Салати на кожен день - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салати на кожен день.

Салати на кожен день - загальні принципи приготування

Коли набридло готувати одні й ті самі страви і хочеться спробувати щось новеньке, можна влаштувати тиждень кулінарних експериментів. Найоптимальніший для цього варіант - різноманітні салати: м'ясні, овочеві та рибні. Грамотно склавши меню салатів на кожен день, можна не тільки порадувати домочадців смачними стравами, але і зміцнити здоров'я. Адже у всіх рецептах містяться тільки найкорисніші продукти. Більшість салатів на кожен день відноситься до категорії низькокалорійних страв, а значить з їх допомогою можна розлучитися і з парою зайвих кілограмів. Нежирне куряче м'ясо є джерелом білка, так необхідного людському організму, овочі містять велику кількість клітковини, що сприяє очищенню і виведенню шлаків і токсинів, а морепродукти наситять організм корисними мікроелементами.

При складанні списку салатів на кожен день важливо спробувати максимально урізноманітнити використовувані продукти. Бажано також включити всі види салатів: і м'ясні, і вегетаріанські, і страви з морепродуктів. Використовуючи найпоширеніші овочі, курку, яйця, зелень, коренеплоди і дари моря, Ви будете радувати рідних і близьких смачними, корисними і поживними салатами сім днів на тиждень.

Салати на кожен день - підготовка продуктів і посуду

Оскільки всі салати на кожен день абсолютно різні, і єдиного принципу їх приготування не існує, знадобиться повний арсенал кухонного начиння: каструлі, сковорода, салатник або миска, широка страва, дуршлаг, розділова дошка, терка, ну і, звичайно ж, ножі. Спеціальні овочерізки та овочечистки значно полегшать і прискорять процес приготування страв.

Сирі овочі ретельно миють і нарізають відповідно до рецепту. Якщо якісь овочі вимагають термічної обробки, їх варять, гасять або запікають. М'ясо і морепродукти відварюють до готовності, охолоджують і нарізають. Загалом, процес підготовки продуктів на цьому закінчується.

Рецепти салатів на кожен день:

Рецепт 1: Салат на кожен день - для понеділка

Понеділок - день важкий, тому починати трудовий тиждень необхідно з ситної, поживної і корисної страви. Салат з курячого філе з додаванням яблука і селера - те, що потрібно. Страва досить низькокалорійна, але, в той же час, - дуже ситна і смачна.

Потрібні інгредієнти:

• Біле куряче м'ясо - 300 г;
• 2 свіжих зелених яблука;
• Стеблі селера - 3 шт.;
• 1 голівка ріпчастого лука (або фіолетового салатного);
• Легкий майонез - 2 ст. л.;
• Сіль і перець - до смаку.

Спосіб приготування:

Куряче філе промиваємо в прохолодній воді і ставимо варитися в трохи підсоленій воді. Курка готується досить швидко, тому через півгодини м'ясо вже буде готове. Курку охолоджуємо і розбираємо руками на волокна. Складаємо м'ясо в миску для салату. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями. Якщо є час і бажання - можна замаринувати цибулю в оцті або лимонному соку на 10 хвилин. Стебли селера моем, счищаем грубые части и волокна, режем каждый стебель вдоль на 2-3 части, каждую из которых нужно нарезать маленькими кусочками. Вимиті яблука чистимо, видаляємо серцевину з насінням і натираємо на терці для корейської моркви. Викладаємо до курки яблука, селеру і цибулю. Заправляємо всі інгредієнти майонезом і ретельно перемішуємо, до смаку солимо і перчимо. Салат на кожен день «для понеділка» готовий!

