Творожна запіканка в мікрохвильовці з манкою, яблуками, лимоном. Рецепти творожної запіканки в мікрохвильовці

Багато господинь використовують СВЧ піч в основному для розігріву страв, або розморожування продуктів. Але її можна використовувати для приготування різних страв, причому час приготування скорочується в рази.

Творожна запіканка в мікрохвильовці виходить ніжною і смачною, при цьому готується вона легко і швидко.

Ми звикли, що творожну запіканку готують в якості десерту, з цукром, ягодами і фруктами. Але якщо в сир додати овочі, зелень і спеції, вийде корисна, і не менш смачна страва, яка підійде на вечерю.

Творожна запіканка в мікрохвильовці - основні принципи приготування

Сир перетирають з цукром, вершковим маслом і яйцями, додають манку або крохмаль, і замішують тісто. У нього можна покласти родзинки, ягоди або фрукти.

Тісто викладають у форму і випікають кілька хвилин на максимальній потужності.

Подають запіканку з ягідним або фруктовим соусом, згущенням або джемом.

Рецепт 1. Творожна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти

жирного сиру - пачка;

дві ложки крупи манної;

75 г цукру;

ванілін - 5 г;

яйця - два шт.;

35 г ізюму;

ягоди;

молоко згущене.

Спосіб приготування

1. Сир засинаємо в чашу кухонного комбайна, додаємо яйця, цукор-пісок і ванілін. Подрібнюємо всі разом до кремоподібного, однорідного стану.

2. Всипаємо манку і добре перемішуємо. Ізюм промиваємо, і заливаємо його окропом на п'ять хвилин. Зливаємо воду, родзинку віджимаємо, і викладаємо в тісто. Перемішуємо, щоб він рівномірно розподілився по всій масі.

3. Тісто розливаємо в силіконові формочки. Потужність мікроволонової печі виставляємо на 800 Вт, і ставимо форми з тестом на дві хвилини. Після вимкнення вичікуємо ще дві хвилини, не витягуючи запіканку, і знову вмикаємо піч на ту ж потужність і час. Витягуємо запіканку з форми, прикрашаємо ягодами і поливаємо згущеним молоком.

Рецепт 2. Творожна запіканка в мікрохвильовці зі сметаною

Інгредієнти

півкілограма сиру;

шматочок масла злив.;

сметана - три чверті склянки;

сіль і ванільний цукор;

чотири ст. ложки цукру;

три яйця.

Спосіб приготування

1. Всиньте сир у чашу блендера, і добре перетріть його. Додайте до нього жовтки, ванільний цукор і сіль. Перемішайте компоненти в однорідну масу.

2. Білки збийте з цукром до стійкої піни. Потроху додаючи білкову масу, втручайте її в сир.

3. Глибоку скляну форму змажте топленою олією, і перекладіть в неї суміш сиру. Поверхню розрівняйте лопаткою і змажте маслом. Накрийте кришкою і поставте в СВЧ-піч. Потужність виставляємо на 600 Вт, і випікаємо творожну запіканку чверть години.

4. Викладіть запіканку на пласку страву і подавайте з медом або сметаною.

Рецепт 3. Творожна запіканка в мікрохвильовці з ізюмом

Інгредієнти

ізюм;

сир жирний - 350 г;

цукровий пісок - 85 г;

манна крупа - 50 г;

1 яйце;

ванілін;

70 г злив. олії топленого.

Спосіб приготування

1. Відкиньте на сито або дуршлаг сир, і почекайте, поки стече вся волога.

2. У глибоку миску вбийте яйце, і забийте його в густу піну. Потім у яєчну масу присипте цукор і манку, а також викладіть сир. Забийте все міксером до однорідності.

Залиште тісто наполягатися на десять хвилин.

3. Ізюм промийте і злегка обсушіть. Викладіть його в творожно-ячну масу, присипте ванільний цукор і перемішайте вінчиком.

4. Форму зі скла змажте олією топленою, і викладіть в неї тісто. Поверхню тесту також змажте топленою олією.

5. Мікрохвильову піч увімкніть на максимальну потужність, і випікайте творожну запіканку хвилин десять. Подавати запіканку можна до сніданку, або в якості десерту.

Рецепт 4. Творожна запіканка в мікрохвильовці з соком лимона

Інгредієнти

жирний сир - 700 г;

цедра половини лимона;

сік лимона - 50 мл;

яйця - чотири шт.;

сухофрукти;

крохмаль - 60 г.

Спосіб приготування

1. Білки відокреміть від жовтків. Останні окремо збийте з цукром і лимонним соком. Забийте в окремому посуді, в міцну піну білки.

