Салат зі шпротами - добірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат зі шпротами.

Салат зі шпротами - загальні принципи приготування

Консервовані шпроти - ідеальний компонент для приготування швидких і смачних страв. Одним з таких є салат зі шпротами. Страва готується дуже просто, нею можна урізноманітнити сніданки, подавати з гарячими грінками або в тарталетках, брати з собою на пікнік і на роботу. Варіантів - маса! Взявши за основу Салат зі шпротами, можна навіть приготувати справжнє святкове частування. Консерви відмінно поєднуються з яйцями, грибами, часником, деякими овочами, зеленим горошком, сиром, сухариками, чорносливом, маринованими огірками і квасіллю. Комбінуючи різноманітні продукти, можна придумати свій унікальний рецепт Салата зі шпротами.

Для заправки салату зі шпротами найчастіше використовується майонез, олія з консервів з лимонним соком, гірчичний, часниковий та інші соуси. Страву можна зробити пікантніше, додавши в неї різні спеції, приправи і трави. Основний принцип приготування страви - змішування всіх продуктів з базовим інгредієнтом (розім'ятими шпротами) або викладання всіх компонентів шарами, які промазуються майонезом або іншим соусом.

Салат зі шпротами - підготовка продуктів і посуду

Салат зі шпротами зазвичай подають на плоских тарілках, в маленьких вазочках, на тостах або в тарталетках. Знадобиться також миска або інший посуд, де безпосередньо змішуватимуться інгредієнти, каструля для варіння продуктів, розділова дошка, консервний ніж і терка. Самі консерви не вимагає ніякої додаткової обробки - продукт відразу додається в салат. Інші компоненти потрібно попередньо підготувати: овочі помити, відварити і нарізати, яйця зварити вкруту, деякі інгредієнти натирають на терці. На цьому, як правило, підготовка посуду і компонентів закінчується, після чого можна приступати до самого приготування салату зі шпротами.

Рецепти салату зі шпротами:

Рецепт 1: Салат зі шпротами

Цей смачний і ситний салатик готується за п'ять хвилин. Ідеальне рішення для сніданків і легких перекусів.

Потрібні інгредієнти:

• Банку шпрот;
• 2 яйця;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• Чорний мелений перець;
• Майонез - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Шпроти розім'яти виделкою в невеликій піалі або мисці. Яйця зварити вкруту, залити холодною водою, залишити на 5 хвилин. Після того, як яйця охололи, дрібно порубати. Ріпчасту цибулю дрібно нашинкувати, викласти в сито, обдати окропом і дати зайвій рідині збігти. З'єднати всі інгредієнти, поперчити, заправити майонезом, ретельно перемішати. Якщо закуска полається сухуватою, можна підлити трохи масла з банки. Салат зі шпротами можна подавати як окремо, так і на підсмажених хлібцях.

Рецепт 2: Салат зі шпротами і картоплею

Відварена картопля і шпроти ідеально доповнюють один одного, тому салат з цих інгредієнтів виходить таким смачним і ситним. Відмінне частування на кожен день або для незапланованого застілля.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку шпрот у олії;
• 1 велика цибулина;
• Картопля - 300 г;
• 2 курячих яйця;
• Хліб - 80 г;
• Майонез - 200 г;
• Лимонний сік;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Білий хліб нарізати невеликими кубиками, викласти на противагу і поставити підсмажуватися в духовку (готувати 12-15 хвилин при температурі 180 градусів). Картоплю можна відварити, але краще запекти в духовці. Після - очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками. Яйця зварити, дати охолонути, дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати. В окремий посуд злити масло від консервів, покласти туди готові сухарики перемішати. Шпроти нарізати на 4-5 частин. Приготувати соус: змішати майонез, лимонний сік, перець і сіль. Змішати шпроти, картоплю, яйця, цибулю і половину сухариків у салатниці, заправити майонезом, прикрасити сухариків, що згори залишилася половиною.

