Салат з сайрою - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з сайрою.

Салат з сайрою - загальні принципи приготування

Сайра використовують у кулінарії переважно в консервованому вигляді. З консервованої риби можна приготувати безліч смачних і корисних страв, наприклад - салат з сайрою. У магазинах продають переважно консерви, приготовані методом холодного копчення з додаванням різних приправ і спецій. Саме такий продукт найкраще підходить для приготування салату з сайрою.

М'ясо сайри не тільки смачне і дуже ніжне, воно ще й дуже поживне. Корисні властивості риби обумовлені високим вмістом у продукті вітамінів і мікроелементів (у т. ч. хром, залізо, магній і кальцій). Сайра добре поєднується з багатьма овочами, яйцями, сиром і зеленню. У салат із сайри можна також додати деякі консервовані продукти: зелений горошок, мариновані гриби або огірочки. Заправляють страву найчастіше майонезом, який можна змішати зі сметаною, лимонним соком або часником. Салати з сайрою бувають шарами і простими, в яких всі інгредієнти перемішуються з заправкою.

Салат з сайрою - підготовка продуктів і посуду

З посуду буде потрібно глибока салатниця або миска, в якій будуть викладатися шари салату або просто подрібнені інгредієнти. Знадобиться також каструля для варіння продуктів, роздільна дошка, терка, ножі, дуршлаг. Потрібно не забути і про консервний ніж - без нього приготувати салат з сайрою навряд чи вийде.

Підготовка продуктів полягає у відварюванні продуктів (яєць і деяких овочів) і сцежуванні рідини з консервів (риби, горошка, грибів тощо). У багатьох рецептах використовується сир, який попередньо натирають на терці. Всі інші інгредієнти нарізають кубиками, соломкою, смужками або також натирають на терці. Сайру розминають виделкою до однорідної маси. Після того, як всі продукти і посуд будуть підготовлені, можна приступати до приготування салату з сайрою.

Рецепти салату з сайрою:

Рецепт 1: Салат з сайрою

Це найпопулярніший варіант салату з сайрою. Готується закуска дуже швидко, особливо якщо заздалегідь відварити яйця. Такий простий салатик відмінно підходить до сніданків, а їсти його можна з гарячими тостами або просто так.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку консервованої сайри;
• 1 невелика цибулина;
• Яйця курячі - 3 шт.;
• Майонез - за смаком;
• Чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Яйця варимо вкруту і заливаємо водою. Після того, як вони охолонуть - чистимо від шкаралупи і дрібно рубаємо ножем. Цибулину чистимо і дрібно шинкуємо. Якщо в салаті не подобається гіркота, можна обдати цибулю окропом. З рибних консервів зливаємо рідину. Сайру розминаємо виделкою, додаємо яйця, цибулю і трохи чорного перцю. Заправляємо салат майонезом і ретельно перемішуємо. Для заправки можна взяти частину майонезу і частину соку з-під консервів. Салат із сайри не повинен бути занадто рідким, тому заправки повинно бути в міру. Буде ще краще, якщо закуска постоїть трохи в холодильнику.

Рецепт 2: Салат з сайрою і помідорами

Досить простий і невигадливий салатик, але дуже смачний! Можна взяти будь-яку консервовану рибу, але найкраще, звичайно ж, підійде сайру.

Потрібні інгредієнти:

• Консервована сайра - 1 банку;
• Помідори - 2 шт.;
• Яйця курячі - 2 шт.;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• Сир твердий - 50-60 г;
• Майонез.

Спосіб приготування:

З консервів злити трохи рідини, але не всю. Взяти глибоку салатницю і викласти на дно консерви разом із соком, розім'яти рибу як слід виделкою. Цибулю дрібно нашинкувати і розкласти на консерви. Яйця зварити вкруту, охолодити і натерти на терці. Викласти терті яйця на цибулю. зробити на яєчному шарі сіточку з майонезу. Помідори вимити, витерти і нарізати дуже гострим ножем у вигляді маленьких кубиків. Якщо помідори виявилися дуже соковиті, можна відкинути їх на дуршлаг і сцедити зайвий сік. Сир натерти на великій терці і посипати поверх помідорів. Змастити сирний шар майонезом. Прикрасити страву можна маслинами, гілочками петрушки або рожечками з відвареної моркви. Салат з сайрою і помідорами готовий!

Рецепт 3: Салат з сайрою, яблуком і картоплею

На перший погляд, цей салат здається дуже простим і нехитрим, проте варто його тільки приготувати - як закуску тут же з'їдають. Вся справа в дуже ніжному смаку і незвичайному поєднанні інгредієнтів.

