Творожна запіканка з яблуками - незвичайний сніданок і корисний. Рецепти творожних запіканок з яблуками: дієтичних і ситних

Творожна запіканка з яблуками вимагає мінімум часу, а результат дивує. Представлені варіанти творожної запіканки з яблуками стануть улюбленим сніданком для дітей

Творожна запіканка з яблуками - найсмачніший і часто використовуваний варіант страв з сиру і яблук. Такий десерт можна приготувати з сухофруктами, яйцями, шаром або однорідним.

Запіканка з сиру і яблучних ломтиків підійде для десерту до какао. Якщо дитина не бажає вживати сир як самостійну страву, запіканка з творожком стане незамінним десертом.

Загальні принципи приготування запіканки творожної з яблуками

Сир є основним складовим страви. Тим, хто приймає дієтичну їжу, необхідно використовувати знежирений творожний продукт. Перед випіканням тесту творожну масу бажано подрібнити за допомогою блендера, а також міксера.

Яйця сприяють збільшенню в'язкості тесту. Великою кількістю цих продуктів можна зіпсувати страву - запіканка вийде гумовою. Яйця здатні надати готовій випічці рум'янець. Ці складові додадуть страві повітряності. Жовток не є обов'язковим інгредієнтом творожної запіканки.

За допомогою ванілі творожна запіканка з яблуками придбає незабутній аромат.

Для смаку необхідно додати цукор або замінник за потребою. Солодка запіканка вимагає більшої кількості цукру. У солоне тісто цукрового піску кладуть зовсім небагато. Від застосованої дози цукру залежить відтінок корочки, що з'являється на поверхні запіканки.

Залежно від бажання та вибраного рецепту запіканки з творогом застосовують рисову або манну крупу. Манка додасть соковитості страві. Крупу змішують з сиром і яєчно-цукровою сумішшю. Обов'язково потрібно дати тесту постояти, щоб манка набухла.

Для приготування страви виняткової ніжності, можна застосувати манну кашу, приготовану раніше на молоці.

Яблука можна додавати як солодкого, так і кислого сорту. Кожен з цих видів фрукту додасть запіканці відповідно солодкого смаку або м'якої кислинки. Інгредієнт необхідно подрібнити і викласти між шарами тесту або прикрасити десерт їм зверху. Смак яблук чудово поєднується з корицею.

Додатковими інгредієнтами страви можуть бути фрукти, ягоди, родзинки, морква, сметана, макарони.

Суміш продуктів перемішують, викладають у спеціальну форму для випікання, гарненько промазану олією. Готувати ласощі можна в мікрохвильовці, мультиварці та духовці.

Готову солодку запіканку з сиром і яблучними ломтиками можна полити зверху медом, гарячим шоколадом і йогуртом. Солоне творожне ласощі вживають зі сметаною.

Творожна запіканка з грушами і яблуками

Інгредієнти

Нежирна творожна маса - 650 г

Груші великі - 4 шт.

Яйця - 3 шт.

Кориця - за смаком

Половинки яблук без серцевини - 2 шт.

Крупа манна - 125 г

Коньяк - 1,5 ст. л.

Коричневий цукор - 55 г

Мед - 72 г

Лимон

Спосіб приготування

Жовтки вбити в посуд окремо від жовтків.

Білкову масу перемішати. Довести до легкої піни.

Жовтки змішати з медом.

Через шматок марлі пропустити сир. Викласти до жовтків.

Збити суміш, щоб маса вийшла однорідною.

Додати манку.

З 2 груш зрізати шкірку. М'якоть нарізати невеликими шматками.

Корицю і цедру цитруса подрібнити на терці.

Яблука нарубати дрібними шматками.

У сотійник вилити лимонний сік.

Розчинити цукор.

Після того як сироп закипить, влити коньяк.

Після зникнення запаху алкоголю додати яблуко, грушу, корицю і цедру.

Готувати 4 хвилини.

Шматочки груш і яблук вийняти з сиропу.

З'єднати з сиром.

Додати пишну білкову масу маленькими порціями.

Перемішати внизу вгору.

Олія вилити тонким шаром на противагу.

Наповнити ємність творожною масою.

Розподілити залишки нарізаних груш за верхнім шаром тесту.

Надіслати майбутню запіканку в духовку з температурою 175 градусів на 35 хвилин.

Перед подачею порційні шматки запіканки полити сиропом.

Солодка творожна запіканка з яблуками і грушами готова до подачі гостям на святковий стіл.

Творожна запіканка з яблуками на кефірі

Інгредієнти

Манка - 245 гр.

Цитрусова цедра - 18 гр.

Солодкий творожок - 54 гр.

Цукровий пісок - 260 гр.

Кефір - 330 мл

Ванілін - 14 гр.

Яйця - 4 шт.

Розпушувач - 5 гр.

Спосіб приготування

Наповнити ємність необхідною кількістю манної крупи.

Залити кефіром. Перемішати суміш. Залишити на 10 хвилин для набухання крупи.

