Суфле в мультиварці - найкращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати суфле в мультиварку.

Суфле в мультиварці - загальні принципи приготування

Суфле в мультиварці - це по суті та ж запіканка, тільки набагато ніжніше, легше і повітряніше. Для приготування солодких десертів найчастіше беруть сир, трохи манки, ягоди або фрукти. Щоб суфле мало ніжний вершковий смак, можна додати вершки або молоко. За допомогою приладу можна готувати і м'ясні суфле в мультиварці. Для таких цілей ідеально підходить куряче філе, яке розмалюється в блендері або комбайні до однорідної маси. У фарш можна додати ароматні приправи та овочі. До готового м'ясного суфле підійдуть різні пікантні соуси, а солодкий десерт можна подавати зі сметаною, ягідними сиропами або згущенням.

Суфле в мультиварку - підготовка продуктів і посуду

Для того щоб приготувати суфле в мультиварці, потрібна миска для змішування інгредієнтів, блендер або міксер, природно, сама мультиварка і решітка до неї (для суфле на пару). Також можуть знадобитися силіконові формочки.

Якщо використовується сир, його потрібно перетерти або подрібнити блендером. Блендером розмальовується і куряче філе (для м'ясного суфле в мультиварку). Також потрібно підготувати ягоди, фрукти та інші наповнювачі (для солодких десертів).

Рецепти суфле в мультиварці:

Рецепт 1: Суфле у мультиварці

Приготуйте своїй дитині ніжне і корисне суфле в мультиварку. Базовим інгредієнтом є сир, оскільки цей продукт вкрай необхідний для зростаючого організму. Не забороняється готувати десерт прекрасним господиням, які стежать за харчуванням. Таке ласощі не позначиться на фігурі у вигляді зайвих сантиметрів.

Потрібні інгредієнти:

• Сир - півкіло (або трохи менше);
• Склянка кефіру;
• 4-5 невеликих яєць;
• «Мультиварочна» склянка манки (або менше);
• Цукру стільки ж, скільки манки;
• Ванілін;
• Розпушувач - чайна ложка.

Спосіб приготування:

Висипаємо в тарілку манку, вливаємо до неї кефір. Залишаємо на кілька хвилин набухати. Збиваємо блендером тільки білки (разом з цукром). Змішуємо блендером сир із замоченою в кефірі манкою, поступово додаємо ванілін, розпушувач і збиті з цукром білки. Коли будуть викладені білки, суміш потрібно перемішати ложкою, а не блендером. Змащуємо чашу мультиварки маслом. Наповнюємо масою для суфле. Готуємо 50 хвилин у режимі «Випічка». Після завершення готування витримуємо ще хвилин 15-20. Якщо спробувати витягнути суфле відразу, воно опаде. Подаємо з ягідним сиропом або сметаною.

Рецепт 2: Суфле в мультиварку «Куряче»

Виявляється, що суфле - це не тільки солодкі, а й м'ясні страви. Ніжне куряче суфле в мультиварку відмінно підходить для лікувального або дієтичного харчування. Це одночасно і повноцінна друга страва, і гарнір, оскільки в таке суфле також входять овочі. Куряче суфле можна давати і дітям.

Потрібні інгредієнти:

• 600 г чистого курячого філе;
• Суміш заморожених овочів (горошок, кукурудза, морква, солодкий перчик) - 300 г;
• Луковичка;
• Вершки - 0,75 склянки;
• Яйця - 2 шт.;
• Приправи, сіль.

Спосіб приготування:

Філе промиваємо, ріжемо невеликими шматочками і подрібнюємо до однорідної маси в блендері, забавляємо розрізану на кілька частин цибулину і продовжуємо подрібнювати. Розбиваємо у фарш яйця, додаємо вершки, сіль і приправи. Перемішуємо ще раз. Викладаємо потрібну кількість замороженої суміші в дуршлаг і промиваємо в теплій воді, сцежуємо воду. Викладаємо в курячий фарш овочі, перемішуємо. Ємність мультиварки змащуємо маслом і викладаємо туди фарш. Встановлюємо режим «Випічка» на 60-65 хвилин. Залишаємо суфле ще на деякий час, потім дістаємо і розрізаємо на порційні шматки. До такого філе відмінно підійде часнично-вершковий соус.

Рецепт 3: Суфле в мультиварці зі смородиною

Оригінальний, корисний і дуже смачний десерт. Готується на основі сиру, ягід і йогурту. Частування виходить легким і дуже повітряним.

Потрібні інгредієнти:

• 0,75 склянки простого йогурту без добавок;
• Три ложки цукру;
• 0,2 кг сиру;
• Три ложки картопляного крохмалю;
• 50 г свіжої чорної смородини;
• Одне яйце.

Спосіб приготування:

Змішуємо блендером сир з йогуртом, яйцем, цукром і двома ложками крохмалю. Перетворюємо масу на крем. Ягоди смородини моїм, обсушуємо і обвалюємо в ложці крохмалю. Викладаємо ягоди в творожний крем і перемішуємо ложкою. Беремо силіконові формочки, трохи змащуємо маслом і наповнюємо масою. Поміщаємо в мультиварку на спеціальній решітці і готуємо півгодини в режимі «Пар». Не забуваємо наливати в чашу гарячу воду. Готове суфле подаємо фруктовим сиропом або сметаною.

Суфле в мультиварку - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб суфле в мультиварку вийшло повітряним і пишним, потрібно додавати в масу не яйця цілком, а окремо збиті до рясної піни білки;

- Додають білки в останню чергу, після цього міксер або блендер не використовують. Маса акуратно перемішується ложкою;

- Для м'ясного суфле в мультиварку можна міняти пропорції м'яса і овочів на користь того чи іншого інгредієнта.