Хочу запропонувати рецепт приготування дуже смачного, яскравого домашнього мармеладу з апельсинів і агар-агара. Солодощі мармеладок регулюйте самі, додаючи більше або менше цукрової пудри в апельсиновий сік. Можна в процесі приготування додати менше цукрової пудри, а вже готові мармеладки обваляти в цукрі. Я заливала суміш апельсинового соку і агар-агара для застивання в окремі порційні формочки, але можна вилити всю суміш в відповідну за обсягом велику форму, а потім застиглий мармелад нарізати на квадратики або прямокутники.
Інгредієнти
Для приготування апельсинового мармеладу з агар-агаром нам буде потрібно:
апельсин - 2 шт.;
цукрова пудра - 1-2 ст. л.;
агар-агар - 1 ч. л.
цукор для обвалювання готового мармеладу (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти.
Апельсини вимити і витиснути з них сік.
Процедити апельсиновий сік (у мене вийшло 170 мл соку, вичавленого з двох апельсинів).
Вилити сік у сотійник, додати цукрову пудру (можна додати 1-2 столових ложки цукрової пудри, кількість регулюйте залежно від солодощі апельсинів і свого смаку) і агар-агар, ретельно перемішати.
Поставити сотійник на вогонь.
Як тільки маса закипить, зменшити вогонь до мінімуму і варити 2-3 хвилини.
Розлити гарячу масу за порційними формочками (або вилити в одну форму відповідного розміру) і поставити в холодильник на пару годин (до повного застигання).
Готові мармеладки дістати з форми. За бажанням, обваляти апельсиновий мармелад у цукрі.
Ось такий яскравий і дуже смачний мармелад з апельсинів і агар-агара вийшов. Приготуйте апельсиновий мармелад в домашніх умовах за цим рецептом - це нескладно. Такий десерт, напевно, припаде до смаку вам і вашим близьким!
Приємного апетиту!