Салати з буряка з часником - п'ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салати з буряка з часником.

Салат з буряка з часником - загальні принципи приготування

Сьогодні ми розглянемо чергову порцію рецептів приготування салату з буряка з часником. Ці страви припадуть до вподоби не тільки прихильникам вегетаріанського харчування, а й любителям готувати смачні і корисні салати з м'яса, риби та інше.

Буряк - ще з незапам'ятних часів цей продукт щільно зосередився на кухні нашої країни. Щоправда, сьогодні більшою популярністю користується червоний коренеплод, але дієтологи не припиняють стверджувати, що навіть молоде листя буряків необхідно використовувати при готуванні свіжих салатів. У них зосереджено чималу кількість мікроелементів. Поки не дуже поширеним є мангольд - листовий вид буряка, що в черговий раз підкреслює корисність не тільки коренеплоду, але і листя цієї овочі.

Салат з буряка з часником - підготовка продуктів і посуду

Буряк може стати в нагоді при готуванні борщу, овочевих запіканок, маринада. Благо, цей продукт доступний і недорогий, що дає можливість кожному бажаючому використовувати його при реалізації різних кулінарних фантазій. Салати з буряка з часником - ще одна стеза, в якій кожна починаюча господиня може реалізувати свої приховані кулінарні таланти. Готувати смачні шедеври з буряка нескладно, достатньо слідувати нижчеописаним рекомендаціям.

Рецепти салату з часником:

Рецепт 1: Салат з буряка з часником

Приступаючи до приготування салату з буряка з часником, багато хто може задатися питанням, а яку овоч краще використовувати при готуванні салатів - сиру, відварену або запечену. Відповідь - сиру. Саме тут сконцентрується більший запас корисних вітамінів. Як відомо, при термічній обробці велика частина мікроелементів, що зберігаються в продукті, відлетучується. Якщо сирий буряк не до смаку, то другий за корисністю виступає печений буряк, а третій - варений. Отже, приступимо безпосередньо до приготування салату з буряка з часником.

Потрібні інгредієнти:

• 2 шт. - буряк;
• 2 ч. л. - гірчиця;
• 100 мл - сметана;
• 5 зуб. - часник.

Спосіб приготування:

Готуємо заправку для салату. Для цього необхідно змішати сметану з гірчицею, любителям гостренького можна взяти гірчицю з гострим смаком. Отже, натираємо буряк на терці, кожен вибирає в якому вигляді буде використовуватися буряк, відварений або сирий, головне - це має бути ніжний і смачний коренеплод. Часник продавлюємо через чеснокодавилку, заправляємо буряк раніше приготованою заправкою, перемішаємо. Для більш тонкого аромату додайте в салат з буряка з часником трохи спецій.

Рецепт 2: Салат з буряка з часником і сиром

Цей легкий, але дуже мультивітамінний салат стане прекрасним доповненням до більш важкої і жирної їжі, наприклад, до смаженого м'яса. Необхідно допомогти організму освоювати настільки важке харчування, додавши в свій раціон такі легкі страви.

Потрібні інгредієнти:

• 2 шт. - буряк;
• 50 мл - майонез;
• 4 зуб. - часник;
• 100 г - сир;
• 1 щепотка морської солі.

Спосіб приготування:

Сир, часник і буряк натираються на терці, можна взяти терку, яку використовуємо при готуванні салату з моркви. Заправляємо салат майонезом і викладаємо в салатниці. Що стосується заправки салату з буряка з часником, то нерідко використовується майонез або сметана. Однак для більш дієтичного і корисного варіанту можна замінити ці жирні компоненти олією - рослинною, арахісовою або оливковою.

Рецепт 3: Салат з буряка з часником і м'ясом

Ті, то знайомий з корисними фруктами і овочами, знає, наскільки корисний буряк при боротьбі з зайвою вагою. У такій ситуації важливо підтримувати організм в бадьорості і в здоровій формі. Саме тому рекомендуємо приготувати м'ясний салат з буряка. Воно низькокалорійне, приготувати можна за короткий час і набір інгредієнтів дозволяє цьому салату щодня прикрашати обіди і вечері.

