Суп-пюре для дітей - страви з космічного меню! Добірка різних супів-пюре для дітей з крупами, овочами, м'ясом

Наприкінці першого року життя в раціон дитини вводяться перші страви, найчастіше це супи-пюре, які дітям простіше вживати в їжу завдяки кремоподібній консистенції.

Переважно їх готують з картоплі, моркви, кабачка і на цьому фантазія батьків закінчується.

Насправді можна зробити раціон дитини набагато різноманітнішим і смачнішим, для цього є маса цікавих рецептів.

Суп-пюре для дітей - загальні принципи приготування

Готувати супи-пюре для дітей можна на овочевому, рибному або м'ясному бульйоні. Як заправку використовують сіль, вершки, сметану, рослинне або вершкове масло. Можна додавати укропник і зелену петрушку, але в невеликій кількості. Різні ароматні прянощі і трави додавати в перші страви дітям раніше двох років не рекомендується.

Загальні принципи приготування:

1. М'ясо або рибу нарізають шматочками, заливають водою і ставлять на плиту. Знімають піну і відварюють до готовності.

2. Овочі нарізають кубиками або натирають, відправляють у суп. Додають сіль і відварюють до м'якості.

3. Приготовані продукти протирають ситом або подрібнюють блендером. Бульйоном регулюють густоту супу. Якщо в страву входять крупи, то потрібно враховувати, що воно стане ще гущем по мірі остування.

4. Суп ще раз доводять до кипіння, заправляють маслом, сметаною, зеленню.

Зажарювати овочі в дитячі страви не варто, можна лише злегка пасерувати на сковороді в маслі або притушити з рідиною. З усіма продуктами, які закладаються в супчик, дитина повинна бути знаком. Якщо зустрічаються нові інгредієнти, то їх потрібно вводити поступово і в невеликій кількості.

При варінні супів для дитини потрібно використовувати пісне м'ясо і рибу, акуратніше додавати жири. Дитяча травна система може погано на них відреагувати. На порцію першої страви достатньо 5 грамів олії.

Рецепт 1: Суп-пюре для дітей «Картопляний» з манною крупою

У приготуванні цього супу-пюре для дітей, крім картоплі використовується манна крупа з молоком. Вони додають страві ситності і насичений, невластивий овочевим стравам смак. У рецептурі використовується вершкове масло, але якщо у дитини проблеми зі стільцем, то можна брати і рослинне.

Інгредієнти

• 2 картоплини;
• степь частина моркви;
• ложечка олії;
• 170 мл молока;
• сіль;
• 1 ч. л. манки.

Приготування

1. Очищаємо картоплини і моркву, нарізаємо ломтиками, заливаємо склянкою киплячої води і ставимо супчик варитися.

2. З проварених і м'яких овочів зливаємо половину рідини, прокручуємо масу блендером у пюре.

3. Додаємо до овочів молоко, регулюємо густоту супу, можливо, піде не все.

4. Солимо вміст каструлі і знову відправляємо її на плиту.

5. Як тільки вміст каструльки закипить, додаємо масло і акуратно вводимо манну крупу, безперервно заважаємо, щоб не утворилися грудочки.

Рецепт 2: Суп-пюре для дітей з гарбузом і телятиною

Гарбуз часто використовується в якості першого овочевого прикорму і готується пюре, потім батьки забувають про цей корисний овоч. Насправді, він може бути основою супа-пюре для дітей будь-якого віку, в тому числі і шкільного. Перша страва з гарбуза виходить ніжною, ароматною, приємною на смак і багатьом діткам подобається більше, ніж з картоплі.

Інгредієнти

• 150 грамів телятини;
• 300 грамів гарбуза;
• 1 морква;
• 30 грамів олії;
• цибулини;
• сіль.

Приготування

1. Нарізаємо телятину кубиками, заливаємо літром води і відварюємо до м'якості. Не забуваємо зняти піну під час закипання бульйону.

2. Гарбуз, цибулю і моркву нарізаємо кубиками і відправляємо до яловичини. Варім до повної м'якості овочів, в кінці додаємо сіль і олію.

3. Суп знімаємо з плити, трохи остужаємо і зливаємо частину бульйону в іншу каструльку.

4. Перекручуємо в пюре блендером, поступово додаємо бульйон з іншої каструлі, доводячи потрібну консистенцію супу.

5. У готову страву до смаку в дитячу страву вливаємо трошки вершків або молока.

Рецепт 3: Суп-пюре для дітей з цвітною капустою

Першу страву з цвітної капусти можна вводити в прикорм дитині з 1 року. Для приготування супу-пюре для дітей можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон. За бажанням замість рису можна додати будь-яку іншу крупу, наприклад, пшоно або гречку.

Інгредієнти

• 150 грамів цвітної капусти;
• ложечка вершкового масла;
• ложка рису;
• одна картоплина;
• половинка моркви;
• сіль.

Приготування

1. Картоплю чистимо, промиваємо і ріжемо кубиками. Закладаємо в каструлю з киплячою водою або м'ясним бульйоном.

2. Додаємо порізану кілечками морквину. Проварюємо хвилинку.

