Супи з тушонки - перевірені рецепти. Як правильно і смачно приготувати суп з тушонки.

Суп з тушонки - загальні принципи приготування

Можемо посперечатися, що у більшості людей така страва, як суп з тушонки, міцно асоціюється з похідним варіантом меню або зі студентським гуртожитком. Дійсно, навіщо готувати вдома те, що робиться швидко, при мінімумі зусиль і виходить не дуже смачно? Стоп! Насправді, правильно зварений суп з тушонки має приголомшливий м'ясний аромат і яскраво виражений смак. Здивуйте членів своєї родини такою стравою. Особливу перевагу даного супу в тому, що готуватися він швидко, буквально через 30 хвилин ви вже зможете ласувати корисною і ароматною стравою!

Суп з тушонки - підготовка продуктів і посуду

Де б ви не готували цю страву, будинки або на природі, вам обов'язково знадобляться такі компоненти: чиста вода, тушонка м'ясна, овочі та крупи. І це все! Яка тушонка придатна для супу? Можна було б сказати, що будь-яка, але це не так. У продажу з'явилося дуже багато низькоякісного продукту під назвою «тушонка м'ясна». Перемолоті кістки і требуха, - ось основний компонент такого «делікатесу». Не шкодуйте грошей, якщо бажаєте придбати якісну продукцію, вивчіть весь запропонований в магазині асортимент і виберіть тушонку за середньою або вище середньою ціною. Для супу можете купувати як тушонку яловиччю, так і свинячу. Різниця лише в тому, що з яловичої тушонки суп вийде менш жирним, ніж зі свинячої. Коли ви будете викладати в суп вміст банки, то не вибирайте виключно шматочки м'яса, а сміливо перекидайте вміст всієї банки в каструлю. Нехай вас не бентежить желе і білі шматки жиру - саме від них і буде залежати наваристість і аромат супу.

Перед тим, як приступити до приготування першої страви, підготуйте посуд для власної зручності. Вам знадобиться каструля, в якій ви будете варити суп з тушонки, сковорідка для запалювання, розділочна дошка, терка.

Рецепти супу з тушонки:

Рецепт 1: Суп з тушонки

Найпростіший спосіб приготувати суп з тушонки - це зварити його з овочами. Це блюдо готувати настільки просто, що вам не знадобиться нічого, крім каструлі і 25 хвилин вашого часу!

Потрібні інгредієнти:

• Вода чиста (відфільтрована або мінеральна) 2 літри
• Картопля 2 штуки середнього розміру
• Тушонка говяжжя 1 банку (450-500 грам)
• Морква середнього розміру 2 штуки
• Цибулина велика 1 штука
• Сіль, перець мелений
• Зелень свіжа (петрушка, кріп)

Спосіб приготування:

1. Наповнену водою каструлю поставте на вогонь.
2. Очистіть картоплю і поріжте ножем, опустіть в каструлю.
3. Як тільки вода закипить, додайте в каструлю вміст консерви з тушонкою.
4. Почистіть і поріжте дрібно цибулю, моркву помийте і натріть на терці або поріжте дрібно кубиками, а потім додайте овочі в каструлю.
5. Зробіть менше вогонь і варите суп з тушонкою під закритою кришкою 10 хвилин.
6. За 2 хвилини до готовності супу додайте в каструлю зелень.

Рецепт 2: Суп з тушонки з томатами

Обсмажені шматочки помідор додадуть супу пікантності. Ви можете і не оскаржувати томати, а додати до супу їх у свіжому вигляді. Ще один секрет цієї страви - використання шпинату. Опущений в окріп, він дає страві насичений апетитний колір.

Потрібні інгредієнти:

• Тушонка говяжжя 1 банку (500 грам)
• Вода чиста 2 літри
• Томати 2 штуки середнього розміру
• Картопля 2 штуки невеликих розмірів
• Морква 1 штука середнього розміру
• Цибулина середня 1 штука
• Олія соняшникова для оскарження овочів
• Сіль
• Шпинат

Спосіб приготування:

1. Поставте на вогонь каструлю наповнену водою.
2. Картопля помийте і почистіть від шкірки, поріжте кубиками і опустіть їх у каструлю.
3. Як тільки вода закипить, додайте до картоплі тушонку і зробіть повільний вогонь. Посоліть воду і закрийте каструлю кришкою.
4. Підготуємо овочі. Для цього почистіть цибулю, нашинкуйте її дрібно, помідори помийте і поріжте на кубики або дольки. Оскаржуйте цибулю протягом 3 хвилин, потім додайте на сковороду помідори. Оскаржуйте овочеву суміш, перешкоджаючи, близько 5 хвилин.
5. Помийте моркву і поріжте кубиками.
6. Додайте до супу овочі і варите ще близько 10 хвилин.
7. За дві хвилини до готовності поріжте шпинат і опустіть його в каструлю.

Рецепт 3: Суп з тушонки «Грибний»

Якщо ви опинилися в лісі і назбирали грибів, то просто гріх не скористатися можливістю зварити приголомшливий суп з тушонки з грибами! Для цієї страви підійдуть будь-які сорти грибів, хоча наваристіше всього вийде суп, якщо використовувати білий гриб.

Не засмучуйтеся, якщо ви житель міста, і можливості вибратися в ліс у вас немає. Можете замінити лісові гриби шампіньйонами або вішенками з магазину. Нехай вони поступаються в ароматі, але зате є такими ж корисними і смачними.