Рецепт 2: Салат на кожен день - для вівторка

Попереду ще практично цілий робочий тиждень, тому будуть потрібні сили і додаткове джерело енергії. Ідеальним варіантом для вівторка стане салат з курки і моркви по-корейськи. Не потрібно бентежитися з приводу курячого філе, що входить до складу страви, в перші дні тижня страви повинні максимально ситними і поживними. Можна заздалегідь підготувати курку відразу на 2 дні - на понеділок і вівторок. А ще такий салатик можна взяти на роботу і смачно пообідати поза домом.

Потрібні інгредієнти:

• Куряча грудка - 200 г;
• Курячі яйця - 3 шт.;
• 1 свіжий огірок;
• Морквина по-корейськи - 180-200 г;
• Консервована червона квасоля - 100 г;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Курячу грудку варимо до готовності в підсоленій воді, після того, як м'ясо охололо - нарізаємо дрібними шматочками і викладаємо в глибоку миску або салатник. Огірок моєм і ріжемо тонкою соломкою (якщо шкурка тонка, її можна не зчищати). Яйва варимо вкруту, охолоджуємо і ріжемо невеликими кубиками. До курки приєднуємо огірок, яйця і корейську моркву. З квасолі сцежуємо рідину і викладаємо до інших продуктів. Заправляємо салат на кожен день майонезом і ретельно перемішуємо продукти.

Рецепт 3: Салат на кожен день - для середовища

Іноді серед тижня корисно розвантажуватися, найбільш відповідний день для цього - середовище. Салат на кожен день «для середовища» повинен бути максимально легким, корисним і вітамінним. Рецепт салату з огірків і шпинату якраз підійде для невеликого розвантаження організму.

Потрібні інгредієнти:

• Свіжі огірки - 200 г;
• Шпинат - 300 г;
• Кілька пір'їв зеленої цибулі;
• Петрушка;
• Простокваша - 100 г (або низькокалорійний майонез);
• Сіль - до смаку.

Спосіб приготування:

Цибуля, петрушка, огірки і шпинат ретельно моємо в проточній воді. Шпинат дрібно ріжемо, огірки нарізаємо невеликими кубиками, цибуля - маленькими колічками. Петрушку подрібнюємо. Викладаємо в страву шпинат, огірки і цибулю, заправляємо майонезом або збитою простоквашею. Солимо до смаку і все ретельно перемішуємо. Готову страву посипаємо подрібненою зеленню петрушки.

Рецепт 4: Салат на кожен день - для четверга

До вихідних залишилося зовсім небагато, але побалувати себе і близьких можна вже зараз. Приготуйте дивовижно смачний і корисний салатик з креветками і овочами. Страву можна подавати до обіду, оскільки салат легкий і низькокалорійний, його можна з'їсти і на вечерю.

Потрібні інгредієнти:

• Дрібні очищені креветки - 140 г;
• Цвітна капуста - 280-300 г;
• 1 свіжий огірок;
• 2-3 томати;
• Півсклянки консервованого зеленого горошка;
• Майонез - 125 р.

Спосіб приготування:

Кольорову капусту розбираємо на невеликі суцвіття, як слід промиваємо у воді і занурюємо в солону киплячу воду. Варимо капусту до готовності (вона повинна бути помірно м'якою), але не перетравлюємо. Готову капусту відкидаємо на дуршлаг і остужаємо. Креветки відварюємо в киплячій воді протягом двох хвилин і відкидаємо на дуршлаг. Помідори і огірок моїм і витираємо, нарізаємо томати тонкими ломтиками. Огірок ріжемо у вигляді тонких напівкружлянь. З горошка сцежуємо воду. Викладаємо в салатник креветки, капусту, огірок, томати і горошок. Заправляємо все майонезом і ретельно перемішуємо. За бажанням - страву можна трохи посолити.

Рецепт 5: Салат на кожен день - для п'ятниці

Нарешті настала довгоочікувана п'ятниця! Цю радісну подію можна відзначити, приготувавши смачну і легку вечерю. Салат із сьомги і авокадо відмінно впишеться у вечірню програму п'ятничного вечора, особливо, якщо доповнити страву келихом хорошого білого вина.

