Апельсинові кекси, спечені в силіконових формочках за цим рецептом, виходять дуже ніжними і ароматними. Готові кекси, при бажанні, можна посипати цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом або прикрасити глазур'ю. Але і без додаткових прикрас апельсинові кекси виходять дуже смачними і ароматними.
Інгредієнти
Для приготування апельсинових кексів у силіконових формочках буде потрібно:
150 г вершкового масла;
150 г цукру;
3 яйця;
1 середній соковитий апельсин;
щепітка ваніліну;
2 ч. л. розпушувача;
200-250 г борошна.
Процес приготування
Апельсин вимити, обсушити, натерти шкірку на тьорці, щоб отримати цедру. Потім вичавити апельсиновий сік (має вийти, приблизно, 50-60 мл соку). Масло кімнатної температури міксером збити з цукром.
В окремій ємності яйця злегка збити міксером на невеликій швидкості, а потім додати в масло з цукром, перемішати.
Додати сік, цедру апельсина, ванілін, перемішати.
Розсипати розпушувач і борошно, замісити не круте тісто, що нагадує досить густу сметану.
Розлити тісто за силіконовими формочками, заповнюючи їх на 2/3 об'єми. Випікати апельсинові кекси в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності (хвилин 20-25 - тривалість випічки залежить від розмірів формочок і властивостей духовки, для того щоб переконатися в готовності, проткніть кексик дерев'яною сухою шпажкою, якщо шпажка залишилося сухою, значить пора діставати випічку з духовки).
Готову випічку дістати з духовки. Ароматним, ніжним апельсиновим кексам дати трохи охолонути, потім вийняти з силіконових формочок. При бажанні, гостилу випічку можна посипати цукровою пудрою, прикрасити глазур'ю або розтопленим шоколадом - в будь-якому випадку вийде смачно. Приємного апетиту!