Салати з курячих копчених грудок - п'ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салати з курячих копчених грудок.

Салат з курячих копчених грудок - загальні принципи приготування

Салати з курячих копчених грудок, кулінари зараховують до страви швидкого приготування або на швидку руку, одним словом частування які готуються, коли мало часу для приготування складних страв. Але це не означає, що салати не здатні забезпечити ажіотаж навколо себе. Чого тільки вартий копчений аромат курочки, він пробуджує апетит і розбурхує уяву, задовго до появи їжі на столі.

Існує маса салатів з курячих копчених грудок, їх складові дивують своїм розмаїттям: м'ясна гастрономія, овочі (свіжі, запечені, відварені), гриби (консервовані, смажені), яйця, боби, фрукти, сири, сухофрукти, зелень, горіхи, сухарі і навіть чіпси.

Інгредієнти для салатів можуть бути викладені шарами і просякнуті заправкою або ж ретельно перемішані і заправлені.

Смак і калорійність салатів з курячих копчених грудок залежить не тільки від складових інгредієнтів і спецій, але і від заправки. Заправляють салати з копченою курою майонезом, кетчупом, сметаною, вершками, йогуртом, оливковою і різними рослинними маслами.

Салат з курячих копчених грудок - підготовка продуктів і посуду

У салати з курячих копчених грудок закладаються:

- ковбаси;

- овочі свіжі, запечені у фользі, шкірці, відварені та консервовані;

- фрукти - свіжі, консервовані;

- гриби - консервовані, смажені;

- боби - консервовані, варені.

Інгредієнти для салатів, проходять первинну обробку, нарізку і якщо потрібно за рецептурою - теплову обробку.

Для приготування салатів з курячих копчених грудок буде потрібно стандартний набір посуду: гострий ніж, розділова дошка, ложки, вилки, миски та інші столові прилади.

Рецепти салату з курячих копчених грудок:

Рецепт 1: Салат з курячих копчених грудок

Чудовий сімейний салатик, в якому всі продукти гармонійно поєднуються: ніжна біла квасоля, свіжий огірок, аромат димка і смак копченої курочки, склалися в одну мелодію і співають в «унісон».

Потрібні інгредієнти:

• грудка копченої курки - 1,5 штуки;
• біла квасоля - 200 грам;
• огірок - 2 штуки;
• Заправка для салату:
• олія рослинна - 150 мілілітрів;
• молоко - 75 мілілітрів;
• гірчиця (9%), цукор, оцет - по 2,5 грама або 0,5 ч. л. кожного інгредієнта;
• сіль.

Спосіб приготування:

- Квасоля біла, замочена у воді, відварюється традиційним способом (солити боби в кінці варіння).

- Форма нарізки копченої грудки кури - кубики.

- Форма нарізки свіжих огірків - соломка.

- Приготування заправки: у вузькому посуді з'єднати молоко, оцет, цукор, масло, гірчицю, сіль. Інгредієнти підіймаються до загустіння зануреним блендером.

Продукти викладаються в салатник, перемішуються і заправляються. Цю страву, з копченим м'ясом кури, можна заправити майонезом або викласти кулями.

Рецепт 2: Салат з курячих копчених грудок з опятами (теплий)

Теплий салат з кисло-солодкими нотками, копченим м'ясом і маринованими грибочками. Вся ця смакова композиція склалася в пазл, останній шматочок, він же і родзинка - листики фрілліс, що додають приємне хрустке відчуття.

Потрібні інгредієнти:

• копчена грудка курки - 1 штука;
• листики фріліс (салат) - 250 грам;
• мариновані опята - 200 грам;
• дрібні помідори або черрі - 10 штук;
• оцет вишневий - 3 столові ложки;
• сіль.
• заправка для салату - оливкова олія.

Спосіб приготування:

- Листя фріліс рветься в довільній формі. Салат солиться і заправляється вишневим оцтом і маслом.

- Дрібні помідорчики розрізаються навпіл.