Творожок викласти в окрему страву.

Приєднати яйця.

Додати ванілін.

Висипати цукор. Ретельно перемішати продукти.

Додати розбухлу манку.

Ввести в тісто розпушувач.

Висипати цитрусову цедру.

Сковороду обмазати маслом.

Відправити туди творожну масу. Залишити на 8 хвилин.

Увімкнути духовку 195 градусів.

Відправити туди форму з тестом.

Випікати близько 42 хвилин.

Вимкнути духовку.

Витримати запіканку ще 3 хвилини. Дати тесту охолонути.

Творожна запіканка з яблуками готова.

Несолодка творожна запіканка з яблуками і картоплею

Інгредієнти

борошно - 620 гр.

кефір - 260 мл

сода - 7 гр.

яйця курячі - 2 шт.

творожки в пачках - 220 гр.

тертий сир - 225 гр.

сіль - за смаком

яблука кислі - 130 гр.

масло вершкове - 48 гр.

картопля - 450 гр.

Спосіб приготування

У посуд насипати цукор.

Додати свіжі яйця. Збити інгредієнти.

Всинати соду.

Просіяти в суміш інгредієнтів борошно.

Вилити кисломолочний напій.

Додати половинну частину сиру.

Замісити тісто.

Позбавити картоплю від верхнього шару.

Відварити в солоній воді.

Розтолочь до однорідної маси.

Покращити смак за допомогою вершкового масла.

Яблука позбавити від шкури. Натерти на середній терці.

Противник застелити пергаментом.

Покласти частину тесту.

Зверху покласти кілька ложок картопляної маси. Розподілити рівним шаром.

Посипати залишками сиру.

Викласти решту картопляної маси.

Додати яблучну кашицю.

Зверху розподілити залишки тесту.

Противлячись з вмістом відправити в розігріту духову піч.

Випікати 55 хвилин при 195 градусах.

Апетитна творожна запіканка з яблуками чудово поєднується з киселем.

Творожна запіканка з яблуками і шматочками гарбуза для любителів дієтичної їжі

Інгредієнти

нежирна сметана - 260 г

гарбуз - 950 г

ізюм - 65 г

яйця перепелині - 12 шт.

яблука - 440 г

молоті сухарі - 64 г

масло вершкове - 36 г

сіль - за смаком

творожок - 135 г

Спосіб приготування

Позбавити гарбуз від шкіряниці.

Вийняти насіння.

Соковиту м'якоть перетворити на кашицю за допомогою терки.

Покласти в каструлю.

Додати масло.

Закрити ємність кришкою. Варити суміш 5 хвилин.

Додати подрібнені яблука. Готувати масу ще хвилини 4.

Зняти каструлю з вогню. Почекати поки її вміст охолоне.

Додати сухарі.

Окрему тарілку наповнити цукровим піском.

Вбити туди жовтки яєць. Суміш розтерти до однорідності. Покласти в гарбузову масу.

Посолити. Перемішати інгредієнти.

Білки збити в піну. З'єднати з яблучно-гарбузовою масою.

Покласти туди м'який творожок. Перемішати.

Кинути розпарений ізюм.

Масло розмазати за формою. Висипати терті сухарі.

Викласти тісто.

Верхній шар сбрызнуть маслом.

Запікати в духовці до готовності 25 хвилин.

Подати низькокалорійну творожну запіканку з яблуками і гарбузом з ряжанкою.

Творожна запіканка з яблуками і горіхами

Інгредієнти

сир - 265 гр.

яйце - 1 шт.

мед - 24 гр.

манна крупа - 18 гр.

сметана нежирна - 30 гр.

суміш горішків - 80 гр.

дольки яблук - 90 гр.

бананові чіпси - 40 гр.

ваніль - 1 пачка

кориця, кардамон, родзинка - по 1 год.

Спосіб приготування

Мед з'єднати зі сметаною в глибокій тарілці.

Додати жовток з білком.

Ввести манку. Вимісити суміш.

Дати постояти, щоб крупинки ввібрали рідину.

Сир протерти.

Покласти до манної суміші.

Додати тесту аромат за допомогою ванілі.

Покласти кардамон, корицю, горіхи і бананові чіпси.

У скляну форму викласти олію.

Помістити туди тісто з сиру.

Прикрасити майбутню запіканку дольками стиглих яблук.

Випікати в пароварці 20 хвилин.

Після повного остигання подати з чаєм.

Творожна запіканка з макаронами і яблуками

Інгредієнти

66 г сухарів

144 г цукру

415 г сиру

3 яєчних білків

8 г соди

310 г макаронів

115 г соковитих яблук

90 г масла вершкового

6 г морської солі

Спосіб приготування

Макарони зварити і остудити.

У тарілці змішати необхідну кількість цукрового піску, соди і солі.

Помістити туди сир.

Додати вибиті білки.

Викласти макарони.

Дно і стінки противлячись промазати маслом.

Посипати сухарями.

Покласти тісто з сиру.

Розрівняти.

