Якщо ви любите дивувати своїх рідних і близьких смачною обідом або вечерею, тоді приготуйте цей простий і дуже смачний кабачковий торт з грибами. Він буде окрасою вашого сімейного обіду, а також здивує і підкорить ваших гостей за святковим столом.
Інгредієнти
Для приготування кабачкового торта з грибами буде потрібно:
Для тесту:
кабачки - 3 шт.;
цибуля - 1 шт.;
яйця - 3 шт.;
крупа манна - 5 ст. л.;
сіль - за смаком;
перець - за смаком.
Для крему:
гриби (у мене шампіньйони) - 350 г;
часник - 4 зубчики;
цибуля - 1 шт.;
сир твердий - 200 г;
зелень петрушки - 4 гілочки (для прикраси);
помідори - за смаком (для прикрашання);
олія для смаження;
укроп - 0,3 пучка.
Процес приготування
Шампіньйони чистимо і дрібно нарізаємо. Три штуки залишаємо для прикраси.
Цибуля дрібно нарізає.
Цибулю відправляємо обжарюватися на олії до м'якості, хвилини на чотири, періодично перешкоджаючи.
До цибулі додаємо гриби і продовжуємо оскаржувати разом до м'якості грибів, хвилин 7-8, не забуваючи іноді перешкоджати. Потім даємо охолонути суміші грибів і цибулі.
Кабачки натираємо на великій тірці, злегка солимо їх, залишаємо на 10 хвилин, потім віджимаємо сік.
До кабачків додаємо манну крупу, дрібно нарізану цибулю, яйця.
Масу солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Форму (у мене розмір форми 25х35 сантиметрів) застилаємо папером для випічки і виливаємо в нього кабачкову масу. Відправляємо в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 190 градусів.
Виймаємо, перекладаємо на дошочку нижньою частиною вгору. Знімаємо папір для випічки і розрізаємо спечений кабачковий корж на 2 частини.
Сир натираємо на дрібній тірці, кріп дрібно нарізаємо, часник видавлюємо через прес. Відправляємо половину сиру до гостилих грибів з цибулею. Солимо, але зовсім небагато, сир солоний. Перчим, перемішуємо. Начинка для кабачкового торта готова. Сир ділимо на 2 частини.
Половину начинки намащуємо на перший корж, а зверху присипаємо половиною відкладеного сиру.
Прикриваємо другою половиною коржу. На нього викладаємо другу частину начинки, посипаємо відкладеним сиром, прикрашаємо шампіньйонами, які попередньо розрізаємо вздовж на пластини.
Оформляємо помідорами, зеленню і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Час точно вказати неможливо, стежте, щоб просто розтанув сир, а не пересох, так як корж спечений, гриби пожежники. А сир буває різний. Стежте. Нам знадобилося 3 хвилини.
Дуже смачний кабачковий торт з грибами готовий!
Приємного апетиту!