Пісні ліниві голубці - це смачна і ситна страва. Готуються такі голубці досить швидко, відмінно підійдуть для сімейного обіду або вечері. Подавати їх можна як самостійну страву, краще в гарячому вигляді. Голубці без м'яса теж бувають смачними, рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування пісних лінивих голубців знадобиться:
300 г білокачанної капусти;
1 склянка рису;
1 морква;
1 ріпчаста цибуля;
чорний мелений перець і сіль - за смаком;
3-4 ст. л. борошна;
олія рослинна для смаження.
Для соусу:
1 морква;
1 ріпчаста цибуля;
200 мл томатного соку;
1 ч. л. цукру (або до смаку);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Рис добре промити (до прозорої води). Повністю залити рис чистою холодною водою, поставити на вогонь, після закипання зменшити вогонь і відварити до напівготовності (зверху рис повинен стати м'яким, а всередині залишитися ще сирим), зайву воду злити через дуршлаг.
Перекласти рис у глибоку миску, нехай остигає.
Моркву і цибулю очистити, моркву натерти на середній або великій тірці, цибулю дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю з морквиною на розігрітій сковороді на рослинній олії до золотистого кольору, періодично завадячи.
Тонко нашинкувати капусту, додати в сковороду.
Гасити овочі на середньому вогні, перешкоджаючи, близько 5 хвилин (до м'якості капусти), потім остудити.
Змішати обсмажені овочі з рисом, посолити і поперчити до смаку.
З отриманого фаршу сформувати круглі котлетки (це краще зробити мокрими руками). Обваляти їх з усіх боків у муці, викласти пісні ліниві голубці у форму для запікання.
Для приготування соусу для голубців, натерту на тірці очищену моркву і нарізану очищену цибулю обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, завадячи, до золотистого кольору, потім влити томатний сік. Додати цукор, тріску солі і чорний мелений перець, загасити томатний соус 5 хвилин на невеликому вогні.
Залити пісні ліниві голубці приготованим томатним соусом.
Накрити форму фольгою і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Дуже смачні пісні ліниві голубці готові.
Подавати на стіл у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!