Салати оригінальні - добірка рецептів. Оригінальні салати для святкового столу і на кожен день.

Салати оригінальні - загальні принципи приготування

Якщо хочеться покуштувати чогось незвичайного, але не знаєте, що б таке придумати, спробуйте приготувати якийсь оригінальний салат. Насправді, нічого складного в цьому немає, просто потрібно підібрати такі інгредієнти, які всі разом дають дуже незвичайний яскравий смак. Суть оригінальних салатів полягає в тому, щоб невичерпні на перший погляд компоненти ідеально злилися один з одним в єдину вишукану страву. Наприклад, можна спробувати гострий м'ясний салат заправити ароматним полуничним соусом, також м'ясо в закусках відмінно поєднується з різними фруктами (яблуками, грушами, апельсинами, ананасами, виноградом, абрикосами, авокадо або манго), чорносливом, інжиром і родзинкою. Цікавий і такий варіант: тандем грибів та ананасів. Солодкість ананаса дуже незвично «обігрує» грибний смак. Загалом, експериментуйте, творите і дивуйте рідних і близьких смачними, незвичайними та оригінальними салатами!

Салати оригінальні - підготовка продуктів і посуду

Для оригінального салату знадобиться найбільш банальний набір посуду: каструля для варіння продуктів, сковорода, якщо який-небудь інгредієнт необхідно обсмажити або загасити, розділочні дошки, ножі, овочерізки та овочечистки, терка, дуршлаг тощо. Подають страву на сервірувальних тарілках, в маленьких стаканчиках (якщо мова йде про оригінальний салат - коктейл), в тарталетках або в «чашечках» зі шкірки фруктів (апельсинів, грейпфрутів або авокадо). Якщо закуска подається порційно, знадобиться такий корисний винахід, як салатні кільця. З їх допомогою можна легко сформувати невелику порцію.

Підготовка продуктів полягає в промиванні овочів і сирого м'яса та подальшій термічній обробці: м'ясо варять або обсмажують, овочі (якщо це потрібно) - варять, гасять або запікають. Готові продукти нарізають у вигляді потрібної форми.

Рецепти салатів оригінальних:

Рецепт 1: Салат оригінальний

Цей оригінальний салат ще має й іншу назву - «Королівський». Страва виходить дуже красивою і смачною, її не соромно запропонувати гостям, які раптово нагрянули. Незвичайність цієї закуски полягає в тому, що найбільш звичайні інгредієнти, які використовуються для приготування всім відомого крабового салату, розбавлені соковитим солодким апельсином. У підсумку виходить зовсім інша страва!

Потрібні інгредієнти:

• Упаковка крабових паличок - 200 г;
• 4 курячих яйця;
• 1 солодкий апельсин;
• Банку консервованої кукурудзи;
• Зубчик часнику;
• Майонез лимонний - до смаку.

Спосіб приготування:

Яйця ставимо варитися. У цей час нарізаємо крабові палички кубиками середніх розмірів. Чистимо апельсин, розділяємо на дольки, видаляємо плівки і кісточки, ріжемо м'якоть гострим ножем невеликими шматочками. Зварені вкруту і охолоджені яйця чистимо, нарізаємо кубиками. Кукурудзи зливаємо рідину. Часник дрібно рубаємо ножем. Викладаємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Прикрашаємо страву гілочками петрушки. Такий салат можна подавати в тарталетках - розсипчасте тісто добре поєднується з ніжним смаком страви.

Рецепт 2: Салат оригінальний «Екзотика»

Особливістю цього оригінального салату є не тільки красиве оформлення у вигляді ананаса, а й цікаве поєднання соковитого фрукту з курячим м'ясом. З найбільш звичайних продуктів виходить справжній кулінарний шедевр!

Потрібні інгредієнти:

• Курячі грудки середніх розмірів - 1 шт.;
• Яйця курячі - 4 шт.;
• Банку консервованих ананасів (брусочками);
• Твердий сир - 150 г;
• 1 голівка цибулі;
• Цілі волоські горіхи (очищені);
• Кілька пір'їв зеленої цибулі;
• 2-3 ст. л. оцту;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Курку варимо до готовності в підсоленій воді, охолоджуємо і розбираємо руками на волокна. Цибулю чистимо, дрібно рубаємо і маринуємо 10-15 в оцті. З консервованих ананасів зливаємо сік, розрізаємо брусочки навпіл. Сир натираємо на терці. Зварені вкруту і охолоджені яйця нарізаємо невеликими кубиками. Цілі волоські горіхи розбираємо на половинки. Тепер починаємо формувати салат «Екзотика». Беремо широку плоску страву (бажано овальної форми) і викладаємо перший шар у вигляді овала з половини курячого м'яса овалу. Промазуємо курку майонезом. Другий шар складається з половини маринованої цибулі. На цибулю викладаємо половину нарізаних яєць і промазуємо шар майонезом. Потім йде половина ананасів і тонкий шар з майонезу. Далі робимо шар з усього сиру (майонезом не промазуємо). Потім повторюємо всі шари їх решти продуктів: курка, цибуля, яйця та ананаси (не забуваємо промазувати шари майонезом). Горіхи злегка підсмажуємо і викладаємо їх у вигляді «луски» ананаса. З пір'я зеленого лука робимо макушку. Прибираємо салат у холодильник і залишаємо просочуватися. Господиням на замітку: ріпчастої цибулі не повинно бути багато, інакше він переб'є смак інших продуктів.

