Яблучний оцет: користь і шкода. Що необхідно знати про склад, властивості, сферу застосування та корисні властивості оцту

Про існування яблучного оцту людству було відомо з далеких часів.

Його корисні властивості, що завдають шкоди здоров'ю знали і використовували ще єгиптяни, стародавні китайці.

Продукт широко використовували при лікуванні недуг і в приготуванні їжі.

Яблучний оцет: склад, калорійність, як застосовують

Яблучний оцет - це продукт, що зберіг у собі корисні властивості свіжих яблук.

Він має унікальні властивості завдяки присутності:

• вітамінів груп А, В, С, Е, Р;
• пектина;
• кислот;
• амінокислот;
• ферментів;
• фенольних речовин;
• антиоксидантів;
• мінеральних речовин.

Завдяки присутності всіх цих компонентів, яблучний оцет застосовується в традиційній медицині і нетрадиційній. Користь яблучного оцту для організму полягає в тому, що він володіє протизапальними, знеболюючими, протигрибковими діями.

Корисні властивості оцет проявляє при лікуванні:

• аутоімунних захворювань;
• ожиріння;
• діабету;
• ангіни;
• артриту;
• атеросклерозу;
• гіпертонії;
• наявних холестеринових бляшках;
• запору;
• отруєння організму.

Здатність оцту зменшувати апетит, прискорювати обмінний процес використовується в дієтології. У косметології застосовується при проведенні процедур щодо позбавлення від перхоті, ламкості волосся, вугревого висипу, для поліпшення стану шкіри.

Є одним з компонентів майонезу, маринадів, консервів, приправ. У харчовій промисловості є хорошим консервантом, ароматизатором і підкислювачем.

Продукт знайшов застосування в кулінарії. Як приправа додається в багато салатів, соуси, м'ясні страви, рибу. Нерідко господині при консервуванні і маринуванні овочів, салатів на зиму використовують саме яблучний оцет, оскільки він є хорошим природним консервантом.

У тропічних державах з метою профілактики знезаражують фрукти і ягоди в розчині яблучного оцту.

Калорійність у нього низька, так:

• у 100гр оцту 6% міститься 18 ккал;
• в оцті 5% - 14 ккал;
• у 3% продукті всього - 11ккал.

Продукт можуть виробляти з соку яблук, сухофруктів і сидру. Він має м'який смак, приємний аромат, має велику поживну цінність.

Яблучний оцет: у чому користь для організму

Для лікування низки хвороб оцет можна застосовувати зовнішньо або всередину. Правильне його використання дозволяє запобігти або позбутися багатьох проблем у здоров'ї:

• прискорює метаболічні процеси;
• виводить токсини та шлаки;
• сприяє зміцненню імунітету;
• призводить до нормального показника тиск;
• нормалізує мікрофлору кишечника;
• зменшує головний біль;
• прискорює загоєння ураженої шкіри;
• покращує кровообіг;
• приводить в норму рівень цукру;
• поліпшується обмінний процес;
• рівень холестерину приходить в норму;
• сприяє зміцненню кісткової тканини;
• знижує апетит;
• позбавляє від грибкових інфекцій;
• покращує роботу багатьох органів та їх систем;
• впливає на стан шкіри і волосся (зникають дрібні зморшки і пігментація, поліпшується мікроциркуляція крові).

Користь від оцту для здоров'я спостерігатимуть у разі нестачі вітамінів і низки мінеральних речовин. Хороший ефект дає використання його як ранозаживного, протигрибкового, протизапального, антисептичного засобу.

Не слід забувати, що цей продукт - кислота і використовувати в чистому вигляді заборонено.

Яблучний оцет: у чому шкода для здоров'я

Багатство оцту мікроелементами, органічними кислотами, ферментами, з одного боку несе на собі користь для здоров'я, а з протилежною може завдати непоправної шкоди.

Яблучний продукт - кислота, і вона здатна дратувати стінки всіх внутрішніх органів. Насамперед страждають шлунок і кишківник. Існує ряд протипоказань, при яких від вживання його слід повністю відмовитися:

• що йдуть запальні процеси в шлунково - кишковому тракті;
• висока кислотність у шлунку;
• наявність виразки дванадцятипалої кишки або шлунка;
• хвороби сечового міхура;
• гепатит або цироз печінки;
• хронічна форма панкреатиту, гастриту, холециститу;
• захворювання нирок;
• коліти.

З великою обережністю треба ставитися до полоскання горла яблучним оцтом. Чималу шкоду він завдає слизовій рота, горла, емалі зубів. Роблячи емаль тоншим, продукт підвищує чутливість зубів.

Про протипоказання до застосування яблучного оцту не слід забувати тим, хто зважився за допомогою продукту виправити деякі проблеми зі здоров'ям: не можна самостійно призначати лікування.

Яблучний оцет для дітей: корисний або шкідливий

Вважається, що яблучний оцет є безпечним продуктом для дитячого організму. Є кілька невеликих обмежень, які повинні пам'ятати батьки:

• повністю протипоказаний для вживання всередину малюкам до 3 років;
• якщо є хвороби нирок, печінки, шлунка, кишечника.

