Салати на вечерю - найкращі кулінарні рецепти. Як правильно і смачно приготувати салати на вечерю.

Салати на вечерю - загальні принципи приготування

Кожній жінці хочеться, прийшовши ввечері додому, якомога менше часу провести біля плити. Для цього потрібно завжди мати під рукою пару-трійку рецептів, за допомогою яких вам вдасться швидко і просто приготувати смачний, корисний салат на вечерю.

Ми запропонуємо вам кілька варіантів таких страв. Сподіваємося, що вони вас неодмінно виручать.

Салати на вечерю - підготовка продуктів і посуду

У хорошої господині завжди напоготові комплект інгредієнтів, з яких вона, проявивши свій досвід і зноровку, примудряється несподівано швидко для своїх домочадців приготувати неймовірно смачний салат на вечерю.

А якщо чогось раптом не опиниться під рукою, виручить будь-який супермаркет, який опинився на шляху. Варені і сирі овочі, свіжі фрукти, будь-який вид сиру, шматочок шинки або рибні консерви, пакетик майонезу - і салат готовий.

Рецепти салатів на вечерю:

Рецепт 1: Салат на вечерю «Чорний перли»

Трохи вашого старання і вміння, і оригінальний салат, гідний стати основною стравою вашої романтичної вечері, прикрашає стіл.

Салат найкраще викладати на страву, використовуючи спеціальну форму у вигляді кільця. Якщо її у вас не виявилося, можна підмінити кільцем, вирізаним з широкої пластикової пляшки. Як бачите, і в цьому випадку вона може чудово стати в нагоді.

Потрібні інгредієнти:

- пачка крабових паличок (200 г);

- стільки ж, 200 г, твердого сиру;

- по 50 г вершкового масла та очищених волоських горіхів;

- яйця (2 штуки);

- півсклянки чорнослива (без кісточок);

- Майонез.

Щоб прикрасити салат на вечерю, приготуйте вашу улюблену зелень.

Спосіб приготування:

Почати слід з розпаровування чорнослива - його необхідно вимити і залити окропом.

Горішки бажано перед застосуванням трохи підсушити, використовуючи для цього духову шафу або сковороду. Така обробка зробить ваш салат на вечерю ще смачнішим.

Зробити надрізи в чорносливі, вкласти в них шматочки горіха.

Зварити вкруту яйця, остудити, почистити.

І очищені яйця, і сир подрібнити великою теркою.

Через ту ж терку пропустити щойно вийняте з холодильника вершкове масло і звільнені з оболонки крабові палички.

Можна приступати до викладки. Робити це потрібно, починаючи з шару, що складається з одного яйця.

На нього - приблизно чверть крабових паличок.

Покрити майонезом.

Поверх майонезу викласти половину сирної маси, потім - половину олії.

Ці шари дуже м'які і ніжні, так що майонез їм не потрібно.

Викласти в салатник весь чорнослив, а на нього - крабові палички, що залишилися. Ось тепер можна покласти шар майонезу.

Відправити на страву залишки сиру, після - масло, що залишилося.

На них скласти друге натерте яйце, це і буде вершина салату.

Рецепт 2: Салат на вечерю з пекінською капустою

Хочете насититися і при цьому не переживати, що згрішили, порушивши свята-святих - дієту? Скористайтеся цим рецептом.

Ломтики пекінської капусти зроблять салат соковитим, часник - пікантним. Овочі та крабові палички - відмінна композиція для легкого салату.

Потрібні інгредієнти:

- капуста пекінська (250 г);

- два помідори;

- упаковка крабових паличок (300 г);

- два зубки часнику;

- майонез;

- зелень.

Спосіб приготування:

Нарізати кубиками крабові палички.

Капусту і помідори можна нарізати так, як вам зручніше - ломтиками, соломкою, кубиками.

Часник подрібнити в пресі, зелень нарізати ножем.

Скласти все в улюблений салатник, заправити майонезом, на свій розсуд додати солі і перцю. Ось і все - салат на вечерю, дуже смачний і навіть пікантний, можна подавати.

Рецепт 3: Салат на вечерю м'ясною

А це рецепт для любителів повечеряти поплотніше. Викладений шарами салат дозволяє насолодитися кожним інгредієнтом окремо.

Зробіть об'єм страви побільше, і наступного дня можна буде пообідати нашвидкуруч.