2. Сир висипте в чашу блендера і добре перетріть. Викладіть його в глибоку ємність, влийте збиті жовтки, присипте крохмаль, посоліть, і додайте цедру лимона. Забийте все до однорідності блендером. Потім викладіть промиті, обсушені сухофрукти і перемішайте ложкою.

3. Форму для мікрохвильовки змажте маслом топленою, викладіть в неї масу з сиру, і змажте поверхню топленою олією. Увімкніть мікрохвильову піч на 650 Вт, і поставте форму з тестом на 12 хвилин. Якщо піч обладнана грилем, то увімкніть його на п'ять хвилин, щоб з'явилася апетитна скоринка. Розріжте запіканку порційно, і полийте фруктовим соусом.

Рецепт 5. Творожна запіканка в мікрохвильовці з грушею

Інгредієнти

яйця - два шт.;

сир домашній - 300 г;

300 г груші;

сіль і ванілін;

три ложки крохмалю;

лимон;

шматочок масла вершкового топленого;

цукор-пісок - 50 м.

Спосіб приготування

1. Промиваємо лимон під краном, обтираємо його серветкою, знімаємо цедру і видавлюємо сік. Цедру подрібнюємо.

2. У сотейнику розтоплюємо половину масла вершкового. Всинаємо цукор, перемішуємо, і ставимо на хвилину в мікрохвильову піч. Масло має почати кипіти.

3. У гарячу суміш додаємо жовтки, цедру і сік лимона, ванільний цукор і крохмаль. Всі компоненти збиваємо міксером. Не припиняючи збивати, потроху викладаємо сир.

4. Грушу моєм, обтираємо, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими ломтиками.

5. Скляну або керамічну ємність змащуємо олією топленою і викладаємо в неї творожнє тісто. Зверху, по всій поверхні розкладаємо ломтики груші.

6. Включаємо СВЧ-піч на середню потужність, і ставимо ємність з творожним тестом на чотири хвилини. Потім збільшуємо потужність і продовжуємо випікати ще стільки ж часу. Після сигналу, залишаємо запіканку в печі ще на п'ять хвилин. Подаємо зі сметаною або молоком згущеним.

Рецепт 6. Запіканка з сиру з броколі в мікрохвильовці

Інгредієнти

150 г нежирного сиру;

пучок зелені;

щепітка солі;

броколі - 100 г;

яйце.

Спосіб приготування

1. Розбираємо броколі на суцвіття. Викладаємо їх у дуршлаг і ополаскуємо під краном. Залишаємо, поки не стече вся вода. Перекладаємо на одноразовий рушник і обсушуємо. Потім нарізаємо броколі невеликими шматочками.

2. Сир викладаємо в блендер, додаємо яйце, солимо, і перетираємо в однорідну суміш.

3. Промиваємо пучок зелені, і обсушуємо паперовим рушником. Порубите її дрібно ножем і перекладіть до броколі. Перемішуємо і викладаємо у форму для СВЧ-печі. Додаємо до овочів творожню масу і змішуємо.

4. Мікрохвильову піч включаємо на максимальну потужність і ставимо в неї форму на п'ять хвилин. Остужаем запеканку, и подаем, полив сметанным соусом

Рецепт 7. Дієтична творожна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти

знежирений сир - 0,5 кг;

яйце;

мед і цукор.

Спосіб приготування

1. Сир перетираємо крізь сито, щоб він став повітряним.

2. У глибокій тарілці піднімаємо яйце до появи піни.

3. У перетертий сир виливаємо збите яйце і перемішуємо.

4. Вливаємо в масу рідкий мед і ще раз перемішуємо.

5. Отримане тісто виливаємо в спеціальну форму.

6. Вмикаємо мікрохвильову піч на велику потужність, і ставимо форму з тестом на 10 хвилин. Після закінчення приготування запіканку залишаємо ще хвилин на сім у печі. Подаємо творожну запіканку, полив солодким фруктовим сиропом.

Рецепт 8. Творожна запіканка з бананами в мікрохвильовці

Інгредієнти

домашній сир - 350 г;

яйце;

30 г цукру;

два банани;

40 г манки.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з бананів шкірку і нарізаємо кружечками.

2. Кладемо в чашу блендера яйце і сир, засипаємо манку з цукром, і перетираємо до однорідності. Додаємо в тісто банани і перемішуємо.

3. Скляний посуд обмазуємо маслом, і викладаємо тісто. Поверхню розрівнюємо.

