Апельсиновий заварний крем виходить ніжним і дуже смачним. Його можна подати і в якості самостійної страви, і як основу для інших десертів. Я подала заварний крем з апельсина в поєднанні з полуницею (хоча можна взяти й інші ягоди), вийшло так смачно, що хочеться його їсти ще й ще...
Інгредієнти
Для приготування апельсинового заварного крему буде потрібно:
900 мл молока;
100 мл свіжовижатого апельсинового соку;
1 ч. л. цедри апельсину;
5 ст. л. цукру;
6 ст. л. борошна;
2 яйця.
Для десерту:
200 г полуниці;
100 г печива.
Процес приготування
З апельсина знімаємо цедру і витискаємо сік.
Борошно, яйця, цедру, цукор змішуємо з невеликою кількістю молока (щоб не було грудочок). Молоко, що залишилося, ставимо на вогонь, щоб воно закипіло.
У постійно перемішувану яєчну суміш вливаємо апельсиновий сік.
Продовжуючи заважати, вливаємо гаряче молоко і ретельно перемішуємо.
Отриману масу переливаємо в каструлю і нагріваємо на маленькому вогні, постійно перешкоджаючи, до загустіння, маючи на увазі, що при остиганні крем ще загустіє. Даємо ніжному апельсиновому заварному крему охолонути і можна подавати до столу. Я ж пропоную на основі крему зробити простий і дивовижно смачний десерт.
Печиво ламаємо на шматочки.
Починаємо формувати десерт, викладаючи його шарами. На дно креманок викладаємо шарами: трохи теплого апельсинового крему; печиво; нарізані ягоди полуниці; знову викладаємо теплий крем, печиво і зверху все заливаємо кремом. Шари можете робити за своїм смаком. Прикрашаємо десерт ягідкою полуниці. Креманки прибираємо в холодильник для остигання і просочення печива.
Десерт з апельсиновим заварним кремом виходить дуже смачним і ніжним.
Приємного вам апетиту!