Вареники з полуницею - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати вареники з полуницею в домашніх умовах.

Вареники з полуницею - загальні принципи приготування

Замість шкідливих і калорійних тортів та інших солодощів на десерт можна приготувати смачні вареники з полуницею. Страву часто включають в дитяче меню, але це не заважає із задоволенням спливати вареники і дорослим. Для приготування вареників з полуницею можна брати свіжі або заморожені ягоди. В останньому випадку цукру потрібно взяти побільше, оскільки вареники можуть вийти трохи кислими. Принцип приготування страви такий же, як і для інших вареників: спочатку готують тісто, потім розкочують і вирізають гуртки. У середину кладуть начинку (в даному випадку полуницю) і заліплюють краї. Вареники можна заморозити або відразу відварити в киплячій воді. Готові вареники з полуницею при подачі відмінно поєднуються зі сметаною, сиропом і цукровою пудрою.

Вареники з полуницею - підготовка продуктів і посуду

Для приготування вареників з полуницею може знадобитися: каструля, миска, склянка, скалка і дуршлаг. Можна обійтися і без каструлі, приготувавши вареники в пароварці або мультиварку.

Перед тим, як почати готувати вареники, потрібно перебрати полуницю, вибравши тільки цілі і незіпсовані ягоди. Хвостики потрібно обірвати, а занадто великі ягоди - розрізати навпіл. Борошно необхідно просіяти, а кефір або молоко - трохи підігріти. На цьому підготовка продуктів зазвичай закінчується.

Рецепти вареників з полуницею:

Рецепт 1: Вареники з полуницею

Вареники з полуницею - прекрасна страва для всієї сім'ї, яку можна приготувати до обіду або вечері. Для начинки знадобиться свіжа полуниця, а саме тісто можна приготувати на воді, кефірі або молоці. У даному рецепті використовується молоко.

Потрібні інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно - 2 склянки;
• Яйце - 1 шт.;
• 100 мл молока;
• 5 мл рослинної олії;
• Вода - 3 ложки.

Для начинки:

• Свіжа полуниця;
• Цукор - півсклянки;
• 0,5 чайної ложки крохмалю.

Спосіб приготування:

Приготування тесту:

Насипати в миску борошно, зробити ямку і розбити яйце. Змішати в склянці воду і молоко і влити в борошно. Вимісити з інгредієнтів тісто, якщо воно липне - додати ще ложку борошна. Додати в тісто масло і ще раз перемішати. Залишити на 30-40 хвилин.

Приготування вареників:

Полуницю перебрати, вимити і розрізати навпіл. Присипати полуницю крохмалом. «Відпочило» тісто розкатати і вирізати гурточки. У середину кожного викласти кілька половинок полуниці і посипати цукром. Краї щільно заліпити. Можна відправити вареники з полуницею в морозилку або відварити в киплячій воді.

Рецепт 2: Вареники з полуницею в мультиварку

Господині, у яких є мультиварка, давно вже перейшли на приготування практично всіх страв у цьому зручному приладі. Вареники з полуницею в мультиварці не розвалюються і виходять дуже красивими і акуратними.

Потрібні інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно - 2-3 склянки;
• Яйце;
• Трохи більше склянки кефіру;
• Цукор - дві ложки;
• Дрожжі - 1 ч. л.;
• Трохи солі.

Для начинки:

• Свіжа полуниця;
• Цукор.

Спосіб приготування:

Приготування тесту:

Кефір збити з яйцем, цукром і сіллю. Зсипати борошно і додати дріжджі. Вимісити тісто і залишити в теплому місці на 1-1,5 години.

Приготування вареників:.

Ягоди вимити, обібрати хвостики. Занадто велику полуницю розрізати навпіл. Тісто розкатати і вирізати гуртки. Кожен гурток присипати цукром і викласти ягоди. Краї щільно з'єднати. Вареники з полуницею заморозити або відварити і відразу подавати до столу. При подачі посипати цукровою пудрою або полити сметаною.

Рецепт 3: Вареники з полуницею на воді

Дуже простий спосіб приготування вареників з полуницею. Для тесту знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів, а для начинки - тільки свіжа полуниця і цукор. Трохи зусиль і часу - і смачне частування для всієї родини готове!

Потрібні інгредієнти:

Для тесту:

• 2 склянки борошна;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. солі;
• Півтори склянки води.

Для начинки:

• 600 г полуниці;
• Цукор - 3-4 ложки.

Спосіб приготування:

Приготування тесту:

Муку просіяти в миску і зробити поглиблення. Розбити туди яйця, додати сіль і влити воду. Замісити однорідне тісто і залишити на деякий час.

Приготування вареників:

Полуницю перебрати, вимити і обібрати «хвостики». Викласти в миску і присипати цукром, прибрати на 20 хвилин в холодильник. Відкинути полуницю на дуршлаг і сцедити сік. Тісто тонко розкатати і вирізати квадратики. У центр кожного квадрата викласти начинку і згорнути тісто трикутником, краї захистити. Відварити вареники в киплячій воді до готовності, полити злитим соком і прикрасити листочками м'яти.

Вареники з полуницею - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Найголовніше в процесі приготування вареників з полуницею - правильно розкатати тісто. Воно не повинно бути занадто тонким (при варінні може витекти начинка), але і не товстим (вареники виходять грубуватими).