Що може бути краще великого шматка м'яса і картоплі! Справжній чоловічий обід. Особливо страва сподобається любителям часнику.
Інгредієнти
Для приготування антрекоту із запеченою картоплею потрібно:
корейка свиняча - 1,5 кг;
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
картопля - 1,5 кг;
часник - 4 зубчики;
розмарин;
базилік сушений;
сіль;
суміш перців;
приправа для картоплі;
олія соняшникова або оливкова.
Процес приготування
Корейку порізати на порційні шматки і натерти сумішшю перців і сухими травами (будь-якими на свій смак, я взяла базилік і розмарин). Дати м'ясу хвилин 15 постояти, після чого обсмажити на сковорідці, посоливши, до рум'яної скоринки з кожного боку (не до готовності).
Підготувати часникову олію: у соняшникову або оливкову олію видавити часник і дати постояти хвилин 5. Обсмажене м'ясо викласти на противінь і полити часниковою олією. Відправити м'ясо в духовку доходити до повної готовності.
У цей час підготувати картоплю: почистити, нарізати і поварити хвилин 5-10 в солоній воді. Готове м'ясо прибрати з противня і в цей противник викласти картоплю. Посипати його приправою і полити часниковою олією, перемішати і відправити в духовку до готовності. Цибулю нарізати напівкільцями і обсмажити в сковорідці, в якій смажилося м'ясо.
При подачі цибулю викласти на свинячу корейку. Підготувати улюблений соус або просто кетчуп і салат. Дуже смачно!
Приємного апетиту!