Властивості арахісу відомі людям давно. Арахісова олія - продукт, який не так давно завоював популярність у народній медицині, має безліч протиріч щодо своєї ефективності. Обумовлені вони особливостями складу, який насичений як безліччю вітамінів і корисних речовин, так і елементами, небажаними до вживання і високою калорійністю.
- Що являє собою арахісове масло і його різновиди
- Існує три основних різновиди масла з арахісу:
- Особливості складу та корисні властивості арахісової олії
- Застосування арахісової олії: користь для організму
- Олія китайського горіха має такі корисні властивості:
- Чи має арахісове масло протипоказання до застосування
- Здатне завдати арахісовій олії шкоди організму в таких випадках:
- Небезпечні якості арахісової олії: шкода для організму
Тому перед використанням арахісової олії в народному лікуванні, косметології, кулінарії та інших галузях, слід ближче познайомитися з цим продуктом.
Що являє собою арахісове масло і його різновиди
Арахісове масло є дуже насиченим і важливим продуктом, що має рослинне походження. Цей дієтичний продукт за харчовою та енергетичною цінністю здатний скласти конкуренцію сиру або м'ясу.
Добувають масло з плодів горіха арахісу, який ще називається «земляний горіх», «китайський горіх». З'явившись вперше в Америці ще на початку XIX, олія швидко знайшла популярність і поширилася по всьому світу.
Існує три основних різновиди масла з арахісу:
1. Нерафінована олія - має коричневато-цегляний відтінок, яскраво виражений смак і запах арахісу і виробляється виключно в країнах Азії.
2. Рафінована олія з дезодорацією і без неї найбільш популярна в Європейських країнах і Америці. Воно має світлий, іноді жовтуватий колір, прозору консистенцію і м'який смак.
3. «Жива» олія - найбільш цінний вигляд. У нього спостерігається найвища харчова цінність, а виготовляється воно без використання екстракції, застосовується метод холодного віджиму. При виборі олії для лікувальних цілей, віддавати перевагу варто саме «живий» різновиду.
Особливості складу та корисні властивості арахісової олії
Багаті смакові якості і висока харчова цінність арахісового масла пояснюється його насиченим складом, в який входять потрібні організму амінокислоти, легкоусвояемые жири, макро- і мікроелементи, вітаміни, інші речовини, що мають сприятливий вплив на різні внутрішні органи і системи. А саме до складу входять:
- близько 50-60% Омега 9 - це олеїнова кислота;
- приблизно 15-30% Омега 6;
- не більше 1% Омега 3;
- решта 20% належать насиченим кислотам;
- комбінація поліненасичених кислот сприяє поліпшенню функціонування нервової системи, статевої, серця і судин, підвищенню імунітету, стабілізації рівня холестерину і вирівнюванню гормонального дисбалансу;
- у великих кількостях у складі знаходяться вітаміни А і Е, які, виступаючи антиоксидантами, сприятливо впливають на зовнішній вигляд і здоров'я шкіри, зміцнення судин, імунітет, зір, а також здатні знімати запалення і чинити ранозадний вплив;
- комплекс вітамінів В, який бере безпосередню участь у процесах кровоутворення та обмінних процесах в організмі. Вітаміни групи В здатні підтримувати красу і здоров'я шкіри, нігтів, волосся, забезпечувати міцний імунітет, гострий зір, гормональний баланс і стабільну роботу нервової системи;
- високий вміст вітаміну D забезпечує зростання і активне відновлення кісток, попереджає розвиток ендокринних і серцево-судинних захворювань, онкології;
- бетаїн покращує роботу печінки і допомагає білкам краще засвоюватися в організмі;
- висока концентрація поліфенолу резвератропа робить олію ефективним засобом у боротьбі з зайвими кілограмами. Крім того, ця речовина проявляє антиоксидантну і протипухлинну активність, здатна знижувати рівень холестерину, перешкоджати розвитку діабету, стимулювати власне вироблення організмом колагену і покращувати роботу печінки.
Застосування арахісової олії: користь для організму
Олія китайського горіха має такі корисні властивості:
1. Підвищення захисних сил організму і опірності розвитку вірусних і сезонних інфекцій, застуд і онкології.
2. Зниження завищеної кількості цукру і холестерину, посилення еластичності судин і згортання крові, нормалізація нестабільного тиску. Рекомендується включати в раціон олію тим людям, які мають захворювання серцево-судинної системи або діабет.
3. Здатність знімати запалення і швидко загоювати рани знаходить своє відображення при впливі на слизові оболонки шлунка і кишечника. Здатне попереджати завдяки таким властивостям арахісове масло захворювання ЖКТ.
4. Подібно гарбузовому маслу, арахісове здатне викликати жовчогінний ефект. Відбувається стимуляція процесів жовчовідділення, структура печінки починає відновлюватися на клітинному рівні. Жирові клітини перестають накопичуватися в печінці, запальні процеси проявляються рідше, стосується це і жовчного міхура і пов'язаних з ним шляхів. Вживати слід олію для профілактики печінкових хвороб: гепатиту всіх типів, цирозу.
5. Нормалізація функціонування нервової системи. Крім того, регулярне вживання в невеликих кількостях олії сприяє підвищенню розумової діяльності та працездатності. Людям з такими симптомами, як дратівливість, депресія, постійні стреси, апатія, швидка стомлюваність або безсоння масло особливо буде корисно.
6. Нерафінована олія використовується для якнайшвидшого загоювання ран, що гнояться, великих і важко стягуються, фурункулів, екзем, вугрів, герпесу тощо. При зовнішньому використанні надає бактерицидну і протизапальну дію, сприяє зниженню згортаності крові, тому може застосовуватися для зупинки кровотечі і профілактики гематом.
7. Зниження ризику розвитку захворювань очей, таких як катаракта, кон'юнктивіт, глаукома та інших завдяки насиченому вітамінами складу.
Чи має арахісове масло протипоказання до застосування
Здатне завдати арахісовій олії шкоди організму в таких випадках:
- масло арахісу - це один з продуктів, що найбільш часто викликає алергію. Людям з індивідуальною непереносимістю його інгредієнтів слід відмовитися від вживання продукту;
- наявність захворювання бронхіальна астма та вживання олії несумісні;
- людям з хворими суглобами і хворобами подагрою, артритами, артрозами не варто вживати продукт;
- знижена згортаність крові, гемофілія, збільшена кількість тромбоцитів у крові - вірні ознаки звести до мінімуму споживання олії.
Небезпечні якості арахісової олії: шкода для організму
Багатий мінерально-вітамінний склад арахісової олії одночасно зі своєю корисністю є і одним з найбільш розбалансованих за нутрієнтами.
Це означає, що такі жирні кислоти, як Омега 3 і Омега 6 за співвідношенням не збалансовані в олії.
Надлишок компонента Омега 6 може провокувати розвиток різних запалень і появу захворювань серця і судин. При частому вживанні олії земляного горіха в перевищених дозуваннях розбалансування жирних кислот з'являється і в організмі.