Дітям старше 3 років не протипоказано застосування оцту при:

• застудних захворюваннях як загальноукріплюючий засіб: розчинити 1год ложку меду в 0,5 склянці розчину оцту.
• У лікуванні сильного кашлю: 6ст ложок оцту додати в 1 склянку меду. Приймати суміш по 1ст ложці 2 рази на день.
• Для зняття високої температури:

- розвести червону глини до стану кашиці з розчиненим оцтом, прикласти до п'ят;

- змішати 2г ложки оцту зі склянкою води. Отриманим розчином протирати шкіру малюка кілька разів з інтервалом 5-7 хвилин.

• Під час лікування ангіни: полоскати рот розчином оцту, а потім звичайною водою.

Для дитячого організму прийом яблучного оцту можливий за наявності показань і тільки після консультації з педіатром. Самостійне лікування дитини цим засобом може завдати шкоди організму, що не сформувався.

Яблучний оцет: шкода або користь для худіючих

Більшість жінок вживають оцет як грізну і доступну зброю в битві з зайвою масою. Основною причиною ожиріння є вуглеводи, які в необмеженій кількості надходять в організм. Вони не встигають спалюватися організмом. Результатом вуглеводного надлишку є збільшення товщини жирового прошарку. Щоб схуднути необхідно значно знизити кількість надходження вуглеводів або вживати такі, які б у кров надходили повільно, могли забезпечувати організм необхідною енергією і не призводили до відкладання в жирові тканини.

До таких вуглеводів належить пектин. Це натуральна клітковина, що міститься у великій кількості яблук. Щоб задовольнити добову потребу організму у вуглеводах, яблука можна сміливо замінити на яблучний оцет. Він з легкістю зменшить почуття голоду, наситить організм «повільними» вуглеводами в необхідній кількості.

Існує велика різноманітність дієт на основі оцту, але всі вони зводяться до щоденного прийому цього продукту. Але сподіватися тільки на нього не варто. Результат схуднення залежатиме від способу життя, обсягу та раціону харчування. Важливо скоротити або повністю відмовитися від гострих, копчених, солоних, солодких і борошняних продуктів, обмежити газовані напої та каву.

Якщо дієта на яблучному продукті принесла очікуваний ефект, не варто піддаватися спокусі і продовжувати худіти з її допомогою. Треба зробити перерву не менше тижня. Інакше можна завдати шкоди своєму здоров "ю. Такий спосіб схуднення підходить усім, крім майбутнім матусь і людей, які мають проблеми зі шлунком і кишечником. Перед тим, як зважитися на використання цієї дієти, варто звернутися за консультацією до дієтолога.

Яблучний оцет: користь у господарстві та народній медицині

Яблучний оцет відомий був давно.

Його корисні властивості можна з успіхом використовувати в господарстві:

1. При полосканні одягу, особливо з вовни. Він допоможе не втратити речам їхнього кольору.

2. Видалити сліди поту, позбавити одяг від запаху сигарет допоможе полоскання.

3. Слід від чорнил: забруднену річ опустити в теплий оцет на 5-7 хв, потім простягати в мильному розчині.

4. Очистити килимові покриття від забруднення: брудне місце протерти оцтом, а потім змити мильною водою.

5. Вилучає розлучення на скляних та дзеркальних поверхнях.

6. Позбутися запаху цибулі або риби легко, якщо протерти шкіру рук розлученим оцтом, а потім змити водою.

7. Старі шпалери відстануть від стін легко, якщо їх сбрызнуть водним розчином оцту.

8. Вилучити сліди фарби з одягу.

9. Сир довше збереже свіжість, якщо його загорнути в серветку, змочену яблучним оцтом.

10. Позбутися болю і свербіння після укусу комахи можна, якщо їм протерти шкіру.

Велика кількість рецептів на основі яблучного оцту використовуються з успіхом у народній медицині:

• варикозне розширення вен: оцту можна застосовувати зовнішньо і всередину:

- розтирати розчином оцту уражену варикозом шкіру до і після сну;

- втирати приготовану мазь: 1ст ложка оцту, 1 жовтка, 2ст ложки скипидара;

- щодня пити водний розчин оцту по 2ст ложки.

• Цукровий діабет: вранці натощак випивати теплий водний розчин оцту по 1-2ст ложки.
• Шкірні захворювання: протирання пошкодженої шкіри здатні зняти подразнення, прискорити загоєння ранок.
• Висока температура. Протирани тіла оцтом допоможуть знизити високу температуру.
• Натоптиші та мозолі. Вимочений черствий хліб накладається на ніч до пошкоджених ділянок шкіри.

Хороший ефект має лікування яблучним оцтом при:

• ангіні, тонзиліті, фарингіті;
• вугревий висип;
• у догляді за волоссям;
• захворюваннях зубів і десен;
• болі в суглобах.

Перед зовнішнім використанням оцту необхідно попередньо перевірити реакцію організму: нанести невелику його кількість на шкіру руки, залишити на добу. Якщо після закінчення цього часу на ній не з'явиться почервоніння, то можна сміливо використовувати продукт для догляду за волоссям і шкірою.

Важливо не забувати, що яблучний оцет - не чудодійний засіб. Його застосування при лікуванні хвороб має лише допоміжний ефект і є доповненням до медикаментозного.