- Форма нарізки копченої грудки кури - ломтики.

- Ломтики м'яса і опята мариновані прогріваються в мікрохвильовій печі.

В одній ємності зібрати всі інгредієнти: тепле м'ясо з грибами, помідори і заправлений салат. Приємної трапези!

Рецепт 3: Салат з курячих копчених грудок з солоними огірками

Цей салат можна назвати закусочним, оскільки страву можна презентувати як салат або як закуску. Страва готується швидко, складові продукти не потребують додаткової теплової обробки.

Потрібні інгредієнти:

• грудка копченої курки - 1,5 штуки;
• цибуля - 1 штука (середнього розміру);
• солоний огірок - 3 штуки.

Заправка для салату:

• майонез + кетчуп - по 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

- Огірки нарізаються у вигляді соломки.

- Форма нарізки копченої грудки кури - брусочки.

- Цибуля, нарізана півкільцями, маринується в оцті з цукром.

В одній ємності зібрати всі інгредієнти: копчену грудку, огірки, мариновану цибулю. Салат заправляється заправкою з кетчупу з майонезом. Приємної трапези!

Рецепт 4: Салат з курячих копчених грудок із запеченими овочами і зеленню

Цей салат може похвалитися «багатим» складом і смаком. Безумовно, страва калорійна, але смак салату ніжний, за рахунок зелені, зеленого горошка і яблук.

• Потрібні інгредієнти:
• грудка копченої курки - 300 грам;
• морква - 2 штуки;
• консервований горох - 1 банку (маленька);
• маринований огірок - 2 штуки;
• картопля - 2 штуки;
• кисле яблуко - 1 штука;
• сік лимона (для яблук).
• петрушка, зелене перо цибулі, кріп - по 1 пучку.
• заправка для салату - майонез.

Спосіб приготування:

- Копчена грудка кури нарізається кубиками.

- Картопля, морква обернути фольгою і запікати при 180 градусів пів години. Форма нарізки охоплених овочів - кубики.

- Форма нарізки маринованих огірків - дрібні кубики.

- Перо цибулі і зелень дрібно рубається.

- Очищене яблуко від шкірки, нарізається брусочками і окроплюється соком лимона.

- Консервований горох відкидається на дуршлаг.

У салатнику зібрати всі інгредієнти, без винятку, якщо не вистачає солі посолити, заправити майонезом, перемішати. Приємної трапези!

Рецепт 5: Салат з курячих копчених грудок з фруктами і шампіньйонами

Поєднання незвичне, можна сказати навіть святкове. Смак калорійної копченої курятини, шампіньйонів і йогурт, згладжується яблуками і соковитою апельсиновою нарізкою.

Потрібні інгредієнти:

• грудка копченої курки - 1 штука;
• твердий сир - 150 грам;
• шампіньйони мариновані - 200 грам;
• апельсин - 1 штука;
• яблуко - 1 штука.
• заправка для салату - йогурт не солодкий.

Спосіб приготування:

- Копчена куряча грудка, сир, яблуко (без шкірки) трется на великій терці.

- Мариновані шампіньйони дрібно нарізаються.

- Апельсин без шкірки, білих прожилок, плівки нарізається шматочками.

У салатнику зібрати всі інгредієнти, заправити сметаною, перемішати.

Салат з курячих копчених грудок - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Салат з курячих копчених грудок безпрограшне частування, але його репутація може бути «підмочена», якщо використовувати м'ясо птиці, яке коптилося не за правилами, тобто була порушена технологія приготування. Смак копченого м'яса від вас не залежить, так як більшість з вас купує його в супермаркетах, але, незважаючи на це, є ряд ознак, які не можна ігнорувати:

- запах, який повинен натуральним, а не їдким зі сторонніми домішками;

- зовнішній вигляд, колір повинен бути природного копчення;

- тактильне відчуття, натиснувши на м'ясо, через упаковку, воно повинно «пружинити».