4. Мікрохвильову піч включаємо на повну потужність, ставимо в неї форму з тестом, і випікаємо сім хвилин. Остужаємо і подаємо до стіл, прикрасивши товченими горіхами або посипавши кокосовою стружкою.

Рецепт 9. Запіканка з сиру з яблуками і бананами в мікрохвильовці

Інгредієнти

жирний сир - 450 г;

кориця - 3 щепки;

125 г борошна вівсяного;

ванілін - 2 тріски;

100 г крупи манної;

2 яблука;

сода;

2 яйця;

банан;

півсклянки кефіру;

злив. олія;

120 г цукру.

Спосіб приготування

1. З бананів знімаємо шкірку і нарізаємо кружечками. Викладаємо всі інгредієнти в чашу блендера і перетираємо все до однорідності. У блендер не кладемо масло вершкове і яблука. Залишаємо трохи манки для обсипки.

2. Яблука мого, обтираємо і меленько ріжемо. Викладаємо в тісто і добре змішуємо, щоб всі шматочки рівномірно розійшлися по суміші.

3. Склений посуд змащуємо олією, обсипаємо манкою і переливаємо в неї тісто. Вмикаємо мікрохвильовку на повну потужність, і відправляємо в неї посуд з тестом на п'ять хвилин.

Рецепт 10. Творожна запіканка в мікрохвильовці «Райська насолода»

Інгредієнти

жирний сир - 0,5 кг;

сіль і ванілін;

90 г цукру;

2 яйця;

порошок какао - 30 г;

100 г манки;

молоко - 100 мл.

Спосіб приготування

1. Яйця розбийте в миску і вбийте їх вінчиком. Додайте ванілін, цукор і сіль. Перемішайте. Додайте протертий сир і манку, влийте молоко і продовжуйте збивати до однорідності.

2. Масу з сиру розділіть навпіл. В одну частину присипте порошок какао і перемішайте.

3. У силіконову форму викладіть ложкою тісто, чергуючи світле з шоколадним.

4. Мікрохвильову піч увімкніть на 600 Вт. Поставте в неї запіканку на 12 хвилин. Дістаньте десерт з форми і полийте згущеним або фруктовим сиропом.

Рецепт 11. Творожна запіканка з маком у мікрохвильовці

Інгредієнти

пачка (250 г) сиру;

мак - 250 г;

два яйця;

60 г манки;

70 г цукру;

лимонний сік - половину ч. л.

Спосіб приготування

1. Збиваємо з цукром яйця, додавши відразу і ванілін. Не припиняючи збивати, солимо, додаємо пекарський порошок і трохи лимонного соку.

2. Виливаємо яєчну суміш у сир, і збиваємо міксером до однорідності. Всинаємо мак і манку, і продовжуємо збивати.

3. Тісто розподіляємо за силіконовими формочками для кексів на три чверті. Мікрохвильову піч включаємо на максимум. Ставимо силіконову форму в піч на три хвилини. Залишаємо запіканку в печі ще на пару хвилин. Викладаємо запіканку по пласку тарілку, і поливаємо йогуртом або джемом.

Рецепт 12. Запіканка з сиру з ягодами в мікрохвильовці

Інгредієнти

200 г сиру знежиреного;

мелені гвоздика, кардамон, кориця;

яйце;

ванілін і сіль;

50 г меду;

будь-які ягоди - дві жмені.

Спосіб приготування

1. Ягоди ретельно промиваємо під краном і просушуємо.

2. Яйце збиваємо з цукром і сіллю. Додаємо прянощі і перемішуємо.

3. У пряну яєчну суміш викладаємо сир і підносимо до однорідної маси.

4. Половину тесту викладаємо в силіконову форму, потім кладемо шар ягід, і рівномірно розливаємо по ньому тесто, що залишилося.

5. Включаємо СВЧ-піч на повну потужність. Ставимо в неї силіконову форму з тестом, і випікаємо чверть години. Після звукового сигналу залишаємо запіканку ще на п'ять хвилин.

Творожна запіканка в мікрохвильовці - хитрощі та поради від досвідчених кулінарів

• Творог для запіканки вибирайте тільки свіжий. Жирність не має особливого значення, головне, щоб він не був кислим і водянистим.
• Сир можна замінити солодкою творожною масою з різними добавками.
• Час встановлюйте точно за рецептом. Якщо цього недостатньо, додайте ще час, і контролюйте процес випікання.
• Для випікання використовуйте лише керамічний або скляний посуд. Також підійде силіконова форма.
• У запіканку можна додавати будь-які сезонні фрукти, ягоди або овочі.