Вареники в мультиварці - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати вареники в мультиварку в домашніх умовах.

Вареники в мультиварці - загальні принципи приготування

Вареники в мультиварці готуються так само, як і звичайні, за винятком способу теплової обробки. Для початку потрібно вимісити тісто з борошна, води (молока, кефіру або сироватки) і яєць з додаванням солі, іноді - і соди. Окремо потрібно приготувати начинку. Це може бути картопля з цибулею, гриби, ягоди, фрукти, овочі або сир. Тісто розкочується в пласт, потім у ньому вирізають гуртки. У кожен гурток потрібно покласти начинку і закріпити краї. У чашу мультиварки слід налити окріп, а контейнер для приготування на пару - змастити маслом. Час приготування вареників у мультиварці становить від 7 до 20 хвилин.

Вареники в мультиварку - підготовка продуктів і посуду

Для приготування вареників у мультиварці потрібна миска, склянка, скалка і сама мультиварка. У мультиварку повинен бути контейнер для приготування на пару, куди будуть викладатися вареники.

Підготовка продуктів полягає в просіюванні борошна, а також в обробці овочів і ягід для приготування начинки.

Рецепти вареників у мультиварці:

Рецепт 1: Вареники в мультиварці

Даний рецепт пропонує господиням приготувати смачні картопляні вареники в мультиварку. Тісто готується дуже легко з борошна, води і яєць, а для начинки знадобиться картопля і цибуля.

Потрібні інгредієнти:

Для тесту:

• 450 г борошна;
• 2 яйця;
• Підлога чайної ложки солі;
• Соняшникова олія - 15 мл;
• 165 мл води.

Для начинки:

• 750-800 г картоплі;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• Сіль, перець - за смаком;
• Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Приготувати тісто:

Яйце збити з сіллю і водою, акуратно влити в тісто і перемішати. Потім додати ложку соняшникової олії і вимісити тісто. Залишити тісто на 30 хвилин.

Приготування вареників:

Зварити з картоплі пюре. Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору. Додати цибулю в картопляне пюре, посолити і поперчити до смаку. Тісто розкатати в тонкий пласт і вирізати гуртки. У середину кожного кружечка покласти картопляну начинку і щільно заліпити краї. Контейнер мультиварки для варіння на пару змастити маслом і розкласти вареники так, щоб між ними було 2 мм відстані. У чашу мультиварки налити води і включити режим «готування на пару». Готувати близько 12-15 хвилин. Можна вареники в мультиварці і зварити. Для цього потрібно налити в чашу гарячу воду і викласти вареники. Увімкнути режим «готування на пару» і варити вареники від 4 до 7 хвилин (залежно від того, які варяться вареники - свіжі або заморожені). Подавати гарячі вареники зі сметаною.

Рецепт 2: Вареники в мультиварці з вишнею

Усіма улюблені вареники з вишнею можна приготувати і в мультиварку. Готуються вареники як зазвичай, тільки замість каструлі їх потрібно викласти в мультиварку. Вареники виходять дуже смачними і акуратними.

Потрібні інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно - 1 кілограм;
• 500 мл кислого молока або кефіру;
• Ложка цукру;
• Трохи солі;
• Підлога чайної ложки солі.

Для начинки:

• Свіжа або заморожена вишня;
• Цукор.

Спосіб приготування:

Приготування тесту:

У кефір або кисле молоко додати цукор, соду і сіль. Зсипати борошно і вимісити м'яке еластичне тісто. Воно не повинно вийти липким. Кількість борошна можна взяти більше або менше - потрібно дивитися по консистенції, тому не потрібно всипати все борошно відразу. Залишити тісто на півгодини.

Приготування вареників:

Вишню вимити, видалити кісточки. Тісто розкатати і вирізати гуртки. Покласти на кожен гурток кілька ягід і присипати цукром. Краї щільно зліпити. Ємність для варіння на пару промазати маслом і викласти вареники. У чашу мультиварки налити окріп, закрити мультиварку кришкою і поставити режим «варіння на пару» на 6-7 хвилин. Готові вареники посипати цукровою пудрою або полити сметаною.

Рецепт 3: Вареники в мультиварці

Полуничні вареники в мультиварку - відмінне частування для всієї родини, особливо сподобаються вони дітям. Вареники в мультиварці виходять красивими, смачними і відмінно зберігають форму.

Потрібні інгредієнти:

Для тесту:

• 2-3 муки;
• 1 яйце;
• 250 мл кефіру або сироватки;
• 2 ложки цукру;
• 1 ч. л. дріжджів;
• Третина ч. л. солі.

Для начинки:

• 300 г свіжої полуниці;
• Цукор - кілька чайних ложок.

Спосіб приготування:

Приготування тесту:

У теплу сироватку або кефір додати яйце, цукор і сіль. Збити суміш вінчиком. Додати дріжджі і просіяне борошно. Замісити тісто і залишити в теплому місці на півтори-дві години.

Приготування вареників:

Полуницю вимити, перебрати і обібрати хвостики. Тісто розкатати і вирізати гуртки. Викласти в центр кожного кружечка кілька ягід і присипати цукром. Краї як слід заліпити. У чашу мультиварки налити окріп, контейнер для приготування на пару змастити маслом і викласти вареники. Кришку мультиварки закрити і поставити режим «приготування на пару» на хвилин 15.

Вареники в мультиварку - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб вареники вийшли ніжними і смачними, тісто рекомендується залишити на 20-30 хвилин «відпочити»;

- При закритій кришці вареники в середньому готуються 7 хвилин;

- Якщо в мультиварці немає режиму «варіння на пару», можна поставити режим «гасіння» або «випічка».