Жироспалюючий суп - перевірені рецепти. Як правильно і смачно приготувати жироспалювальний суп.

Жироспалюючий суп - загальні принципи приготування

Суть будь-якого жироспалювального супу полягає в особливому складі продуктів, перетравлення яких вимагає більше енергії, ніж сама калорійність інгредієнтів. Включивши таку першу страву в раціон, можна не тільки розлучитися з зайвими кілограмами, але зміцнити організм в цілому. Жироспалювальні супи насичують організм, завдяки обсягу і консистенції. Їсти їх можна в будь-якій кількості. Деякі використовують рецепти жироспалювальних супів для включення в спеціальну низькокалорійну дієту, можна також влаштувати на такій страві розвантажувальний день. Жироспалювальні супи дозволяють досягти бажаної ваги без особливих зусиль і нормалізують травлення.

Жироспалювальні супи бувають овочевими, на основі грибів або з морепродуктів. Для приготування страви можна використовувати помідори, ріпчасту цибулю, будь-які види капусти, селеру, шпинат, огірки, чечевицю і найрізноманітнішу зелень (кінзу, базилік, кріп, петрушку, крапиву, листя одуванчиків, щавель тощо). Можна використовувати будь-які свіжі гриби, проте потрібно приділити особливу увагу їх приготуванню. Не можна допускати, щоб гриби були погано проварованими і сирими. З морепродуктів використовують креветки, мідії, будь-яку нежирну морську рибу, водорості, гребішки і морську капусту.

Технологія приготування жироспалювальних супів приблизно однакова. Особливо це стосується овочевих дієтичних супів. Підготовлені та подрібнені овочі викладають у каструлю, заливають водою і варять до готовності. Суп за бажанням приправляють будь-якими приправами, спеціями і пряними травами. Для дуже суворої дієти слід уникати підсалювання страви, краще використовувати кілька крапель соусу. Іноді овочі трохи пасують на оливковій олії прямо в каструлі - суп вийде більш маслянистим і насиченим. Для грибного супу в першу чергу варять гриби, а потім у бульйон викладають інші інгредієнти. У жироспалювальні супи на основі морепродуктів креветки, мідії і т. д. викладають в самому кінці приготування - за 2-3 хвилини. Якщо у воді просто відварюються одні овочі, можна кинути в суп пару бульйонних овочевих кубиків.

Жироспалюючий суп - підготовка продуктів і посуду

Всі овочі, гриби і зелень повинні бути ретельно промиті і висушені. Інгредієнти можна нарізати у вигляді будь-якої форми та розміру. З капусти завжди потрібно знімати верхнє листя, з томатів і перців слід видалити плодоніжки. Для супу зазвичай використовують дрібні очищені креветки, тому їх залишається тільки закинути в суп. Всю зелень подрібнюють - її можна додати в загальну каструлю в кінці приготування або кинути в порційну тарілку.

З посуду буде потрібно каструля, дуршлаг, ніж, розділова дошка, овочерізки та овочечистки. Подають страву в глибоких сервірувальних тарілках.

Рецепти жироспалювального супу:

Рецепт 1: Жироспалювальний суп

Цей овочевий жироспалювальний суп спрямований на очищення організму, поліпшення стану шкіри, виведення токсинів і, звичайно ж, на схуднення. Такий суп можна включити в меню низькокалорійної дієти, а можна також влаштувати на ньому розвантажувальний день.

Потрібні інгредієнти:

• Ріпчаста цибуля - 6 голівок;
• Помідори - 4-5 шт. (можна консервованих);
• 1 невеликий вилок капусти;
• Зелені перці - 2 шт.;
• Пучок селери;
• Бульйонні кубики (овочеві) - 2 шт.;
• Перець, каррі - до смаку.

Спосіб приготування:

Помідори, селера, перці і капусту моїм. З капусти знімаємо верхнє листя, решту шинкуємо тонкою соломкою. Помідори ошпарюємо, знімаємо шкірку і ріжемо невеликими кубиками. З перців видаляємо насіння і плодоніжки, нарізаємо перці тонкою соломкою. З селера зрізаємо жорсткі частини, нарізаємо стебли невеликими шматочками. Цибулю чистимо і дрібно шинкуємо. Викладаємо всі інгредієнти в каструлю і заливаємо водою. Ставимо каструлю на плиту. До смаку додаємо перець і каррі, якщо є прісна страва дуже вже не хочеться, можна супчик трохи присолити. Після закипання варимо суп 10 хвилин, потім вогонь зменшуємо і готуємо до м'якого стану всіх овочів. При бажанні в тарілку можна накинути свіжої зелені.

Рецепт 2: Жироспалюючий суп зі шпинатом

Цей малокомпонентий жироспалювальний суп виходить дуже свіжим і смачним, а молоко і вершки роблять його ще й дуже ніжним. Не потрібно боятися, що молочні компоненти зроблять страву калорійною. Оскільки тут дуже мало інгредієнтів, а шпинат сам по собі дуже низькокалорійний, наявність молока і вершків ролі не зіграє.

Потрібні інгредієнти:

• Свіжий або заморожений шпинат - 300 г;
• 1 невелика цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• Трохи оливкової олії;
• По 125 мл вершків і молока;
• Трохи солі і перцю.

