Чисельність корисних властивостей стручкової квасолі знайшла своє відображення в народній медицині, де бобова рослина застосовується для лікування безлічі захворювань. Цей продукт зі соковитими створками давно відомий тим людям, які стежать за раціональним правильним харчуванням і станом свого здоров'я.
Біохімічний склад стручкової квасолі, корисні властивості компонентів
Запорука корисного впливу квасолі на організм криється в її унікальному насиченому корисними речовинами та мікроелементами складі. До нього входять:
1. Фолієва кислота - бере участь у стабілізації гормонального фону жіночого організму, тому рекомендована вагітним, жінкам у період менопаузи і дівчатам-підліткам.
2. Залізо, молібден - речовини, що нормалізують функціонування органів дихальної системи, а також покращують стан крові і допомагають організму справлятися з малокровом.
3. Мідь у складі знижує ймовірність розвитку артриту, захворювань зв'язок і суглобів.
4. Магній допомагає боротися з постійно присутньою втомою, рекомендований у стресові періоди, в моменти нервових перенапряжень і виснажень, а також для боротьби з приступами мігрені та полегшення симптомів астми.
5. Сірка підвищує сили організму і швидкість одужання після перенесення інфекційних хвороб кишечника.
6. Цинк - елемент необхідний для поліпшення процесу вуглеводного обміну.
7. Калій покращує діяльність серцево-судинної системи в цілому, робить благотворний вплив на серце, попереджає появу і розвиток серцевих захворювань, нормалізує артеріальний тиск.
Насичена клітковиною квасоля ідеально підходить діабетикам і тим, хто страждає від ожиріння. Клітковина рослинного походження, що міститься в квасолі, ефективно видаляє залишки їжі, шкідливі речовини, шлаки та інші невідповідні для організму елементи з системи травлення.
Користь квасолі полягає і в ідеально збалансованому складі, в який входять легко засвоювані білки і складні вуглеводи. Білки - це елементи для відновлення і побудови клітин організму, а вуглеводи - активатори працездатності людини.
До складу також входять:
- вітамінний комплекс з пантотенової та аскорбінової кислот;
- вітамін РР;
- рибофлавін;
- токоферол;
- тіамін;
- пірідоксин;
- кремній;
- йод;
- селен;
- фосфор.
З таким набором компонентів квасоля не тільки добре і швидко втамовує голод, але і несе величезну користь організму.
Застосування стручкової квасолі, корисні властивості продукту
Людський організм, який потребує того чи іншого мікроелемента або мінералу, може почерпнути їх з квасолі. Боб здатний надавати позитивний вплив на різні органи і системи людського організму:
1. За допомогою квасолі нормалізується функціонування органів ЖКТ. Насичений клітковиною, що славиться обволокою, склад ідеально сприймається кишечником.
2. Низька калорійність, а саме 30 ккал на 100г бобів, є важливою перевагою квасолі. Її включають в раціон люди, які ведуть активну боротьбу з зайвою вагою, дотримуються здорового харчування і просто стежать за своєю фігурою. Однак показники калорійності залежать безпосередньо від способу приготування квасолі, тому можуть змінюватися.
3. Насичення організму енергією і силами - основна мета квасолі. З їхнім приходом зникають втома, сонливість, занепад сил та інші подібні проблеми, що виникають без причин.
4. Підходить для раціону людей, хворих на цукровий діабет. Корисна вона для діабетиків завдяки речовині аргініну, що має властивості, подібні до інсуліну. Він так само здатний контролювати рівень цукру в крові і забезпечувати базовий рівень глюкози в організмі навіть здорових людей.
5. Чинить на організм загальноукріплюючий, антибактеріальний, протизапальний вплив.
6. Користь для чоловічого і жіночого організму. Чоловікам при регулярному вживанні квасолі вдасться уникнути проблем з простатою і отримати позитивний вплив на потенцію, а жінкам полегшити симптоми клімаксу.
7. Зміцнення імунітету і підвищення захисних здібностей організму. Стручкова квасоля допомагає організму впорати з мікробами, вірусами та інфекціями під час простудних захворювань.
8. Зміцнення серцевого м'яза, додання еластичності судинам і втовщення їхніх стінок. Профілактика таких захворювань, як інсульт, інфаркт.
9. Квасоля - натуральний антидепресант, здатний підвищувати розумову і фізичну витривалість.
Чи здатна завдавати стручкову квасолю шкоди організму?
Вивчаючи корисні властивості того чи іншого продукту, створюється враження, що він ідеальний, і ні про які шкідливі властивості не може бути й мови. Але будь-який продукт, в тому числі і стручкова квасоля, протипоказання може мати до застосування. Однак саме стручкова квасоля шкоди великого для організму не несе.
1. Можлива індивідуальна непереносимість продукту або його складових, а також поява алергічної реакції на продукт.
2. Людям з хронічними і важкими захворюваннями шлунка або кишечника не слід налягати на бобові плоди.
3. Квасоля викликає здуття живота і неприємні відчуття при цьому процесі. Щоб цього уникнути, потрібно варити квасолю, злив першу воду.
4. Квасолю не слід вживати або значно обмежити кількість споживання людям, які мають проблеми із затриманням солей в організмі.
Також не варто звертати увагу на стручковий боб людям з хронічними або загостреними захворюваннями:
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- гостра стадія панкреатиту;
- холецистит;
- виразка шлунка;
- коліт;
- дисфункція кишківника.
Шкода в найзначнішій мірі для організму приносить неправильно приготовлена квасоля. Суворо заборонено приймати в їжу боб в сирому вигляді через вміст отруйної речовини феазину, яка викликає отруєння, пошкоджує слизову кишечника і перешкоджає нормальній роботі шлунка. Щоб квасоля була нешкідливою, її потрібно перед додаванням в страви або лікувальні засоби варити як мінімум півтори години.
Стручкова квасоля - користь у народному лікуванні
У домашньому та народному лікуванні найчастіше використовується сушена або свіжа оболонка квасолі - стручки. На їх основі готуються відвари, снадоб'я, чаї. Підвищується ефективність таких напоїв при додаванні інших лікарських рослин.
Використовуються будинки стручки квасолі для посилення сечогінного ефекту при наявності готечності тканин, при ниркових і сечокам'яних хворобах, болях в сечовому міхурі, подагрі. У поєднанні з листям чорниці стручки можна відварювати для посилення ефекту зниження цукру.
Сама квасоля виступає основним інгредієнтом засобів для лікування гіпертонії, цукрового діабету, ревматизму, для усунення водянок різного характеру і походження.
Ефективний чай зі створок для виведення сечового піску і каменів. На основі свіжих стулок можна готувати суміші для лікування екзем і шкірних захворювань, висипань та інших проблем.