Салат з сухариками і копченою ковбасою - хрустка прикраса свята. Рецепти салатів із сухариками і копченою ковбасою

Смачний, хрусткий салат з сухариками і копченою ковбасою припаде до душі всім.

Цей салат можна приготувати з будь-яких продуктів, які є у вас в холодильнику.

Головне, щоб у ньому були присутні два головних інгредієнти: копчена ковбаса і сухарики.

Салат з сухариками і копченою ковбасою - основні принципи приготування

Смак вашого салату, може змінюватися, залежно від того, які сухарики ви будете використовувати. Гострі, або сухарики з часником додадуть страві пікантності. Якщо ви хочете, щоб ваш салат мав ніжний, м'який смак, можете використовувати сухарики з сиром або сметаною і зеленню.

У салат із сухариками і копченою ковбасою додають свіжі овочі, консервовану кукурудзу, квасолю або горошок, а також сир. Взагалі, при приготуванні цієї страви можете не стримувати свою фантазію, все одно вийде смачно.

Якщо використовують овочі, то їх очищають, якщо є необхідність, відварюють і кришать дрібним кубиком. Копчену ковбасу краще нарізати тонкою соломкою.

Заправляють салат майонезом, але якщо ви хочете отримати менш калорійну страву, можете використовувати для заправки сметану або натуральний йогурт.

Головне пам'ятати: сухарики додають в салат перед подачею на стіл! В іншому випадку вони розм'якнуть, і ви не отримаєте задоволення від страви.

Рецепт 1. Салат із сухариками, копченою ковбасою і квасолі

Інгредієнти

по 150 г голландського сиру і копченої ковбаси;

три яйця;

солоні пшеничні сухарики - 100 г;

квасоля - півсклянки;

два маринованих огірки;

100 г майонезу;

перець млотий і поварена сіль.

Спосіб приготування

1. Квасоля промийте і замочіть на три години. Через цей час відваріть квасолю до готовності. В кінці приготування посоліть. Відкиньте квасолю на дуршлаг, щоб скло вода.

2. Мариновані огірки, сир і копчену ковбасу нашинкуйте соломкою. Відваріть, очистіть яйця, поріжте їх кубиками.

3. У мисці змішайте всі інгредієнти, посоліть, приправте перцем і майонезом. Додайте сухарики перед тим, як подавати на стіл.

Рецепт 2. Салат із сухариками і копченою ковбасою «Додай фарб»

Інгредієнти

невелика пачка сухарів;

копчена ковбаса - 100 г;

кукурудза консервована - 200 г;

яйця - чотири шт.;

три маринованих огірки;

майонез;

пучок зелений лук.

Спосіб приготування

1. Відварюємо яйця, заливаємо їх холодною водою і очищаємо. Мариновані огірки, яйця і копчену ковбасу нарізаємо короткими смужками.

2. Зелену цибулю ополаскуємо під краном, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем. Більшу частину кладемо в салат, іншу використовуємо для прикраси. З кукурудзи зливаємо розсол і викладаємо її в миску. Сюди ж викладаємо інші інгредієнти.

3. Салат добре перемішуємо, заправляємо майонезом або сметаною і солимо. Ще раз все змішуємо. Сухарики викладаємо в салат перед подачею на стіл.

Рецепт 3. Салат із сухариками і копченою ковбасою «Свіжість»

Інгредієнти

копчена ковбаса - 150 г;

пшеничні сухарики - дві невеликі пачки;

три яйця;

свіжі огірки - три шт.;

пучок лука зеленого;

пачка майонезу;

мелений перець і поварена сіль.

Спосіб приготування

1. Яйця відваріть, залийте холодною водою, очистіть і подрібніть дрібними кубиками.

2. Свіжі огірки помийте, очистіть від шкірки і нашинкуйте короткими смужками. Ковбасу нарізаємо так само, як і огірки. Зелена цибуля переберіть, ополосніть під краном і порубите ножем дуже дрібно.

3. Всі підготовлені інгредієнти складіть в глибоку миску, додайте майонез, посоліть і добре перемішайте. Поставте на дві години в холодильник. Сухарики додайте в салат перед тим, як подавати на стіл.