3. Промиваємо рис і відправляємо в суп.

4. Розбираємо кольорову капусту на суцвіття. Якщо вони досить великі, то розрізаємо ножем на кілька частин.

5. Відварюємо закладені продукти до повної м'якості, потім зливаємо частину бульйону в миску і подрібнюємо суп блендером. Регулюємо густоту за допомогою злитої рідини. Можна злити весь бульйон, протерти через сито і розвести.

6. Ставимо суп знову на плиту, додаємо сіль, олію, кип'ятимо 2-3 хвилинки. Якщо хочете додати сметану або вершки, то їх також потрібно прокип'ятити на цьому етапі.

Рецепт 4: Базовий суп-пюре для дітей картопляний з жовтком

Це базовий рецепт супу, який можна вводити дитині з 8 місяців життя. Поступово, додаючи нові інгредієнти, можна розширювати раціон малюка і формувати смак. Молоко можна використовувати дитяче, коров'яче, грудне або суміш, яку їсть малюк.

Інгредієнти

• одна картоплина;
• 20-30 грамів моркви;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. олії;
• сіль;
• яйце.

Приготування

1. Чистимо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками. Добре промиваємо в холодній воді, щоб змити крохмаль.

2. Моркву ріжемо трохи дрібніше, ніж картоплю і також відправляємо в каструльку.

3. Заливаємо все склянкою води і варим овочі до м'якості.

4. Окремо відварюємо куряче яйце, чистимо і витягуємо жовток. На одну порцію супу дитині 8-12 місяців кладемо половинку, після року можна класти вже цілий жовток.

5. Зливаємо відвар, протираємо масу крізь сито разом з половинкою жовтка.

6. Додаємо молоко, оцінюємо густоту супу. При необхідності додаємо частину злитого з овочів бульйону.

7. Ставимо суп на плиту, кип'ятим, додаємо масло і вимикаємо. Класти сіль чи ні - вирішувати батькам, деякі не вводять спеції на першому році життя.

Рецепт 5: Суп-пюре для дітей рисовий з морквою

Для приготування цього супу-пюре для дітей знадобиться небагато часу і мінімум інгредієнтів. А в результаті вийде дуже ніжна і ситна страва, яку за обидві щоки будуть сплітати не тільки дорослі, а й діти. З цієї кількості продуктів вийде 4 порції.

Інгредієнти

• 400 грамів моркви;
• 100 грамів рису;
• сіль;
• 2 ложки топленого або звичайного вершкового масла;
• 150 мл вершків.

Приготування

1. Ставимо в каструльці 1,3 літра води. Доводимо до кипіння.

2. Промиваємо рис холодною водою, відправляємо в каструлю. Варім хвилин 5.

3. Очищаємо моркву, подрібнюємо на великій терці, відправляємо до рису. Суп підсолимо і варим до розвалистого стану крупи.

4. Знімаємо з плити і збиваємо суп блендером.

5. Додаємо вершки, топлене масло і повторно ставимо на вогонь. Даємо закипіти і відразу ж вимикаємо.

Рецепт 6: М'ясний суп-пюре для дітей

Деякі діти дуже люблять м'ясо і їдять його набагато охочіше супчиків і каші. У такому випадку, батькам не завадить знати рецепт ситної першої страви, яка не вимагає довгого жування і легко засвоюється. У приготуванні такого супу-пюре для дітей краще використовувати ніжне м'ясо, яке блендер з легкістю проб'є в однорідну масу. Наприклад, індичку, кролика, курку.

Інгредієнти

• 200 грамів м'яса;
• 100 грамів картоплі;
• половинка моркви;
• ложечка олії;
• сіль.

Приготування

1. Нарізаємо м'ясо довільними ломтиками, чим менше шматочок, тим швидше звариться. Заливаємо водою і відварюємо до готовності.

2. Ріжемо кубиками моркву і картоплю, відправляємо до м'яса. Варимо ще 25 хвилин, в кінці трошки підсолимо.

3. Зливаємо частину бульйону і подрібнюємо продукти зануреним блендером.

4. Розводимо суп до потрібної консистенції, заправляємо маслом і можна годувати улюблене чадо.

Рецепт 7: Суп-пюре для дітей з броколі

Рецепт легені і швидкого супу-пюре для дітей з броколі, на приготування якого потрібно всього півгодини. Замість сметани можна використовувати вершки.

Інгредієнти

• 200 грамів броколі;
• 100 грамів картоплі;
• 50 грамів моркви;
• половинка невеликої цибулини;
• сіль;
• ложка сметани.

Приготування

1. Чистимо картоплю, цибулину та моркву. Нарізаємо невеликими кубиками.

2. Кип'ятимо 700 мл води. За бажанням як основу можна використовувати м'ясний бульйон.

3. Кладемо овочі, проварюємо 3 хвилини.

4. Броколі розбираємо суцвіттями, складаємо в каструлю. Варимо всі разом 20 хвилин. Потім додаємо трохи солі. Можна ввести рослинне або вершкове масло.

5. Знімаємо каструльку з вогню, подрібнюємо овочі блендером, додаємо сметану і розмішуємо.

