Зараз дуже популярні і завжди бажані на столі страви з сиру: різноманітні сирники, творожники, запіканки, вареники, творожні пончики. Сьогодні я представлю вашій увазі апельсинові млинці з сиром і шматочками апельсина в якості начинки.
Інгредієнти
Для приготування апельсинових млинців з творожною начинкою знадобиться:
Для тесту на 12-14 млинців:
молоко - 400 мл;
яйця - 2 шт.;
борошно - 250 г;
цукор - 2 ст. л.;
масло вершкове - 2 ст. л.;
апельсин (великий) - 1 шт.;
сіль - щіпка.
Для начинки:
сир - 300 г;
яйця - 1 шт.;
манна крупа - 1 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
апельсин - 1 шт.
Процес приготування
У миску просіюємо борошно, додаємо сіль і цукор.
Потім додаємо злегка збиті яйця.
Розтоплюємо вершкове масло і виливаємо в миску. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Поступово вливаємо молоко і заважаємо до однорідності тесту.
Натираємо цедру і витискаємо сік апельсина (повинно вийти 100 мл). Додаємо в тісто для млинців і даємо настоятися хвилин 20-30.
Готуємо начинку для млинців: сир добре розтираємо, додаємо яйце, манку і цукор. Ретельно перемішуємо. Потім додаємо нарізані шматочки апельсина.
Печемо тонкі млинці. Остужаємо їх і загортаємо начинку. Можна згорнути трубочкою і розрізати на порції, а можна складати конвертиком. Апельсинові млинці з творожною начинкою викладаємо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла і злегка обсмажуємо з кожного боку на маленькому вогні.
Ну ось наші апельсинові млинці готові! Приємного чаювання!