Смачні, ситні капусні котлети в томатному соусі можна подати і як гарнір, і як самостійну страву. Готуються вони досить просто, з доступних продуктів, а результат виходить чудовим.
Інгредієнти
Для приготування капустних котлет у томатному соусі знадобиться:
800-850 г білокачанної капусти;
2 цибулини;
2 яйця;
3 ст. л. манної крупи;
3 ст. л. борошна;
3 ст. л. томатної пасти;
1 склянка овочевого бульйону;
2 зубчики часнику;
2 лаврових листа;
олія рослинна - для смаження;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
цукор - за бажанням;
сметана, зелена цибуля для подачі.
Процес приготування
Капусту ріжем, солимо і перетираємо руками, щоб вона стала м'якшою. 1 цибулину дрібно ріжемо. Додаємо до капусти яйця, манку, борошно і порізану цибулю.
Отриману масу добре перемішуємо.
За допомогою столової ложки викладаємо котлети на розігріту з рослинним маслом сковороду і смажимо з двох боків до золотистої скоринки.
Для приготування томатного соусу дрібно нарізаємо другу цибулину і обсмажуємо її на олії, потім додаємо томатну пасту і бульйон. Перемішуємо, додаємо до смаку сіль, цукор, перець, часник, пропущений через прес, і гасимо 5-7 хвилин.
Складаємо капустні котлетки в сковороду, заливаємо приготованим томатним соусом і тушимо 15-20 хвилин. Наприкінці додаємо лаврове листя.
Смачні капустні котлетки можна подати зі сметанкою і зеленим променем.
Приємного апетиту!