Цього року приготувала пасок у хлібопічці з апельсиновим соком. Паска вийшла високою, ароматною, в міру солодкою, не сипучою. Текстура м'якіша дуже повітряна і м'яка. Прикрасити великодню апельсинову паску можна будь-якою глазур'ю, я використовувала покупну.
Інгредієнти
Для приготування апельсинової паски хлібопічці потрібно:
борошно - 600-650 г;
молоко - 120 мл;
цукор - 150 г;
рослинна олія - 80 мл;
яйце - 3 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
сік апельсина - 50 мл;
цедра апельсина - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 6 г;
ізюм - 60 г.
Процес приготування
Підготувати продукти. Апельсин вимити, зняти з нього цедру, намагаючись не зачіпати білий шар, що знаходиться під помаранчевою цедрою. Потім з апельсина видавити сік. Муку заздалегідь просіяти. Ізюм обдати окропом, а потім обсушити.
У відерко хлібопічки влити молоко кімнатної температури і олію. Додати яйця, сіль і цукор.
Додати апельсиновий сік і цедру.
Зсипати борошно і сухі дріжджі. Я спочатку додала не все борошно, а 550 грамів. Виставити режим «» Солодкий хліб «», маса 1000 грам (тривалість програми 3 години 22 хвилини).
Увімкнути хлібопічку і стежити за формуванням колобка, щоб тісто не було рідкуватим. Під час формування колобка мені довелося додатково додати ще 50 грамів борошна. Колобок вийшов пластичним і м'яким. За звуковим сигналом додати родзинки. Після цього кришку хлібопічки до звукового сигналу не відкривати.
Готовність випічки перевіряємо сухою променею (просто зробіть прокол паска сухою лучинкою, якщо на лучині залишилися сліди тіста, значить пасок ще не готовий). Якщо після закінчення програми пасок у вас не до кінця пропікся, то можна додатково виставити режим "Випічка" "і допекти до готовності. Готовий пасок трохи остудити, дістати з відерця, повністю остудити, поставивши його на ґрати. Апельсинову паску можна присипати цукровою пудрою або полити глазур'ю. Я полила купівельною глазур'ю, прикрасила кольоровою посипкою, кольоровими камінцями і пряниками.
Подивіться, який гарний апельсиновий пасок у розрізі. У мене він під час випічки піднявся під саму кришку хлібопічки.
- Цього приємного апетиту!