Запалення - це природна відповідь нашого організму на будь-яке пошкодження. Але якщо запальний процес завершується хронічною стадією, він провокує різноманітні хвороби. Вчені Університету Алабами (Бірмінгем) вважають, що споживаючи конкретні продукти можна успішно перемогти запалення.
Як пояснюють дослідники, основне завдання запального процесу полягає в миттєвому виявленні і знищення отруйного матеріалу в порушених тканинах до його поширення по організму. Запалення небезпечне тільки в разі порушення нормального функціонування захисної системи. Вона починає знищувати здорову тканину і отже - завдає організму незворотної шкоди.
Наприклад, запальні процеси викликають ожиріння, яке сприяє виникненню метаболічних патологій і серцевих захворювань. Вживання певних продуктів харчування, зниження ваги, навпаки, зменшують запалення. Фахівці рекомендують людям вносити в раціон більше цільної їжі і не забувати їсти продукти, які містять багато мікроволокон.
Вчені склали наступний список продуктів, що володіють протизапальною дією:
1. Цитрусові фрукти. Надзвичайно багаті на вітаміни Е і С, які є життєво необхідними антиоксидантами.
2. Помідори. Містять природний антиоксидант лікопін.
3. Листові овочі та зелені овочі. Вони містять багато вітаміну К.
4. Лосось. Незамінне джерело великої кількості жирних омега-3 кислот.
Таким чином, червона риба з овочевим салатом і ломтиком помідора - ідеальна протизапальна обід або вечеря.