Потрібні інгредієнти:

- нежирна свинина або грудка куряча (300 г);

- по 400 г картоплі та помідорів;

- майонез;

- два яйця.

Спосіб приготування:

І картоплю, і м'ясо, і яйця слід відварити. Причому картопля - в мундирі. Коли він охолоне, очистити і покласти в холодильник - його доведеться подрібнити на великій терці, а охолоджена картопля легше піддається цій процедурі. І нарізати його ножем, до речі, також набагато простіше.

М'ясо і зварені вкруту яйця нарізати кубиками.

Помиті помідори гострим ножем розділяти на тонкі брусочки.

Викладати салат потрібно післяйно. Спочатку - помідори. Їх потрібно зверху підсолити і покрити майонезом (досить помірно).

Наступним у салат на вечерю відправляється м'ясо, яке не забудьте посолити, додати перцю і майонезу.

Те ж саме зробити з картоплею, яка буде третім шаром страви.

Завершальним послужить шар подрібнених яєць, приправлених сіллю, перцем, майонезом.

Рецепт 4: Салат на вечерю з буряком

Такий салат можна впевнено назвати стравою для любителів здорового харчування. Кожен з його компонентів схвалить будь-який дієтолог. Намагайтеся хоча б раз на тиждень нагодувати цією стравою свою сім'ю.

Буряк можна зварити напередодні, тоді приготування вечері буде дуже швидким.

Потрібні інгредієнти:

- буряк середнього розміру (1 штука);

- два яблука;

- по 50 г ізюму, чорнослива, волоських горіхів;

- стільки ж, 50 г, сметани;

- кілька зубків часнику (до смаку).

Спосіб приготування:

Буряк вимити, поставити варитися.

Поки вона звариться до готовності, а зазвичай на це йде до 50 хвилин, можна зайнятися іншими інгредієнтами. До речі, якщо є скороварка - неодмінно нею скористайтеся, вона значно скоротить процес очікування.

Чорнослив і родзинок вимити, запарити в гарячій воді.

Часник зім'яти під пресом.

Очищені горіхи придушити скалкою.

Яблука, вимиті і очищені від шкірки, подрібнити на великій терці.

Чорнослив, який став м'яким після водяної лазні, порізати шматочками.

Все змішати, додати сметану.

Корисний і смачний салат на вечерю готовий. Швидко, чи не так? Особливо, якщо варений буряк вже чекає свого часу у вашому холодильнику. Якщо забули її заздалегідь зварити - купіть по дорозі в супермаркеті.

Рецепт 5: Салат на вечерю з печінкою тріски

Яких тільки рецептів не придумано з печінкою тріски! Цей - найбільш простий. За дуже короткий час у вас вийде смачний і оригінальний салат. Беріть його на замітку. При наявності баночки консерви і п'яти яєць ви в будь-який момент створите апетитну страву.

Потрібні інгредієнти:

- банку консервованої печінки тріски;

- п'ять яєць;

- дві середні цибулини;

- пару стеблів зеленого лука.

Спосіб приготування:

Зварити вкруту яйця. Розділити жовтки з білками. Білки дуже дрібно нарізати або протерти на дрібній терці.

І ріпчастий, і зелений лук дрібно нарізати. Якщо хочете пом'якшити смак ріпчастого - обдайте його окропом.

Яєчні жовтки розім'яти, змішати з цибулею, розтерти. Додати сюди ж олію з консервів.

Печінка ретельно подрібнити. Можна зробити це за допомогою вилки, але салат на вечерю вийде більш ніжним, якщо використовувати сито або блендер.

Перемішати друк з білками.

Всі продукти змішати. Якщо страва здасться вам недосоленою - доповніть смак тріскою солі.

Салати на вечерю - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо хочете харчуватися правильно, завжди пам'ятайте - обмін речовин в організмі до вечора помітно сповільнюється. Тому салат для вечірньої трапези намагайтеся робити більш легким. Відмінними інгредієнтами для нього послужать біле куряче м'ясо, різні овочі (за винятком картоплі), яйця, нежирні сорти риби.

Прискорити приготування салату можна, замінивши свіжі овочі замороженими.

Заправляйте салат оливковою олією, вона багата на ненасичених жирів, що робить її досить корисною для судин і серця.