Потрібні інгредієнти:

• Семга слабосолена (філе) - 120 г;
• 1 авокадо;
• Листя зеленого салату - половина пучка;
• Кілька гілочок укропу;
• 9-10 помідорок черрі;
• Оливкова олія - 30 мл;
• Лимонний сік - 20 мл;
• Гірчиця зернова - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Томати, авокадо, салат і кріп ретельно промиваємо у воді. Зчищаємо з авокадо шкірку, витягуємо кісточку, м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Збризкуємо авокадо соком лимона. Помідорки черрі ріжемо на половинки. Кріп дрібно рубаємо ножем. Філе сьомгі нарізаємо невеликими шматочками. Листя салату викладаємо на страву. На листя салату викладаємо сьомгу, авокадо і томати. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію, зернову гірчицю, кріп і лимонний сік. Поливаємо «п'ятничний» салат на кожен день заправкою і подаємо до столу. Прикрашаємо страву тонкими гуртками лимона.

Рецепт 6: Салат на кожен день - для суботи

У суботу можна знову розвантажитися і приготувати легкий овочевий салат з огірків, помідорів і моркви. Відрізняє цю страву від банального салату з томатів і огірків пікантна гостренька заправка. Такий салат може стати прекрасним гарніром до м'яса або риби, хороша закуска і в якості самостійної страви.

Потрібні інгредієнти:

• Огірки - 4 шт.;
• Помідори - 4 шт.;
• 1 цибулина (червона);
• Зелений салат - 50 г;
• Морква - 2-3 шт.;
• Часник - 4 зубчики;
• Перець мелений - червоний і чорний;
• Сіль - за смаком;
• По 100 г оцту та рослинної олії;
• Вода - 80 г.

Спосіб приготування:

Помідори, зелень, морква і огірки вимити. Моркву почистити і нарізати тонкою соломкою. Огірки нарізати соломкою, помідори - невеликими кубиками. Цибулю дрібно нашинкувати, салат нарізати тонкими смужками. Скласти овочі і зелень у салатницю. В окремій мисці приготувати гостру заправку: змішати олію оцет, воду, додати дрібно порубаний часник, сіль, червоний і чорний перець. Все ретельно збити і полити заправкою салат.

Рецепт 7: Салат на кожен день - для неділі

Неділя - чудовий привід зібратися всією родиною за смачним обіднім столом. Ситний, апетитний салат - обов'язковий атрибут будь-якого застілля. Салат з кальмарами і яблука порадує всіх членів сім'ї без винятку, таку страву можна їсти і дітям.

Потрібні інгредієнти:

• Кальмари - 2 тушки;
• 3 яйця;
• 2 головки маленької ріпчастої цибулі;
• 1 зелене яблуко;
• Петрушка;
• Сіль - за смаком;
• Майонез оливковий.

Спосіб приготування:

Тушки кальмарів промити, зняти плівки і відварити в киплячій воді протягом трьох хвилин. Затишні кальмари нарізають невеликими брусочками. Яблуко вимити, почистити і нарізати соломкою. Щоб воно не потемніло - збризкати лимонним соком. Яйця зварити, остудити і порубати ножем не надто дрібно. Цибулю дрібно нашинкувати і обдати окропом. Викласти всі інгредієнти в глибоку салатницю, посолити і заправити оливковим майонезом. Прикрасити страву гілочками петрушки. «Недільний» салат на кожен день готовий!

Салати на кожен день - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Всі наведені рецепти досить прості в приготуванні і не вимагають складних або важкодоступних продуктів. Проявіть фантазію і складіть своє унікальне меню салатів на кожен день! Головне - чергуйте кожен день різний тип страв і по можливості використовуйте різноманітні інгредієнти. М'ясні або рибні салати можна подавати як самостійну страву, а овочеві пропонуйте як гарнір.