Рецепт 8: Томатний суп-пюре для дітей з овочами і свіжими помідорами

Рецепт кремового супчика з дуже ніжною консистенцією і приємним томатним смаком. Рекомендується давати дітям з півтора року. Кількість овочів можна змінювати на свій розсуд. Якщо дитина ще щось не пробувала, то можна замінити більш звичним продуктом або виключити. Замість кольорової капусти можна використовувати білокачанну.

Інгредієнти

• 0,5 моркви;
• 2 помідори;
• 300 грамів цвітної капусти;
• 400 грамів броколі;
• 300 грамів кабачка;
• 1 селер;
• 1,5 літра бульйону або води;
• ложка олії;
• сіль, вершки до смаку.

Приготування

1. Трьом моркву і злегка пасеруємо на сковороді з додаванням ложечки олії.

2. Помідорчики ошпарюємо окропом, потім кладемо в холодну воду і знімаємо шкірку. Томати дрібно нарізаємо. Викладаємо до моркви і гасимо разом до м'якості.

3. Кабачок промиваємо, якщо шкіра досить жорстка, то чистимо. Видаляємо насіння, якщо воно велике. Нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в каструлю з киплячою водою.

4. Броколі і цвітну капусту розбираємо по суцвіттях і відправляємо в суп. Туди ж нарізаємо селеру.

5. Всі разом варимо 15 хвилин, додаємо пасеровану моркву і проварюємо ще 3 хвилинки, солимо.

6. Подрібнюємо все блендером, за смаком заправляємо вершками або додаємо ще масла.

Рецепт 9: Молочний суп-пюре для дітей з кабачком

Безсумнівним плюсом цієї першої страви є те, що її можна давати дитині в холодному вигляді. Відмінний супчик для літнього меню, який легко можна взяти з собою в дорогу і в будь-який момент погодувати малюка. Можна давати дітям з 12 місяців.

Інгредієнти

• молоді кабачки 400 гр.;
• 200 мл молока;
• морквина;
• ложка борошна;
• ложка олії;
• сіль.

Приготування

1. Для цього супу краще брати кабачки з ніжною шкуркою. Подрібнюємо їх на терці, додаємо 300 мл води і ставимо на плиту. Якщо кабачок зрілий, то його потрібно буде очистити, видалити прожилки з насінням і тільки потім готувати.

2. Моркву також натираємо і відправляємо в сковороду з розігрітим маслом, пасеруємо на невеликому вогні.

3. Додаємо ложку борошна, обсмажуємо разом і врешті розводимо пасерівку молоком, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.

4. Вводимо молочну суміш у відварені кабачки, перемішуємо і подрібнюємо блендером.

5. Солимо і знову доводимо до кипіння, вимикаємо. Можна додати трохи кропу.

Рецепт 10: Курячий суп-пюре для дітей з ячною крупою

Ячна крупа не так часто з'являється на нашому столі, але це легко можна виправити. Приготуйте для дитини цей чудовий супчик і, можливо, він припаде до смаку всій родині.

Інгредієнти

• 200 грамів курячого філе;
• картоплина;
• 50 грамів ячневої крупи;
• половинка моркви;
• половинка цибулини;
• сіль і масло вершкове.

Приготування

1. Нарізаємо курку невеликими кубиками і відварюємо до м'якості в літрі води.

2. Нарізаємо картоплю з морквою і цибулею, всі разом кидаємо в каструлю. Додаємо в суп трохи солі і варим хвилин 10.

3. Всинаємо ячневу крупу і продовжуємо варити до її повної готовності.

4. Пробиваємо суп блендером, заправляємо вершковим маслом, до смаку додаємо рубану зелень.

Суп-пюре для дітей - корисні поради та хитрощі

• Щоб у будь - яку пору року потішати улюблене чадо корисними супчиками, потрібно заготовити впрок овочі. Гарбуз, кабачки, спаржу, горошок найпростіше заморозити. Але робити це потрібно шматочками, кожен індивідуально, а потім зсипати в пакет. І взимку не буде проблем дістати потрібну кількість овочів і кинути в каструлю.
• Щоб не витрачати багато часу на варіння бульйону і перекручування м'яса, можна заздалегідь подрібнити фарш, скатати з нього фрикадельки і заморозити. Залишиться взяти потрібну кількість і кинути в суп. Рубане м'ясо вариться набагато швидше, ніж шматком.
• М'ясний суп для маленьких дітей краще варити на другому бульйоні. М'ясо закладається в холодну воду, проварюється 5-10 хвилин, потім добре промивається і заливається чистим окропом. Таким чином, з першим бульйоном йде зайвий жир і непотрібні речовини, що знаходяться в м'ясі.
• Якщо потрібно зварити суп-пюре з рису або пшона, то можна промити крупу, висушити і подрібнити на кавомолці. І в будь-який момент можна буде зробити це швидко.
• Якщо малюк відмовляється від першої страви, то відваріть окремо моркву або буряк, наріжте різними фігурками: трикутниками, зірочками, кружечками, квадратиками і опустіть з суп. І страва відразу стане набагато смачнішою. Також дітки люблять виловлювати зелений горошок і кукурудзку.