Про користь вівсянки знають практично всі. Недарма останнім часом так зросла популярність вівсяної каші. Вівсянка і вівсяні пластівці, звичайно, корисні, але не всі люблять каші. Тому давайте скористаємося цим рецептом і побалуємо себе смачними, ситними оладьями з сиру і вівсяних пластівців. Ця страва не тільки корисна, але й апетитна, так і проситься на стіл!
Інгредієнти
Для приготування оладів із сиру та вівсяних пластівців знадобиться:
сир будь-якої жирності - 100 г;
вівсяні пластівці швидкого приготування - 1/4 склянки;
вода (окріп) - 1/4 склянки;
кефір - 100 мл;
цедра лимона - 1 ч. л. (за бажанням);
олія - 1 ст. л. (в тісто) + для смаження оладій;
розпушувач - 1 ч. л.;
цукор - 1,5-2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
борошно - 3/4 склянки;
сіль - щіпка.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Вівсяні пластівці заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 5. У мисці, зручній для замішування тесту, збиваємо вінчиком яйце.
До яєчної суміші вливаємо кефір, перемішуємо вінчиком. Потім додаємо сир (я взяла пастоподібний сир, якщо у вас сир крупинками, його можна пробити до однорідності зануреним блендером або перетерти через сито), перемішуємо до однорідності.
Додаємо цедру лимона, сіль, цукор, розпушувач і олію, ретельно перемішуємо.
Додаємо вівсянку, запарену в окропі, перемішуємо. Починаємо частинами розсипати борошно, втручаючи його в тісто дуже акуратно (пробивати блендером ні в якому разі не потрібно), але впевнено. Тісто має вийти трохи комкуватим (тобто з невеликими грудками). Залишаємо тісто хвилин на 10.
На сковороді розігріваємо олію, потім столовою ложкою викладаємо тісто. Смажимо оладушки на помірному вогні з двох боків до золотистого кольору, накривши сковороду кришкою.
Готові творожно-вівсяні оладки перекладаємо на тарілку. А з тесту, що залишився, поступово смажимо всі оладушки. Подаємо їх до столу гарячими, доповнивши варенням, медом або сметанкою. Страва, приготована з сиру і вівсяних пластівців за цим рецептом, виходить корисною і смачною. Обов'язково побалуйте такими оладушками себе і своїх близьких!
Приємного апетиту!