Потрібні інгредієнти:

• 2 шт. - буряк;
• 3 шт. - яйце;
• 1 б. - зелений горошок;
• 3 зуб. - часник;
• 3 шт. - мариновані огірки;
• 250 г - м "ясо (можна взяти куряче);
• 50 мл - майонез.

Спосіб приготування:

Насамперед відварюємо м'ясо. Можна взяти курячу грудку, особливо якщо мова йде про корисне харчування. Якщо хочете, поставте відварюватися і буряк. Коли інгредієнти готові, можна приступати до нарізки. М'ясо нарізається кубиками, можна соломкою, а буряк натирається на терці. Мариновані огірки (попередньо зливаємо з них рідину) нарізом кубиками. Консервований горошок додаємо до буряка, з'єднуємо з м'ясом, насуваємо часник, до речі, його також можна натерти на дрібній терці. Залишилися яйця, вони також спочатку відварюються, нарізаємо їх кубиками. Заправляємо салат з буряка з часником майонезом. Смачно, ситно, корисно - що ще треба!

Рецепт 4: Салат з буряка з часником і хреном

Цей салат також заправляється сметаною, який можна при бажанні замінити майонезом. Хто дотримується здорового і низькокалорійного харчування, зробіть заправку для салату, змішавши лимонний сік з оливковою олією.

Потрібні інгредієнти:

• 100 мл - сметана;
• 4 зуб. - часник;
• 2 шт. - буряк;
• 50 г - хрін.

Спосіб приготування:

Звичайно, насамперед потрібно вирішити, який буряк будемо використовувати при готуванні салату - відварений або сирий. Важливо зауважити, що деякі сорти сирої буряки настільки смачні і ніжні, що термічна обробка лише усуне ці безцінні особливості коренеплоду. Тому постарайтеся придбати смачні коренеплоди і готувати салати з буряка з часником із сирих продуктів.

Отже, безпосередньо до страви, буряк натирається довгою соломкою, часник насувається чеснокодавилкою. Хрін також натирається на терці, для цієї страви нам потрібно 3 ложки натертого хріну. Окремо готуємо заправку, в сметану додаємо спеції і трохи червоного молотого перцю. Перемішуємо продукти, заправляємо соусом.

Варто відзначити, що поєднання часнику з хреном і сирим буряком утворює потужний вітамінний коктейль, який може вельми стати в нагоді в період простудних захворювань.

Рецепт 5: Салат з буряка з часником і солоними огірками

Якщо хочете трохи збагатити смак буряка і надати йому більше соковитості, спробуйте приготувати цей незрівнянний варіант салату з буряка з часником.

Потрібні інгредієнти:

• 30 мл - олія;
• 2 ст. л. - кетчуп (краще взяти гострий);
• 4 шт. - солоні огірки;
• 1 шт. - червона цибуля;
• 4 зуб. - часник.

Спосіб приготування:

У даній рецептурі буряк запікається. Після його охолодження коренеплод нарізається кубиками. Беремо трохи олії, розігріваємо і обсмажуємо дрібно нашинкований лучок. Дуже цікаве приготування солоних огірків, їх також нарізання кубиками і відправляємо загаситися разом з цибулею на сковороді. Через 5 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо овочі зі сковороди, з'єднуємо з буряком, часник натираємо на дрібній терці. Наприкінці додаємо кетчуп і солимо до смаку.

Салат з буряка з часником - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Буряк - прекрасний ґрунт для приготування цікавих і корисних салатів. Ці легкі страви можна доповнити сухофруктами, курага, чорнослив і родзинок. Заправляти буряк можна і сметаним, і майонезом, а можна збагачувати смаки страви різними видами масел.