Дуже люблю аджику з помідорів і яблук, завжди роблю її на зиму за цим рецептом і Вам раджу. Кількість часнику і гострого перцю в домашній аджику можна регулювати під свій смак. Рецепт розрахований на 5 кілограмів помідорів.
Інгредієнти
Для приготування аджики з яблук і помідорів потрібно:
помідори - 5 кг;
болгарський перець - 3 кг;
яблука - 1 кг;
гострий перець - 300 г;
часник - 300 г;
соняшникова олія - 0,5 літра;
цукор - 200 г;
сіль - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати інгредієнти.
Яблука вимити і очистити, видалити серцевину, очистити болгарський і гострий перець, часник, вимити і нарізати помідори. Всі підготовлені інгредієнти для аджики пропустити через м'ясорубку і вилити в каструлю.
Додати цукор, сіль і олію. Поставити на вогонь і варити на повільному вогні протягом 30 хвилин. Якщо хочете більш густу аджику, варити потрібно близько години.
Проварену аджику з помідорів і яблук розкласти в підготовлені стерилізовані банки і закатати.
Банки перевернути і укутати теплим ковдрою до повного остигання.
Домашня аджика з яблук і помідорів, приготована на зиму за цим рецептом, виходить дуже смачною і гостренькою.
Приємного апетиту!