Потрібні інгредієнти:

• Гриби (будь-якого виду) 400 грам
• Вода чиста 2 літри
• Тушонка говяжжя 1 банку (500 грам)
• Картопля 2 штуки середнього розміру
• Цибуля ріпчаста 1 штука середніх розмірів
• Зелень свіжа
• сіль

Спосіб приготування:

1. Наповніть каструлю водою для супу і поставте її нагріватися.
2. Гриби добре промийте від землі, після чого поріжте їх крупно ножем і опустіть у воду.
3. Картоплю почистіть, поріжте і додайте до грибів, воду в каструлі посоліть. Як тільки вода в каструлі закипіла, відкрийте банку з тушонкою і висипте її вміст в каструлю, зробіть менше вогонь під каструлею.
4. Почистіть і поріжте дрібно цибулину. Можете її обсмажити, і тоді суп вийде більш жирним, а можете додати в каструлю в сирому вигляді.
5. Через 10 хвилин суп буде готовий. За пару хвилин до того, як будете вимикати вогонь, додайте в каструлю порізаної зелені.

Рецепт 4: Суп з тушонки з чечевицею

Чечевиця за смаком вельми нагадує квасолю і за своїми поживними властивостями, ось тільки готуватися вона на порядок швидше. Існує чечевиця кількох сортів. Щоб приготувати суп з тушонки можете використовувати будь-який вид, хоча найкрасивіше суп буде виглядати, якщо варити його з чечевицею червоного кольору.

Потрібні інгредієнти:

• Тушонка говяжжя 1 банку (500 грам)
• Вода чиста 2 літри
• Чечевиця 150 грам
• Картопля 1 штука
• Цибуля середнього розміру 1 штука
• Морква середня 1 штука
• Олія соняшникова для запалювання 1 столова ложка
• Зелень свіжа
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю води і поставте її на вогонь.
2. Очищену картоплю поріжте кубиками і опустіть у воду, посоліть.
3. Чечевицю промийте під проточною водою. Ледь вода в каструлі закипить, опустіть туди чечевицю і вміст банки з тушонкою, посоліть.
4. Приготуємо зажарку з овочів, щоб суп з тушонки вийшов більш наваристим. Для цього потрібно очищену цибулю дрібно нашинкувати, а моркву натерти на терці. Викладіть на розігріту сковорідку цибулю, потім моркву. Оскаржуйте овочі п'ять хвилин, перешкоджаючи. Додайте готову зажарку в суп.
5. Через 10 хвилин суп буде готовий.
6. За дві хвилини до того, як вимкнути вогонь під каструлею, додайте в суп з тушонкою зажарку.

Рецепт 5: Суп з тушонки з гречкою

Чи можна приготувати суп з тушонки зі свининою? Звичайно, можна! Єдина його відмінність від супу з тушонки говяжої в більшій калорійності і поживності. Також у цей суп ви можете додати гречаної крупи - на виході отримаєте смачну і ситну страву!

Потрібні інгредієнти:

• Вода чиста 2 літри
• Тушонка свиняча 1 банку (500 грам)
• Греча 150 грамів
• Картопля 1 штука
• Цибуля 1 штука середнього розміру
• Перець болгарський 1 штука
• Петрушка, кріп
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Каструлю з водою потрібно поставити на вогонь.
2. Картопля почистіть і в цілому вигляді опустіть її в каструлю.
3. Гречу помийте і виберіть чорні крупинки. Як тільки вода в каструлі закипить, опустіть туди гречану крупу і вміст банки з тушонкою.
4. Перець помийте, поріжте, очистіть від насіння і порубите на квадратні шматочки.
5. Цибулю очистіть і дрібно поріжте.
6. Вийте з каструлі картоплю, розімніть її в пюре і покладіть назад у воду разом з підготовленими овочами. Посоліть і зробіть тихіше вогонь. Через 10 хвилин суп з тушонки буде готовий.
7. За пару хвилин до готовності покладіть в каструлю порізану зелень.

Суп з тушонки - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Якщо ви варите суп з тушонки з додаванням крупи, то не використовуйте її занадто багато, інакше перша страва вийде через чур густим і більше схожим на рідку кашу, ніж на суп. Оптимальна кількість на 2 літри води - 100-150 грам крупи.
2. Крім гречі, ви можете додавати до супу макарони, пшоно або овес.
3. У суп з говяжої тушонки додавайте томати, а якщо ви варите суп зі свинячої тушонки, то використовуйте перець болгарський.
4. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного способу харчування, то не робіть запалювання, обсмажуючи овочі в олії. Додавайте до супу сирої цибулі і моркву, побачите - він вийде смачним і наваристим.
5. Замість м'ясної тушонки ви також можете використовувати консерви «Каша з тушонкою». У цьому випадку вам не доведеться додавати до страви крупи.
6. Щоб суп з тушонки вийшов більш густим і пюреподібним, необов'язково різати картоплю на кубики. Опустіть його у воду, а коли картопля розм'якшитися, дістаньте і розімніть, після чого знову опустіть в каструлю.
7. У жодному разі не робіть запалювання на оливковій олії! Варто його підігріти, і воно тут же втрачає свої корисні якості. Ідеальною рослинною олією для того, щоб обсмажити овочі, є олія соняшникова.
8. Перед подачею супу ви можете додати в тарілку тріску тертого сиру або ложку сметани.
9. Яку зелень найкраще використовувати для приготування супу з тушонки? Це може бути «традиційна» петрушка або ароматний кріп, але також сміливо додавайте подрібнений шпинат і листочки щавелю.