Рецепт 4. Салат із сухариками і копченою ковбасою «Хрустке диво»

Інгредієнти

пекінська капуста - півкілограма;

три свіжих помідори;

ковбаса копчена - 250 г;

сухарики - 200 г;

кілька гілочок петрушки;

цибулина;

майонез - 100 г;

по щепотці молотого перцю і солі.

Спосіб приготування

1. Шинкуємо пекінську капусту тонкими смужками. Перекладаємо в миску, солимо і обмінаємо руками, щоб капуста стала м'якою і соковитою.

2. Помідори промиваємо, обтираємо серветкою, вирізаємо середину і нарізаємо невеликими ломтиками. Цибулину очищаємо і шинкуємо тонкими півкільцями. Копчену ковбасу ріжемо короткою соломкою.

3. Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в глибокій мисці з майонезом, приправляємо сіллю і перцем і перемішуємо. Поміщаємо салат на півгодини в холодильник. Додаємо сухарики перед вживанням, і ще раз змішуємо.

Рецепт 5. Салат із сухариками, морквиною і копченою ковбасою

Інгредієнти

по 50 г копченої та вареної ковбаси;

морквина;

дві ст. л. ядер волоського горіха;

два зубчики часнику;

майонез;

два ломтики білого батона;

по щепотці коріандра, молотого перцю і кухонної солі;

олія рослинна.

Спосіб приготування

1. Морквину почистіть, ополосніть і подрібніть на терці для корейських салатів. Викладіть її в миску, трохи присоліть і залиште хвилин на п'ять.

2. Копчену і варену ковбасу наріжте короткою соломкою. Перекладіть її до морквини, приправте перцем, коріандром і додайте розчавлений часник. У салат додайте майонез, перемішайте і поставте в холодильник хвилин на 20.

3. Ломтики батона поріжте невеликими кубиками і обсмажте їх на сухій сковорідці. В кінці додайте олію, перемішайте і зніміть з вогню. Остудіть.

4. Ядра волоського горіха подрібніть, і додайте в салат, ще раз перемішайте. Салат викладіть гіркою і посипте зверху сухариками.

Рецепт 6. Салат із сухариками, беконом і копченою ковбасою

Інгредієнти

пучок зеленого салату;

250 г копченої ковбаси;

180 г пармезану;

200 г копченого бекону;

трохи оливкової олії;

половину лимона;

пачка сухариків зі смаком бекону;

майонез;

три дільки часнику.

Спосіб приготування

1. Бекон наріжте великими шматочками і обсмажте на сковороді. Ковбасу звільніть від упаковки, і поріжте короткою соломкою.

2. Сир натріть тонкою, акуратною стружкою. Листя салату ополосніть, викладіть на чистий рушник, щоб позбутися вологи, і порвіть його руками. Часник очистіть, помийте і розітріть в кашицю.

3. З половини лимона видавіть сік, і змішайте його з майонезом, часником і ложкою оливкової олії. Забийте вінчиком в однорідну масу.

4. У глибоку тарілку викладіть зелений салат, нарізану ковбасу, обсмажений бекон, стружку з сиру і сухарики. Залийте приготованим соусом і акуратно перемішайте. Нехай салат трохи настоїться.

Рецепт 7. Салат із сухариками, зеленим горошком і копченою ковбасою

Інгредієнти

150 г копченої ковбаси;

пачка сухариків з часником;

чотири ст. л. консервованого горошка;

свіжий огірок;

майонез;

поварена сіль.

Спосіб приготування

1. Очистіть ковбасу від оболонки і наріжте невеликими шматочками. Огірок помийте, розріжте його вздовж на 4 частини і тонко нашинкуйте поперек.

2. У глибоку миску викладіть нарізану ковбасу, огірок і сухарики. З зеленого горошка злийте маринад і додайте його до інших інгредієнтів.

3. Додайте майонез, якщо є необхідність, посоліть, і добре перемішайте. До столу салат подавайте порційно, виклавши в креманки або вазочки.