Яблука нарізати тонкими брусками.

За верхнім шаром розподілити ніжну творожну масу.

Вершкове масло розтопити.

Облити їм верхню частину тесту у формі.

Обсипати залишками сухарів.

Випікати приблизно 35 хвилин.

Остудити.

Подавати зі свіжою зеленню.

Творожна запіканка з гарбузом і яблуками

Інгредієнти

крохмаль картопляний - 16 г

сир 5% -й - 275 г

гарбуз заморожений - 435 г

яйце - 2 шт.

яблуко - 75 г

кунжут - 26 г

сметана - 95 г

цукор - 84 г

Спосіб приготування

Гарбуз покласти у форму, призначену для випікання.

Відправити в духовку запікатися при 180 градусах на 18 хвилин.

Віджати зайву вологу в гарбузі.

Розім'яти в пюре.

В ємність блендера помістити творожну масу.

Додати яйця.

Викласти гарбузове пюре.

Висипати цукровий пісок.

Подрібнити суміш.

Яблуко нарубати дрібними кубиками.

Ввести в тісто разом з крохмалом.

Викласти однорідне тісто в силіконову форму за допомогою лопатки.

Зверху намалювати малюнок.

Прикрасити кунжутом.

Випікати страву при температурі 180 градусів.

Через 30 хвилин краю запіканки відстануть від форми.

Дістати страву з духовки.

Збити кілька ложок гарбузової маси зі сметаною і цукровою пудрою.

Полити страву приготованим соусом.

Прикрасити журавлиною.

Ароматна творожна запіканка з яблуками і гарбузовим пюре готова, можна пригощати дітей.

Подавати з йогуртом.

Творожна запіканка з яблуками і рисом

Інгредієнти

молоко - 470 мл

вода

сир - 19 г

яйця - 3 шт.

яблучні ломтики - 14 г

сухий рис - 13 г

цукор - 55 г

ізюм - 120 г

ванільний цукор - 14 г

мускатний горіх - 9 г

кориця - 10 г

йогурт низькокалорійний - 17 г

Спосіб приготування

Рисову крупу відварити на молоці з водою, щоб вийшла молочна каша.

Всипати цукор.

Остудити.

Змішати з творожною масою.

В окрему страву всипати ізюм. Залити окропом.

Розпарений ізюм додати в суміш сиру і рису.

Збити 2 яйця. Влити до рису.

Зрізати з яблук шкірку. Нарізати невеликими шматками.

Змішати з рисом.

Додати мускатний горіх.

Висипати ванільний цукор.

Покласти корицю.

Ретельно перемішати інгредієнти.

Масло рівномірно нанести на стінки і дно сковороди.

Обсипати панівними сухарями.

Викласти тісто.

Зверху промазати сумішшю з яйця і йогурту.

Посипати цукром.

Надіслати запіканку в добре нагріту духовку.

Готувати до рум'яної кірки при 200 градусах.

Подавати творожну запіканку з яблуками і рисом теплою.

Порційні шматки полити рідким варенням.

Творожна запіканка з яблуками: хитрості та корисні поради

• Не варто використовувати молочний продукт «тільки що з холодильника». Щоб тісто змогло добре піднятися, інгредієнт необхідно підігріти до кімнатної температури.
• Кефір можна замінити йогуртом рідким або звичайною простоквашею.
• Краще застосувати борошно вищого гатунку, тоді творожний десерт з яблуками вийде більш пишним і смачним.
• Для тесту на кефірі соду гасити не варто.
• Муку бажано просіяти, щоб вона наповнилася киснем. Тоді страва вийде максимально високою.
• Щоб творожна запіканка з яблуками добре піднялася, тесту перед приготуванням потрібно дати вистоятися близько 15 хвилин.
• Готова гарбузова маса не повинна розпливатися.
• Замість цукру в солодке тісто можна додати фруктозу.
• Запіканка з сиру, яблук і ароматної гарбуза підійде для людей, які стежать за фігурою.
• Щоб творожна запіканка з яблуками і гарбузовим пюре мала унікальний смак, необхідно вибрати кислий сорт яблук і помаранчевий гарбуз.
• Подають ласощі з ягідним або фруктовим соусом.
• Ласощі можна готувати в мікрохвильовці.
• Можна застосувати млинне, вівсяне, пшеничне, картопляне або кукурудзяне борошно.
• Творожна запіканка з яблуками готується швидше в пароварці в режимі «Випічка».
• Зазвичай в тісто додають манну крупу, але підійде і рисова, гречана і вівсяна.
• Для поліпшення смаку готової страви застосовують курагу, чорнослив, родзинок.
• Подають солону запіканку з сиру з різними видами зелені.
• Творожна запіканка з яблуками чудово підійде для півдня, десерту, вечері та сніданку.
• Щоб запіканка вийшла не прісною, необхідно додати свіжий кислуватий сир.
• Жирність творожної маси може бути будь-якою.
• У занадто сухий сир додають кілька ложок сметани. Вологий продукт необхідно віджати.