Печиво «» Альфахорес «» - традиційний аргентинський десерт. Назва "альфахор" "арабського походження і означає" фантастичні "або" чудові "солодощі. І справді, аргентинське печиво - ніжне, крихке, що тане в роті, дуже смачне. До "Дня закоханих" "це печиво можна приготувати у вигляді сердечок.
Інгредієнти
Для приготування аргентинського печиво «» Альфахорес «» нам знадобиться:
3 яєчних жовтка;
200 г вершкового масла;
150 г цукру;
1 ст. л. сметани (можна замінити водою, коньяком або ромом);
1 пакетик ванільного цукру;
300 г крохмалю;
200 г борошна;
1 пакетик розпушувача;
1 банку вареного згущеного молока;
кокосова стружка, сік буряка, джем;
олія для змащування противня.
Процес приготування
М'яке масло збиваємо з цукром і ваніліном, додаємо жовтки, сметану (або воду, або коньяк) і взбиваємо в пишну масу.
Додаємо в масляну суміш крохмаль, борошно, розпушувач і замішуємо тісто.
Повинно вийти м'яке, не липнуще до рук тісто.
Розкочуємо тісто в пласт товщиною 5 мм, вирізаємо формочкою однакові кружечки або сердечки.
Викладаємо на противагу, змащену рослинною олією.
Випікаємо печиво «» Альфахорес «» у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 15 хвилин. Не чекайте золотистого кольору, печиво повинно бути бліде і не повинно підрумянитися, інакше воно пересушиться.
Готове печиво виймаємо і обережно знімаємо з противня. Печиво дуже крихке. Охолоджуємо печиво, змащуємо одну половинку згущеним молоком, накриваємо другий. Обмазуємо краї, можна згущеним молоком, а я змішала абрикосовий джем з 1 столовою ложкою соку буряка і обмазала їм краї і верх печива, потім обмакнула в кокосову стружку. Печиво готове!
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт аргентинського печива «» Альфахорес «».