Вам подобаються тонкі ажурні млинці? Мені - дуже! Отже, готуємо тоненькі, ажурні млинці на кефірі з окропом. Додавання киплячої води в млинне тісто особливим чином заварює його, дозволяючи легко спекти мереживні млинці. Особливо приємно в них загорнути якусь смачну начинку (наприклад, сир з бананом, м'ясний фарш з цибулею або будь-яку іншу). Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування ажурних млинців на кефірі з окропом знадобиться:
кефір - 2 склянки;
сода - 2/3 ч. л.;
сіль - щіпка;
цукор - 1,5-2 ст. л.;
яйця - 1-2 шт.;
рослинна олія - 3-4 ст. л.;
борошно - 2 повних склянки;
окріп - близько 2-х стаканів.
Процес приготування
Налити кефір в каструлю і додати соду, сіль і цукор (соду попередньо гасити не потрібно, вона погаситься в кефірі).
Додати масло та яйця. Трохи перемішати і додати борошно. Ретельно перемішати. Тісто буде густе, як для оладій.
Потім струменем, при перешкоджанні, влити окріп до консистенції блінного тесту.
Тісто для млинців на кефірі з окропом готове, краще хвилин 15 дати йому постояти.
На розпечену сковороду потрібно викласти невелику кількість тесту, рівномірно його розподілити і випікати млинці з двох сторін до золотистого кольору (перед випіканням першого млинця сковорідку краще змастити рослинним маслом).
Тонкі, ажурні і дуже смачні млинці, замішані на кефірі з окропом, готові.
Приємного апетиту!