Рецепт 8. Салат із сухариками і копченою ковбасою «Козел у городі»

Інгредієнти

300 г ковбаси копченої;

два морквини;

100 г буряків;

200 г капусти;

150 г сухариків;

два свіжих огірки;

цибулина;

два зубки часнику;

150 г майонезу;

по щепотці перцю і кухонній солі.

Спосіб приготування

1. Капусту нашинкуйте короткими, тонкими смужками. Копчену ковбасу поріжте соломкою. Очищену цибулю подрібнюйте напівкільцями.

2. Огірки помийте, при бажанні очистіть шкірку і наріжте соломкою. Моркву і буряк очистіть, помийте і подрібніть на терці для корейської моркви.

3. Візьміть велику, широку страву і викладіть на неї всі інгредієнти по колу, гірками не перемішуючи. У середину покладіть нарізану ковбасу. Навколо ковбаси видавіть майонез. Посоліть, поперчите і подавайте до столу. Вже безпосередньо на столі можете салат перемішати.

Рецепт 9. Салат з сухариками і копченою ковбасою «Калейдоскоп»

Інгредієнти

300 г ковбаси копченої;

150 г сиру;

по банку консервованої квасолі та кукурудзи;

житні сухарики - пачка;

мариновані огірки - 2 шт.;

два зубки часнику;

майонез.

Спосіб приготування

1. Банки з фасіллю і кукурудзою відкрийте, злийте з них рідину і викладіть у глибокий салатник. Сюди ж викладіть нарізані кубиками копчену ковбасу і огірки.

2. Часник очистіть і подрібніть за допомогою чеснокодавилки прямо в салат. Додайте сухарики і нарізаний тонкою соломкою сир.

3. Перед тим як подавати на стіл, заправте салат майонезом і прикрасьте тертим сиром.

Рецепт 10. Салат із сухариками і копченою ковбасою «Шедевр»

Інгредієнти

три клуби картоплі;

морквина;

по 200 г курячого філе та ковбаси салями;

свіжий огірок;

дві пачки сухариків зі смаком курки;

100 г сиру;

чорні оливки без кісточки;

майонез.

Спосіб приготування

1. Картоплю відваріть у мундирі, остудіть і подрібніть на великій терці. Моркву очистіть, натріть так само, як і картоплю і загасіть на олії. Куряче філе відваріть, і наріжте смужками. Огірок помийте, очистіть і крупно натрите, рідину трохи отожмите. Салями поріжте соломкою. Сухарики перемішайте з майонезом.

2. Збираємо салат. Салат викладіть шарами в такій послідовності: картоплю, моркву, куряче філе, сухарики, огірок, ковбасу салями, натертий сир. Кожен шар полейте майонезом. Зверху фарбуйте розрізаними навпіл оливками і відправте в холодильник на годину, щоб салат просочився.

Рецепт 11. Салат із сухариками і копченою ковбасою «Вдалий»

Інгредієнти

350 г ковбаси копченої;

шість м'ясистих помідорів;

25 г маку;

250 г голландського сиру;

три зубки часнику;

200 г сухариків;

400 мл майонезу або сметани зі спеціями;

кухонна сіль.

Спосіб приготування

1. Ковбасу, помідори і сир шинкуємо дрібними кубиками. Часник очищаємо і пропускаємо через чеснокодавилку.

2. Викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску. Додаємо мак, сухарики і майонез, солимо і перемішуємо. Залишаємо на півгодини в холодильнику, потім викладаємо в салатник, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Салат з сухариками і копченою ковбасою - поради і хитрощі від шеф-кухаря

• Практично всі салати з сухариками і копченою ковбасою заправляються майонезом, але якщо ви хочете зробити його менш калорійним, можете як заправку використовувати соуси на основі сметани або натурального йогурту.
• Покупні сухарики мають у своєму складі досить багато шкідливих компонентів, тому краще використовувати сухарики, приготовані самостійно.
• Якщо ви любите, щоб сухарики в салаті були хрусткими, то додавайте їх безпосередньо перед подачею на стіл. Але якщо ви вважаєте за краще, щоб вони були м'якими, додайте їх відразу, заправте майонезом і залиште в холодильнику мінімум на півгодини.
• Свіжі огірки можете замінити солоними або маринованими.