Текіла - що це?
Текіла - це міцний (близько 40%) спиртний напій.
По фортеці він схожий з нашою горілкою, але є багато істотних відмінностей.
Текіла готується в Мексиці, і основною її відмінністю є використання блакитної агави, яка ростять в цій країні.
Таким чином, основною складовою текіли є зброджений сік блакитної агави.
Останнім часом даний алкогольний напій набув великої популярності в нашій країні. Існують спеціальні рецепти і відмінна риса вживання цього напою, про які в нашій країні знають далеко не всі. Отже, давайте ж розберемося, в чому особливості полягає особливість вживання даного напою.
Як правильно пити текілу: покрокові інструкції
Щоб навчитися процесу правильного вживання даного напою, не потрібно бути барменом. Все, що для цього потрібно, це зрозуміти основні способи його вживання.
Для початку підготуйте список інгредієнтів, без яких не обходиться жодна процедура розпивання даного напою:
- Пляшка текіли. На сьогоднішній день є достатня кількість видів і марок цього напою, гурмани ж віддають перевагу марці Sausa (особливо це стосується сріблястого і золотого різновидів;
- Лайм (у деяких випадках його замінюють лимоном);
- Сіль звичайна (деякі любителі використовують морську сіль);
- Апельсин;
- Кориця (порошок);
- Цукор;
- Кабільїтос (спеціальні невеликі стоси для текіли).
Розглянемо традиційний спосіб вживання «золотої» текіли, який використовується в більшості питних закладів усього світу:
1) Наливаємо деяку кількість «золотої» текіли в кабільїтос;
2) Нарізаймо половинками кілець апельсин;
3) Перемішуємо корицю з цукром;
4) Макаємо апельсин у суміш. Випиваємо текілу залпом і заїдаємо апельсиновою долькою, обмакнутою в корицю з цукром.
Текілу частенько вживають з табаско або запивають її сангритою. Але все ж витримані і дорогі сорти краще пити «чистими», це дозволить максимально насолодитися дивовижним ароматом і смаком цього національного напою.
Як правильно вживати текілу з лимоном і сіллю
Багато гурманів воліють вживати цей напій з лимоном і сіллю. Для цього потрібно наповнити кабільїтос напоєм і поставити поруч з ним невелику страву з сіллю і долькою лимона. Перш ніж випити напій, потрібно насипати деяку кількість солі в поглиблення великого пальця, вичавити туди ж крапельку соку з лимона і злизати все це язиком. Потім відразу ж залпом п'ється текіла і закушується лимоном.
На батьківщині напою (Мексиці) процедура вживання текіли може різнитися: дольку лимона можна з'їдати до вживання напою, в деяких випадках використовується сіль з перцем. Сіль можна насипати на внутрішню сторону долоні, лимон макати в сіль та інші способи.
Існує ще один поширений спосіб: лимон ріжеться навпіл, з нього видаляється вся м'якоть, трохи сплюсніть донце. На краю лимонного «стаканчика» сипеться трохи солі. Текіла охолоджується з льодом. На вечірках гостям пропонують пити з такого своєрідного «посудину» прямо з порога.
Як правило, текілу прийнято пити перед їжею як аперитив або після неї (діжестив). У Мексиці текілу прийняти вважати ідеальним напоєм під гуамколе - національну страву, представлену у вигляді пюре з авокадо з додаванням томатного соусу і перцю чилі.
Як правильно пити текілу і чим закусувати
Різновиди напою
Не забувайте, що текілу не прийнято охолоджувати, її температура повинна залишатися кімнатною. Якщо ви вперше вирішили спробувати цей чудовий напій - не поспішайте. Пропонуємо вам скористатися одним з чотирьох найбільш поширених способів вживання даного чудового напою.
1. «Залп». Даний спосіб в нашій країні прижився набагато краще за інших. Налийте невелику кількість текіли (золотий або сріблястий) у кабільїтос і наріжте ломтиками лайм або лимон. Потім насипте трохи солі у виїмку між великим і вказівним пальцями і випийте за схемою «лизнув-випив-закусив».
2. Другий спосіб застосуємо переважно до золотої текіли і з успіхом практикується в багатьох питних закладах світу. Цей спосіб ми описували на початку статті. Налийте в кабільїтос невелику кількість напою, наріжте апельсин півкільцями і змішайте цукор і корицю. Апельсин потрібно макнути в суміш, випити залпом напій і закусити апельсином.
3. «Мексиканський єрш». Заважаємо 33 г текіли і 330 г хорошого пиво. Отриману суміш слід вживати дуже швидко. Але потрібно пам'ятати, що сп'яніти від такої суміші можна дуже швидко.
4. Даний спосіб можна використовувати не скрізь, для нього потрібна «особлива» ситуація. Сіль потрібно насипати дівчині на живіт, а цитрус, яким ви будете закусувати, вживати прямо з її уст. У деяких випадках сік лимона (лайму) злизується з шиї дівчини.
Як правильно пити текілу: види коктейлів з нею
Окремо варто поговорити про коктейлі, благо сьогодні їх існує величезний безліч. Все описувати ми не будемо, розберемо лише кілька найпопулярніших видів.
«Висхідне сонце» (від англ. sunrise)
Цей коктейль найчастіше вживають влітку, але необов'язково. Зберіть такі інгредієнти:
- 40 мл будь-якої текіли;
- 15 мл соку лайму;
- 1 ч. л. сиропу з граната (за бажанням можна додати ще одну чайну ложку будь-якого іншого сиропу до смаку).
Всі ці компоненти змішуються в блендері з додаванням одного совочка наколотого льоду, які продаються в барах і клубах, і переливаються в заздалегідь охолоджений келих для коктейлів. На край цього келиха потрібно нанизати апельсиновий гурток, який надає коктейлю вишуканість і красу.
«Мексиканець»
Склад:
- 40 мл текіли,
- 20 мл соку з лимона;
- 15 мл соку з ананасу;
- 1 ч. л. гранатового сиропу.
Щоб приготувати цей коктейль підготуйте шейкер, який потрібно заздалегідь охолодити за допомогою декількох шматочків льоду. Всі інгредієнти заливаються в шейкер, додаємо туди ж і лід, гарненько трясемо і переливаємо отриману суміш у високий келих. Для надання коктейлю оригінальності можна прикрасити його вишенькою на краю келиха або ананасовим листком.
«Мрія Акапулько»
Склад:
- 30 мл текіли;
- 10 мл темного рому;
- 100 мл соку ананасу;
- 40 мл грейпфрутового соку.
Як і у випадку з попереднім коктейлем, нам потрібен шейкер. Виливаємо всі інгредієнти в нього і гарненько струсимо. Після цього отримана суміш цедиться в склянку (з льодом або без неї за бажанням). Подається з дількою апельсина або гуртком ананаса для оригінальності або в якості закуски.
Як ми бачимо, процедура вживання текілу задоволена проста. Все, що вам для цього буде потрібно, це сіль, лайм (лимон), апельсин, цукор, кориця або інші компоненти до смаку. Ну і не забудьте свою фантазію, щоб прикрасити келих, якщо ви готуєте коктейль з цього напою.
У веселій компанії, на вечірці, в барі або клубі текіла завжди користується великою популярністю, тому рекомендуємо вам навчитися пити її правильно, щоб відчути благородний смак і аромат цього чудового мексиканського напою.