Пропоную приготувати освіжаючий холодний десерт - абрикосовий сорбе. Таким чином можна приготувати сорбе з будь-яких ягід і фруктів, але з абрикосів виходить особливо добре, оскільки абрикосове пюре після замерзання залишається м'яким, не утворюючи великих кристалів.
Інгредієнти
Для приготування абрикосового сорбе знадобиться:
500 г стиглих солодких абрикосів;
180 г цукру;
300 мл води.
Процес приготування
Абрикоси вимити, видалити кісточки.
Цукор всипати у воду, довести до кипіння, прокип'ятити 1 хвилину. Викласти в сироп абрикоси, довести до кипіння і варити 1 хвилину. Потім зняти з вогню і остудити.
За допомогою блендера подрібнити абрикоси з сиропом в однорідне пюре.
У посуді, придатному для заморожування, поставити абрикосовий сорбе в морозилку. У процесі заморожування бажано перемішати блендером 2-3 рази.
Готовий абрикосовий сорбе розкласти по креманках.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!