Спосіб приготування:

Часник і цибуля чистимо, дрібно рубаємо ножем. Наливаємо в каструлю з товстим дном трохи оливкової олії і томимо в ньому овочі. Як тільки цибуля з часником трохи підрум'яниться, можна викласти в каструлю нарізаний шпинат. Гасимо всі разом до тих пір, поки шпинат не стане м'яким. Приправляємо суміш невеликою кількістю солі і перцю, потім вливаємо молоко і вершки. Після закипання варимо суп на середньому вогні 5 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і збиваємо вміст міксером. Такий жироспалюючий суп краще їсти холодним, а для смаку в тарілку можна покласти ломтик лимона.

Рецепт 3: Жироспалюючий суп з кольоровою капустою

Кольорова капуста - сама по собі є дуже корисним і низькокалорійним продуктом. Якщо є її в чистому вигляді не хочеться, можна приготувати корисний жироспалювальний суп. Але для цього знадобляться додаткові інгредієнти.

Потрібні інгредієнти:

• Половина кочану цвітної капусти;
• Половина вилка білокачанної капусти;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• 1 солодкий перець;
• 2 невеликих моркви;
• Стеблі селера - 6-7 шт.;
• Сік з половини лимона;
• Приправи і сіль - за смаком;
• Зелень.

Спосіб приготування:

Кольорову капусту розбираємо на суцвіття, ретельно промиваємо. Зі звичайної капусти знімаємо верхнє листя, решту промиваємо. Великі суцвіття можна розрізати, а білокачанну капусту слід нашинкувати тонкою соломкою. Цибулю чистимо і дрібно шинкуємо. З перцю видаляємо насіння і плодоніжку, нарізаємо перець дрібними кубиками. Моркву чистимо і ріжемо дрібними рівними кубиками. Зі стеблею селера зрізаємо жорсткі частини, нарізаємо стебли невеликими кубиками. зелень дрібно рубаємо. З половини лимона видавлюємо в миску сік. Викладаємо всі овочі в каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб вона їх покривала. Ставимо каструлю на плиту. У процесі варіння потрібно стежити, щоб вода не викіпала, а якщо залишається мало, можна долити трохи рідини. Приправляємо суп до смаку сіллю і улюбленими спеціями. Варимо суп до готовності всіх овочів. Наприкінці варіння додаємо лимонний сік і висипаємо в каструлю подрібнену зелень. Вітамінний жироспалювальний суп готовий!

Рецепт 4: Жироспалюючий суп з креветками

Тим, хто не любить чисто овочеві супи, безумовно сподобається цей рецепт жироспалювального супу. Крім овочів, сюди входять креветки, що робить страву не тільки корисною, але і неймовірно смачною.

Потрібні інгредієнти:

• 2 стиглих помідори;
• 150 г дрібних очищених креветок;
• 2 стебля селера;
• 200 г броколі;
• Зубчик часнику;
• 1 фіолетова цибулина;
• Трохи оливкової олії;
• Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• Свіжа зелень;
• Кілька крапель лимонного соку.

Спосіб приготування:

Помідори ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку. Нарізаємо томати невеликими дольками. Дрібні суцвіття броколі залишаємо як є, а великі можна розрізати на 2-3 частини. Стебли селера промиваємо і ріжемо однаковими невеликими шматочками. Цибулину чистимо і ріжемо тонкими півкільцями. Часник подрібнюємо. Наливаємо на дно каструлі невелику кількість оливкової олії і викладаємо цибулю з часником. Томимо овочі 4 хвилини, потім викладаємо селеру. Гасимо всі разом близько 5-6 хвилин. Потім наливаємо півтора літра води або овочевого бульйону і доводимо суп до кипіння. Після закипання викладаємо броколі, через 6 хвилин додаємо помідори. Варимо суп на повільному вогні. Через 3 хвилини після томатів додаємо сіль, перець і будь-які інші спеції до смаку, капаємо кілька крапель лимонного соку і викладаємо очищені креветки. Варимо суп ще 3 хвилини. Знімаємо каструлю з вогню і розливаємо жироспалювальний суп по тарілках. Насипаємо в кожну тарілку дрібнорубану свіжу зелень.

Рецепт 5: Жироспалюючий суп «Японський»

Даний суп присвячується любителям морепродуктів, японської кухні і корисних низькокалорійних страв. Включивши такий жироспалюючий суп в раціон, можна не тільки розлучитися з зайвими кілограмами, але значно поліпшити стан зовнішнього вигляду і організму в цілому.

Потрібні інгредієнти:

• Нежирна морська риба - 300 г;
• Морська капуста - 150 г;
• Рис - 70 г;
• Соєвий соус - за смаком;
• 1 яйце;
• 1 голівка цибулі;
• Будь-які приправи і спеції.

Спосіб приготування:

Цибулю чистимо, дрібно шинкуємо і викладаємо в миску. Додаємо трохи соєвого соусу і улюблені приправи, залишаємо цибулю маринуватися. Рис ретельно промиваємо і варимо до готовності в двох літрах води. Рибу нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо в каструлю з рисом. Варимо до повної готовності риби. Потім викладаємо мариновану цибулю і нарізану морську капусту. Яйце підносимо в чашці і вливаємо тонкою струменею в суп, безперервно перешкоджаючи. Все ретельно перемішуємо і знімаємо каструлю з плити.

Жироспалюючий суп - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Щоб жироспалювальний суп вийшов дійсно корисним і смачним, потрібно ретельно відбирати для його приготування овочі. Не можна використовувати мляві, підгнилі або переспілі продукти. Щоб зберегти вітаміни, не слід кип'ятити овочі тривалий час. Оскільки всі продукти готуються різний час, рекомендується дотримуватися черговості у викладанні продуктів: спочатку викладаємо білокачанну капусту, цибулю, часник, селеру і моркву, трохи пізніше можна додати помідори, броколі, кольорову капусту і зелень.