Американський бутербродний хліб готується швидко, а виходить дуже смачним. Отриманої кількості тесту, вистачить на 3 буханці хліба для сендвічів. Натиснувши одну порцію тесту, ви отримаєте ароматний, пористий і смачний хліб. Решту тесту ви можете зберігати в холодильнику близько 2 тижнів. За цей час хліб буде дозрівати і в підсумку ми отримаємо більш ароматний і пористий бутербродний хліб. Тісто для хліба виходить досить липке, при зберіганні в холодильнику замішувати його не варто. Воно повинно визрівати без вашого втручання.
Інгредієнти
Для приготування американського бутербродного хліба нам знадобиться:
750 мл води;
7 склянок борошна;
100 г вершкового масла;
2 ст. л. цукру;
1,5 ст. л. сухих дріжджів;
1 ст. л. солі.
Процес приготування
У теплій воді розчинити дріжджі, сіль, цукор, розтоплене вершкове масло і борошно. Замісити тісто, воно вийде м'яким і липким. Таким його і залиште на 3 години в теплі для підйому.
Тісто для бутербродного хліба вийшло дуже пористим і досить липким, накриваємо його пакетом і відправляємо в холодильник на 3 години.
Після 3 годин, проведених у холодильнику, тісто готове до випікання. Відщипніть шматочок тесту, решту тісто можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.
Тісто викладаємо в форму і даємо йому 30-40 хвилин для підйому у формі.
Випікаємо бутербродний хліб у розігрітій духовці 35-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Готовий хліб для сендвічів остужаєм на ґратах і подаємо до столу. Хлібушок виходить дуже смачним!
Приємного апетиту!