Потрібні інгредієнти:

• Банку консервованої сайри;
• 1 маленька цибулина;
• 1 зелене яблуко;
• 2 картоплини;
• Яйця курячі - 3 шт.;
• Сир - 60 г;
• Майонез.

Спосіб приготування:

З консервів зливаємо сік, розминаємо рибу виделкою. Картопля варимо в мундирі, остужаємо, чистимо і натираємо на терці. Яйця варимо вкруту, охолоджуємо, відділяємо білки від жовтків і натираємо кожен з них на терці. Цибулю чистимо, дрібно шинкуємо і обдаємо окропом. Яблуко чистимо, видаляємо насіння і натираємо на терці. Сир натираємо на великій терці. Беремо глибоку салатницю і робимо в ній перший шар з риби. Змазуємо сайру тонким шаром майонезу. Другий шар буде з тертої картоплі. Наносимо тонкий шар майонезу. Третій шар складається з подрібненої цибулі. Четвертий шар - яблуко і знову майонез. П'ятий шар - сир, шостий шари - терті яєчні білки, змащені товстим шаром майонезу. Останній шар - натерті на терці жовтки. Прибираємо страву в холодильник на кілька годин, щоб всі шари як слід просочилися майонезом.

Рецепт 4: Салат з сайрою і рисом

Дуже смачний і ситний салат, який не вимагає складних продуктів. Приготувати таку закуску можна до будь-якого свята або до звичайного обіду або вечері.

Потрібні інгредієнти:

• Яйця курячі - 3 шт.;
• Сир твердий - 100 г;
• Огірки солоні - 2шт.;
• 1 банку консервованої сайри;
• 1 невелика цибулина;
• Півсклянки рису;
• Зелень;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді, відкидаємо на дуршлаг і промиваємо холодною водою. Консерви розминаємо виделкою окремо від соку. Цибулю дрібно шинкуємо і обдаємо окропом (щоб зійшла гіркота). Яйця варимо вкруту, заливаємо холодною водою, чистимо і дрібно ріжемо. Зелень сповіщаємо і подрібнюємо ножем. Сир трьом на великій терці. Огірки нарізаємо маленькими кубиками, злегка віджимаємо від зайвої води. Викладаємо в салатницю рис, рибу, яйця, огірки, цибулю та сир. Заправляємо всі компоненти салату з сайрою майонезом і ретельно перемішуємо. Прикрашаємо готову страву дрібно порубаною зеленню.

Рецепт 5: Салат з сайрою і кальмарами

Дуже смачний і поживний салат із сайри та консервованих кальмарів. Яблука надають страві приємну кислинку, а волоські горіхи додають пікантності. Готувати такий салат дуже просто. Цю рецепт можна взяти на замітку на випадок, якщо раптово прийшли гості або родичі.

Потрібні інгредієнти:

• Банку консервованої сайри;
• Банку консервованих кальмарів;
• 2 зелених яблука;
• 80 г волоських горіхів;
• Стеблі селера - 1-2 шт.;
• Лимонний сік - 15 мл;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Зливаємо з консервованої сайри рідину і розминаємо рибу виделкою до однорідної маси. Кальмари ріжемо у вигляді тонких смужок. Яблука чистимо і нарізаємо невеликими ломтиками. Збризкуємо фрукти соком лимона, щоб вони не потемніли. Селер мій, зчищаємо тверді частини і нарізаємо маленькими шматочками. Оскаржуємо горіхи до появи приємного аромату. Викладаємо в миску рибу, кальмари, яблука, селеру та обсмажені волоські горіхи. Заправляємо страву майонезом і лимонним соком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Салат з сайрою і кальмарами готовий!

Салат з сайрою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Головний секрет успіху салату з сайрою полягає в правильно обраному продукті. В першу чергу слід звернути увагу на тару з консервами. Банку не повинна мати ніяких дефектів. Здуття, вм'ятини і іржавий наліт свідчать про те, що продукт зберігався неправильно, а значить вживати в їжу такі консерви категорично не можна. Етикета повинна щільно прилягати до банку, якщо вона відстає, значить продукт може виявитися підробленим. Ідеальний склад консервованої сайри - це сама риба в поєднанні з рослинною олією, лавровим листом, сіллю і перцем. Додаткові інгредієнти у вигляді харчових добавок і консервантів виключаються. Шматки риби повинні бути цілими, рівномірними за кольором і не розвалюватися.