маринад - змішайте воду оцет і цукор. Цибулю потрібно дрібно нашинкувати півкільцями. Порізану цибулю маринуйте протягом 13-15 хвилин.

Перець помийте, очистіть від зернятків і хвостиків і поріжте тонкими півкільцями.

Відкрийте банку з кукурудзою (якщо ви використовуєте консервовану) і злийте з неї всю рідину.

Поріжте оливки - кожну навпіл.

Зробіть заправку. Для цього порубите кріп, часник пропустіть через чеснокодавку і введіть в сметану посоліть.

Змішуйте інгредієнти, вводячи в салат з рисом і кукурудзою сметану заправку.

Рецепт 2: Салат з рисом і кукурудзою та грибами

Цей салат буде смачний як в теплому вигляді, так і в холодному. Подавати його можна до м'ясних страви в якості гарніру, а можна вживати як самостійну страву. Особливістю цього салату є переважання грибів, тоді як рис підкреслює ніжність страви, роблячи її ситною. Якщо ви використовуєте більше рису, то вийде швидше гарнір, а не салат.

Потрібні інгредієнти:

• Рис 150 грам
• Кукурудза 150-200 грам (1 банку)
• Гриби шампіньйони 400 грам
• Цибуля ріпчаста 1-2 цибулини
• Олія соняшникова 1 столова ложка для смаження
• Помідори черрі (для прикраси) 3-4 штуки
• Для заправки: сметана 200 грам, петрушка, кріп свіжі, сіль

Спосіб приготування:

Відваріть рис.

Відкрийте кукурудзу злійте з банки рідину.

Нашинкуйте маленьку цибулю. Пасеруйте його на розпеченій сковороді змащеною олією протягом 3-4 хвилин, після чого додайте до нього порізані гриби. Смажити гриби протягом 8-10 хвилин завадячи до тих пір поки на сковороді не залишиться рідини а кількість грибів не зменшиться вдвічі від початкового.

Зробіть заправку - для цього порубите дрібно зелень і змішайте зі сметаною.

Змішайте всі інгредієнти

Перед подачею прикрасіть салат з рисом і кукурудзою помідорами черрі, порізаними навпіл і рубаною зеленню.

Рецепт 3: Салат з рисом і кукурудзою з баклажанами

Чудова ситна страва, яка припаде до смаку і дітей і дорослих - салат з рисом і кукурудзою з баклажанами! Ця страва відноситься до середземноморської кухні, а як відомо, жителі тамтешніх областей можуть похвалитися стрункими фігурам. Такий салат є ідеальним за вмістом вуглеводів, але оскільки в ньому не вистачає білків, можете вживати його з будь-якими м'ясними стравами і морепродуктами.

Потрібні інгредієнти:

• Рис 150 грам
• Кукурудза консервована 1 банку
• Помідори 3-4 штуки
• Баклажани 2-3 штуки
• Петрушка свіжа
• Цибуля ріпчаста 1-2 штуки
• Олія соняшникова для смаження
• Для заправки - 100 грамів вершків, 100 грамів сметани, грецький горіх 50 грамів, часник 2-3 зубці

Спосіб приготування:

Відваріть рис.

Відкрийте консервовану кукурудзи і злійте з неї воду.

Помідори обдайте окропом і зніміть з них шкурку. Поріжте їх кубиками.

Сіненькі помийте, відріжте хвостики і поріжте кубиками.

Цибулю дрібно нашинкуйте, петрушку порубите.

На розпечену змащену маслом сковороду висипте цибулю, пасеруйте її протягом 3- 4 хвилин, додайте до неї синенькі. Оскаржуйте баклажани 10-13 хвилин, завадячи, після чого на сковороду покладіть томати і гасіть овочі ще 5-6 хвилин на повільному вогні. Додайте до них петрушку.

Зробіть заправку. Для цього подрібніть горіхи, часник пропустіть через чеснокодавку. Змішайте інгредієнти зі сметаною і вершками, посоліть.

Змішайте компоненти салату, ввівши заправку. Перед подачею прикрасьте страву рубаною петрушкою і горіхами.

Рецепт 4: Салат з рисом і кукурудзою з крабовими паличками

Рецепт салату з кукурудзою і крабами досить відомий і затребуваний на будь-якій кухні, але не кожна господиня робить цю страву, додаючи до неї ризик. І даремно - адже такий салат вийде дуже ситним і разом з тим не важким. Єдина умова - рису не повинно бути в салаті багато, інакше він перетвориться на кашу з овочами.

Потрібні інгредієнти:

• Рис 100 грам
• Кукурудза 150-200 грам (1 банку консерви)
• 2 яйця
• 400 грамів крабових паличок
• Зелена молода цибуля
• Петрушка свіжа
• Для заправки 100 грам майонезу, 150 грам сметани, базилік сушений

Спосіб приготування:

Відваріть рис.

Відкрийте кукурудзу і злийте з неї рідину.

Відваріть яйця вкруту, після чого очистіть їх від шкаралупи і порубите.

Крабові палички дрібно поріжте.

Зелена цибуля і петрушку порубите ножем.

Для заправки змішайте сметану, майонез і базилік, посоліть.

Змішуйте інгредієнти і салат готовий!

Рецепт 5: Салат з рисом і кукурудзою по-східному

Смачний пряний салат, який нагадає вам страву східної кухні. Секрет його приготування - у застосуванні курячих шлуночків. Цей продукт не має аналогів, а тому страви з ним виходить незвичайними.

Потрібні інгредієнти:

• Рис 100 грам
• Шлуночки курячі 250 грамів
• Кукурудза, консервована 200 грам (1 банку)
• Горіх грецький 100 грам
• 4 зубці часнику
• Петрушка свіжа
• 2 столові ложки олії соняшникової для смаження
• Тмін
• Для заправки сметана 300 грам, кріп, насіння льону

Спосіб приготування:

Відваріть рис.

Відкрийте кукурудзу, злийте рідину з банки.

Горіхи подрібнюйте блендером.

Очистіть часник від лушпиння і порубите зубці на 2-3 частині кожен.

Помийте курячі шлуночки і поставте їх варитися, посоливши воду і додавши лавровий лист. Відварюйте шлуночки 35-40 хвилин, після чого дістаньте їх, остудіть і поріжте соломкою. Розпечіть сковороду і опустіть в масло часник. Оскаржуйте його протягом 2-3 хвилин, після чого на сковороду покладіть курячі шлуночки. Загасіть їх 8-10 хвилин на повільному вогні, додайте до них горіх грецький, тмін і рубану петрушку.

Для заправки змішайте сметану, рубаний кріп і насіння льону, посоліть.

Змішайте всі інгредієнти - салат з кукурудзою і рисом по-східному готовий!

Салат з рисом і кукурудзою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо ви в якості заправки використовуєте майонез, то не пересолите салат, так як майонез вже досить солоний.

Використовуйте якомога більше видів зелені (базилік, листя салату, петрушку і кріп) - для краси страви і його корисності.