Лаваш став дуже популярним не тільки завдяки своєму смаку, але і завдяки тому, що господині із задоволенням експериментують з ним. Чого тільки з нього не роблять! Ось і я вирішила приготувати за допомогою лаваша ледачу ачму. Ачма - це грузинський пиріг, типу багатошарового хачапурі. І треба сказати, що виходить дуже смачно. Так що рекомендую приготувати до чаю цю смачну ачму з лаваша.
Інгредієнти
Для приготування ачми з лаваша знадобиться:
лаваш тонкий - 1 упаковка;
сир - 300 г;
сир фета - 250 г;
кефір - 200 г;
яйця - 3 шт.;
сметана - 150 г;
вершкове масло - 50 г;
сіль - за смаком;
кріп - кілька гілочок (не обов'язково);
* ідеально підійде сир сулугуні, тоді він замінить сир фету, все інше залишається.
Процес приготування
Приготувати лаваш. У мене був довгий лаваш, більше 1 м в довжину, я його розрізала ножицями на потрібні мені аркуші.
Форму змастити вершковим маслом.
Вистелити форму зсередини листом лаваша таким чином, щоб лаваш звисав за межі форми.
Для начинки змішати в мисці сир фету, кефір, яйця.
Розмішати і можна додати дрібно нарізаний кріп. Посолити, якщо буде необхідність.
Викласти частину начинки поверх першого аркуша лаваша. Розмазати по всій поверхні.
Начинку прикрити наступним аркушем лаваша, для цього аркуш можна зім'яти і в зім'ятому вигляді викласти, або аркуш лаваша розрізати на шматочки і розкласти поверх начинки.
Знову викласти решту начинки і розрівняти її по всій поверхні.
Викласти листи лаваша, що залишилися, підзвітувати краю першого аркуша лаваша, щоб вийшов закритий пиріг з усіх боків.
Збити виделкою сметану з яйцем і цією сумішшю залити весь пиріг, розкласти маленькі шматочки вершкового масла по всій поверхні пирога.
Відправити форму з ачмою з лаваша в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин, поки ачма не стане золотистого кольору.
Коли ачма буде готова, витягнути її з духовки.
Витягнути її з форми і прямо гарячої розрізати на порції.
Є ачму з лаваша потрібно гарячою, поки вона найсмачніша.
Приємного апетиту!