Рецепт 3: Салат оригінальний з авокадо і буряком

Такий оригінальний салат можна по праву віднести до категорії незвичайних страв, оскільки входять до нього не зовсім поєднані на перший погляд продукти: авокадо, хрін, буряк, оцет і кунжутне масло. Виходить у підсумку дуже яскрава, смачна і корисна закуска.

Потрібні інгредієнти:

• Буряк - 350 г;
• Сир - 100 г;
• Авокадо - 1 шт.;
• Хрін - 1 ч. л.;
• Салат зелений - 50 г;
• Семена кунжута - 2 ч. л.;
• Кунжутна олія - 60 мл;
• Оцус бальзамічний - 5 мл;
• Лимонний сік - 5 мл.

Спосіб приготування:

Сир ріжемо невеликими брусочками. Буряк варимо до готовності, охолоджуємо і натираємо на великій терці. Авокадо чистимо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. М'якоть нарізаємо брусочками. Збризкуємо авокадо лимонним соком, щоб фрукт не потемнів. Листя салату ретельно моє. Окремо готуємо заправку: змішуємо кунжутну олію з оцтом і хреном. Викладаємо на сервіровочні тарілки листя салату, на них - перемішані сир і буряк, зверху - кубики авокадо. Поливаємо салат соусом і посипаємо кунжутним насінням. Подаємо відразу після приготування.

Рецепт 4: Салат оригінальний «Загадка»

Цей салат цікавий тим, що всі, хто його пробують, не можуть з першого разу вгадати інгредієнти, які входять до складу страви. Насправді, нічого складного тут немає: тільки рибні консерви, селера і яблуко. А доповнюють закуску обсмажені волоські горіхи.

Потрібні інгредієнти:

• Банку тунця у власному соку;
• 4 стебля селера;
• 2 зелених яблука;
• Грецькі горіхи - 80 г;
• Майонез - за смаком;
• Зелень;
• Кілька помідорок черрі.

Спосіб приготування:

Селер мій і зрізаємо жорсткі частини, нарізаємо стебли маленькими шматочками. Яблука моє і ріжемо маленькими кубиками. Волоські горіхи рубаємо ножем і обсмажуємо на сухій сковороді до виникнення приємного аромату. Відкриваємо консервну банку і розминаємо виделкою вміст прямо в банку разом із соком. Викладаємо всі продукти в глибоку миску, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. За бажанням можна додати трохи чорного перцю. Подавати салат краще порційно. Для цього беремо салатні кільця і формуємо за допомогою них на кожній серверувальній тарілці маленький циліндр. Кожну порцію прикрашаємо половинкою помідорки черрі та гілочками зелені.

Рецепт 5: Салат оригінальний з перепелиними яйцями, коньяком і тигровими креветками

Неймовірно смачний, вишуканий, оригінальний салат, який підкорює багатим набором делікатесних продуктів і незвичайним коньячним соусом.

Потрібні інгредієнти:

• Дрібні очищені креветки - 300 г;
• Тигрові креветки - 2-3 шт.;
• Сьомга холодного копчення - 75 г;
• Перепелині яйця - 6 шт.;
• Кедрові горішки - 25 г;
• 1 авокадо;
• Пекінська капуста - 120 г;
• Свіжі огірки - 80 г;
• Коньяк - 10 г;
• Томатний кетчуп - 70 г;
• Лимонний майонез - 70 г.

Спосіб приготування:

Кедрові горішки оскаржуємо до рум'яного стану. Креветки варимо близько двох хвилин. Авокадо моє, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і вирізаємо м'якоть гострою ложкою. Нарізаємо авокадо невеликими кубиками. Шкірку відкладаємо вбік. Сьомгу режем невеликими шматочками, зварені перепелині яйця нарізом (2 яйця відкладемо для прикраси). Огірки моїм і ріжемо невеликими кубиками. Пекінську капусту моїм і нарізаємо тонкими стрічками. Складаємо в миску коктейльні креветки, капусту, яйця, огірки, авокадо і сьомгу. Готуємо соус з кетчупу, коньяку і майонезу. Заправляємо салат соусом і ретельно перемішуємо інгредієнти. Викладаємо закуску в половинки авокадо і прикрашаємо кедровими горішками і тигровими креветками.

Салати оригінальні - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Коли говорять про оригінальні салати, мають на увазі не тільки незвичайне поєднання продуктів, але цікавий спосіб оформлення. Навіть з самого звичайного олів'є можна зробити оригінальну страву, якщо не просто подати її в салатниці, а красиво прикрасити вирізаними з овочів або фруктів фігурками, квітами із зелені або іншими химерними візерунками. З будь-якого салату можна створити справжній твір кулінарного мистецтва, якщо викласти страву у вигляді красивого фрукту, квітки, тварини або будь-якого іншого об'єкта.