Рецепт 3: Салат зі шпротами і квасіллю

Це пікантна, неймовірно смачна страва полюблять всі члени сім'ї. Готується дуже швидко, швидко і з'їдається.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку консервованих шпрот;
• Біла консервована квасоля - 150 г;
• Консервована кукурудза - половина банки;
• 2-3 зубчики часнику;
• Гострий сир - 150 г;
• Півбуханки бородінського хліба;
• Зелень;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Злити масло зі шпрот в окремий посуд. Бородінський хліб нарізати кубиками, запікати їх духовці протягом 15 хвилин. Приготовані сухарики викласти в миску з маслом, залишити просочуватися на хвилин 8-10. З квасолі та кукурудзи сцедити рідину, викласти їх у салатницю, додати туди розім'яті виделкою шпроти, розчавлений часник і натертий на великій терці сир. Додати дрібно порубану зелень, майонез, всі інгредієнти ретельно перемішати. Такий салат зі шпротами краще з'їдати відразу, оскільки сухарики потім розмокнуть і зроблять страву не такою смачною.

Рецепт 4: Салат зі шпротами і зеленим горошком

Відмінне рішення, як на кожен день, так і на свята. Страва виходить дуже смачною, ситною і ароматною.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку консервованих шпрот;
• 1 банку консервованого зеленого горошка;
• 3 яйця;
• 1 цибулина середніх розмірів;
• 1 морквина;
• 1 солоний огірок;
• Половина батона;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Батон порізати невеликими брусочками або кубиками. Приготувати в духовці сухарики, дати їм охолонути, перемішати в мисці з маслом з-під шпрот. Морква вимити, почистити, відварити до готовності. Яйця відварити, остудити. Цибуля, яйця, морква і огірок нарізати невеликими кубиками. Змішати в салатниці просочені сухарі, розім'яті шпроти, цибулю, яйця, моркву, огірок і сценований від води горошок. Заправити майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 5: Салат зі шпротами і чорносливом

Незвичайний солодкуватий смак цього пікантного салату припаде до душі навіть найбільш вибагливому гурману. Відмінна закуска до застілля або на кожен день.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку шпрот у олії;
• Яйця курячі - 5 шт.;
• 3 цибулини невеликого розміру;
• 2 картоплини;
• 1 зелене яблуко;
• Чорнослив - 120 г;
• Волоські горіхи - 50 г;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити до готовності, зняти шкурку, остудити, натерти на великій терці. Яблуко вимити, почистити шкірку, натерти на терці. Яйця відварити, остудити, окремо порубати білки. Злити з банки зі шпротами масло, рибу розім'яти виделкою. Чорнослив запарити у воді, потім дрібно нарізати. Цибулю дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору. Жовтки перетерти, горіхи дрібно порубати. Салат викладати шарами: 1 шар - шпроти, 2 шар - білки, майонез, 3 шар - картопля, майонез, 4 шар - жовтки, яблуко, майонез, 5 шар - цибуля, майонез, 6 шар - горіхи, 7 шар - чорнослив. Майонезний прошарок не потрібно робити занадто товстий, інакше салат буде схожий на кашу.

Салат зі шпротами - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Успіх приготування салату зі шпротами багато в чому залежить від правильно обраних продуктів. Особливо ретельно потрібно вибирати самі консерви. Ідеальним продуктом вважається такий, до складу якого входять тільки риба (частіше використовують кільку), сіль і олію. Відповідно до державних стандартів, риби в банку має бути як мінімум чистий від загального обсягу продукту. Відкривши банку, слід звернути увагу на стан шпрот. Рибини повинні бути цілісними, ніяк не розкришеними або розім'ятими. Якщо вміст нагадує кашу, значить, були порушення в процесі виробництва. Салат зі шпротами з такого продукту буде не тільки несмачним, але і навіть небезпечним. Допускаються легкі пошкодження шкурки риби.

У процесі приготування салату зі шпротами часто використовується сама олія, тому в таких випадках багато майонезу додавати не слід. Шариним салатам рекомендується дати настоятися в холодильнику - так вони краще просочаться і стануть ще смачнішими. Слід враховувати, що зберігати відкриту банку з консервами можна не більше трьох днів, тому, відкривши шпроти, бажано приступити до готування салату відразу. Існує ще один секрет - якщо куплені шпроти трохи гірчать на смак (що, в принципі, допускається), можна розім'яти їх в мисці і додати трохи лимонного соку, кислота перебиє гіркоту. Взагалі, лимон і шпроти відмінно «обігрують» смак один одного, що можна враховувати при приготуванні салату зі шпротами.