Творожне суфле - найкращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати творожне суфле.

Творожне суфле - загальні принципи приготування

Коли не хочеться навантажувати організм жирними тортами або висококалорійною здобою, але чогось смачного тим не менш хочеться, на допомогу прийдуть рецепти творожного суфле. Це ніжне легке ласощі найбільше люблять діти та їхні мами. Для приготування десерту використовується сир будь-якої жирності, а також молоко. Жирність продуктів визначає підсумкову калорійність страви. Для підсолодження додають цукор, також можна використовувати мед і соки. Що суфле придбало «желейну» текстуру, потрібно желатин. Його заливають теплою водою і залишають на деякий час, після чого змішують з сиром. Готову масу прибирають у холодильник застигати.

Творожне суфле - підготовка продуктів і посуду

Нічого особливого з посуду не буде потрібно. Всього лише миска для маси, форми для охолодження, каструлька, якщо потрібно щось підігріти і миска з водою для желатину. Якщо творожне суфле готується в пароварці, то знадобиться форма для приладу.

Попередньо замочують у теплій воді желатин до розбухання, сир ретельно перетирають.

Рецепти творожного суфле:

Рецепт 1: Творожне суфле

Побалуйте дітей або себе улюблену легким і корисним творожним десертом. Не обов'язково витрачатися на покупку готового творожного суфле, коли це ласощі можна цілком приготувати вдома. До того ж промислові десерти не відомо, з чого готуються.

Потрібні інгредієнти:

• Сир - півтори-дві пачки;
• Какао - 5 ложок;
• Молоко - 75 мл;
• Сметана - півкіло;
• Упаковка пісочного печива;
• Цукор - 10 ложок;
• 100 мл теплої води;
• Желатін - 40 р.

Спосіб приготування:

Для початку замочимо в теплій воді желатин і залишимо на півгодинки. Печиво перемелюємо в блендері. Сметану змішуємо з цукром і сиром, перемішуємо дуже ретельно, щоб утворилася однорідна маса. Молоко нагріваємо і вводимо набухлий желатин. нагріваємо, але до кипіння не доводимо. Викладаємо желатин у сир. Всю масу гарненько перемішуємо і розділяємо на три частини. В одну додаємо какао і злегка розмішуємо, але не сильно (так, щоб залишалися чіткі шоколадні вкраплення), другу частину перемішуємо з молотом печивом, третю залишаємо як є. Вистилаємо форму харчовою плівкою. Спочатку наливаємо 4 ложки першої частини, потім стільки ж другої і слідом - третьої. виливаємо всю творожну масу, чергуючи шари. Відправляємо творожне суфле на 7 годин в холодильник. Після закінчення часу смачне і красиве ласощі буде готове. Його можна прикрасити також тертим шоколадом і горіхами.

Рецепт 2: Творожне суфле з йогуртом

Неймовірне ніжне і легке творожне суфле, ідеальний рецепт на той випадок, коли так хочеться солоденького, а їсти тістечка не дозволяє. Готується десерт дуже просто, нічого нагрівати і кип'ятити для цього не потрібно.

Потрібні інгредієнти:

• По 250 г сиру і йогурту;
• Ложки дві желатину;
• Цукор - за смаком;
• Трохи теплої води.

Спосіб приготування:

Желатин розводимо в невеликій кількості теплої води і залишаємо набухати. А поки перетримо творожок з потрібною кількістю цукру до однорідної консистенції. Додамо до сиру звичайний йогурт без добавок. Потім додамо підготовлений желатин і все ретельно перемішаємо. Таке желе можна подавати після застивання самостійно або ж цікаво оформити. Як барвників візьмемо фруктові або ягідні соки і какао. Розділяємо масу на стільки частин, скільки планується зробити шарів. Фарбуємо частини в різні кольори. Спершу наливаємо в скляну форму одну частину і відправляємо в холодильник до застивання, потім наливаємо другу і також ставимо форму в холодильник, потім - третю і т. д. Застигле творожнє суфле з йогуртом можна викласти з форми, просто перевернувши її на широку страву. Якщо потрібно, десерт можна порізати.

Рецепт 3: Творожное суфле в пароварке.

Найкорисніші страви виходять на пару. Але багато хто думає, що на цій якості їх плюси і обмежуються. Насправді, в пароварці можна приготувати дуже смачне частування, наприклад таке творожне суфле.

Потрібні інгредієнти:

• 5 яєць;
• Півкіло сиру;
• 6 ложок цукру;
• 4 ложки манки.

Спосіб приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. Творіг ретельно перетираємо з двома ложками цукру і жовтками. Додаємо в масу манку і збиваємо всі інгредієнти до однорідної маси. Білки збиваємо з чотирма ложками цукру в рясну піну. Вводимо в творожну масу збиті білки. Наповнюємо форму для пароварки масою і ставимо на готуватися на півгодини. Таку ласощі можна давати навіть маленьким діткам.

Творожне суфле - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- У суфлі можна додавати цукати, какао або шматочки фруктів;

- Можна зробити гарне шаре творожне суфле до свята з використанням натуральних барвників;

- Готове суфле можна посипати шоколадом або прикрасити шматочками фруктів.